Categoria Formaggi Post
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che con davanti tre settimane a scartamento ridotto, sono molti quelli che sul mercato nazionale hanno cercato di spuntare dei prezzi a saldo rispetto al bollettino. Pare, però, sia riuscito a pochi e solo su giorni particolarmente difficili. Di seguito il commento
Lussemburgo - E' vietata la riproduzione della forma o dell'aspetto protetti da una Dop. Questa la sentenza emessa dalla Corte di giustizia Ue, con riferimento ai regolamenti 510/2006 e 1151/2012, in merito a un caso che riguarda la denominazione francese Morbier. Si tratta di un formaggio prodotto nel massiccio della Giura, in Francia, caratterizzato da
Macomer (Nu) - Sono stati eletti i due vicepresidenti del Consorzio di tutela del Pecorino Romano Dop. A rivestire la carica saranno Lorenzo Sanna (Foi/ Auricchio di Macomer) e Giannetto Arru Bartoli (Latteria Sociale Cooperativa di Pozzomaggiore). Si completa così l’ufficio di presidenza del Consorzio che sarà in carica per i prossimi tre anni.
Parma - E' stato approvato il bilancio preventivo 2021 del Consorzio del Parmigiano Reggiano. A seguito di un 2020 che ha visto crescere la produzione della Dop del 5%, si stima che nel 2021 si arriverà a produrre 3,98 milioni di forme (+1%) con ricavi che toccheranno i 51,8 milioni di euro. “Scongiurata la crisi
Bologna - Despar arricchisce la propria linea Premium con tre nuovi formaggi prodotti con latte caprino 100% pugliese: la Caciotta di capra, il Formaggio di capra a crosta fiorita e il Formaggio di capra spalmabile. Le tre referenze sono realizzate con latte raccolto a Putignano (Ba), dove l'azienda agricola Il Carro gestisce i processi di
Reggio Emilia - Il Consorzio del Parmigiano Reggiano teme una Brexit senza accordo. Infatti, nonostante il marchio sia protetto nel regno Unito e goda anche della protezione legale che si estende anche al termine 'parmesan', la preoccupazione è grande per diversi motivi: dal rischio di possibili nuovi dazi ai riflessi di una probabile crisi economica
Desenzano del Garda (Bs) - Il Grana Padano al centro di uno studio a cura del Crea di Lodi e dell'Istituto Lazzaro Spallanzani di Rivolta d'Adda. Il progetto, finanziato dal Mipaaf, prende il nome di Newtech ed è incentrato sull'analisi del Dna per seguire ogni momento della produzione della Dop, dall'alimentazione delle bovine fino alla
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che il prezzo del latte tiene a 0,35-0,36 €/kg, mentre nei prossimi giorni ci saranno acquisti a tutto spiano e con prezzi non ancora da saldo, come quelli che si sentono per la settimana a venire. Di seguito il commento integrale, firmato
Vipiteno (Bz) – Latteria Vipiteno, storica cooperativa altoatesina specializzata nella produzione di yogurt, presenta i nuovi Yogurt Snack. Due le varianti di gusto disponibili in vasetti da 170 g: yogurt intero alla vaniglia con crispies di frumento ricoperti di cioccolato al latte e yogurt intero bianco naturale con muesli croccante. Gli Yogurt Snack sono senza
Vicenza - Brazzale ha ottenuto un finanziamento da 5 milioni dal fondo Ver Capital Credit Partners Italia V di Ver Partners. Assistito dalla garanzia di Sace, avrà una durata di 60 mesi e prevede un rimborso amortizing con 18 mesi di preammortamento. La notizia è stata divulgata da Emanuele Scarci sul proprio canale Aziende in
Bruxelles (Belgio) - La Mozzarella di Gioia del Colle ha ottenuto ufficialmente il marchio Dop. L’iter si è concluso mercoledì 9 dicembre con la pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea. La pasta filata delle Murge diviene così la 311esima denominazione italiana registrata. Eccellenza del patrimonio gastronomico e culturale pugliese e italiano, la Mozzarella di Gioia
Milano – 1,8 milioni di euro sono stati destinati ai caseifici lombardi per acquistare formaggi Dop da destinare al circuito dell’indigenza. L’iniziativa, realizzata congiuntamente da Regione Lombardia e Unioncamere Lombardia attraverso il bando #iomangioLombardo, mira a sostenere le famiglie in difficoltà e, allo stesso tempo, fornire alle imprese liquidità immediata per far fronte alla crisi
