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Torino - Un nuovo passo verso la creazione della Centrale del latte d'Italia. Nella giornata di oggi, gli azionisti della Centrale del latte di Torino hanno espresso parere positivo per il progetto di fusione per incorporazione della Centrale del Latte di Firenze, Pistoia e Livorno. Via libera dunque alla nuova società, che entro il 30
Savigliano (Cn) - Avviare un confronto sulla fattibilità del progetto di creazione di una filiera del latte ovino in Piemonte, finalizzata alla produzione di pecorino 100% piemontese. Questo l'obiettivo dell'incontro (foto), organizzato da Biraghi e Ara, Associazione regionale allevatori Piemonte, che si è tenuto il 9 giugno a Savigliano (Cn). Nel corso del dibattito, che
Bergamo - Il parmigiano reggiano è da oggi tra i protagonisti dell'Italy Loves Food, nuova area creata nell'aeroporto di Bergamo, per offrire ai viaggiatori uno spazio in cui conoscere, degustare e acquistare alcune delle eccellenze alimentari italiane (foto). Una vetrina importante poiché lo scalo è attualmente il terzo in Italia, per numero di passeggeri, dopo
Cremona – Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli di Assocaseari fanno il punto sulle dinamiche che hanno caratterizzato il mercato lattiero caseario nel corso di questa settimana, che fa registrare ancora prezzi in aumento, per la quinta settimana consecutiva. In aumento anche le quantità messe in stoccaggio per il burro, in calo i bollettini delle borse
Reggio Emilia – Una pistola laser per eseguire una ‘tac’ alle forme di formaggio. La tecnologia, presentata recentemente e realizzata dal Consorzio di tutela del parmigiano reggiano insieme al Centro ricerche del Ministero dell’Agricoltura di Lodi (CraNut), riuscirebbe a monitorare la forma e i relativi dati (come ad esempio l’assorbimento del sale e la percentuale
Parma - La sezione di Parma del Tar dell'Emilia Romagna ha emesso ieri una sentenza che annulla le multe e il superprelievo sulle quote latte, stabilito da Agea, nei confronti di cinque aziende agricole che avevano fatto ricorso, colpevoli di aver sforato, nell'ultimo anno del regime delle quote latte, il quantitativo assegnato. Alle multe comminate,
Torino - Il 18 giugno alzerà la saracinesca di via Cernaia, nel centro di Torino, per l'ultima volta. Carlo Borgiattino, titolare del negozio di formaggi Borgiattino (foto), a 71 anni ha deciso infatti di chiudere l'attività, attiva nel capoluogo piemontese fin dal 1927. "Sono stanco, sono più di cinquant'anni che sto dietro il bancone e
Mosca (Federazione Russa) - “Presto nella Federazione Russa prenderanno il via 30 progetti agroalimentari per la produzione di formaggi italiani, di burro ed altri latticini. Le trattative in oggetto vengono esaminate tra i governatori russi e gli imprenditori italiani", recita una nota del ministero dell’Agricoltura della Federazione Russa, di cui ha dato notizia l'Agenzia Ice.
Vicenza - Si è concluso Cuore di Formaggio, il progetto di educazione alimentare promosso dal Consorzio tutela formaggio asiago in collaborazione con Fondazione Aida. L'iniziativa, che si è svolta dal 27 gennaio al 31 maggio, si poneva l'obiettivo di far conoscere, con 50 laboratori teatrali per oltre 1850 alunni, in 35 scuole primarie e secondarie
Sermide (Mn) - "Presidenti & Casari: insieme per produrre Dop in modo efficiente". Questo il titolo dell'incontro, organizzato da Clal.it con il patrocinio del comune di Sermide, che si terrà il 10 giugno nella cittadina in provincia di Mantova. Ad aprire i lavori sarà il professor Zena Roncada. Previsti poi gli interventi di Riccardo Deserti,
Washington (Usa) - Si attesta a 992 milioni di libbre, pari a circa 450 milioni di chili, la produzione statunitense di formaggi ad aprile 2016. Un dato in crescita dell’1,4% rispetto allo stesso mese dello scorso anno, secondo le analisi dello US Department of Agriculture. In crescita del 3,7% annuo anche la produzioni di formaggi
Reggio Emilia - A poco meno di due mesi di distanza dall'approvazione della proposta in Assemblea, avvenuta il 6 aprile, il "Piano di regolazione dell'offerta" del parmigiano reggiano ha già superato il 66% di adesioni da parte dei caseifici e degli allevatori, quota indispensabile affinché il piano possa essere sottoposto al vaglio e all'approvazione da
