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Aosta - Un voto, un prezzo: è questa la nuova politica commerciale della fontina Dop. Il formaggio valdostano, da tempo analizzato, in termini qualitativi, da una commissione di quindici esperti del Consorzio di tutela, utilizzerà questa valutazione come strumento di vendita. La fontina sarà dunque venduta corredata da una scheda tecnica di degustazione, che riporterà
Bolzano - I tre prodotti altoatesini a denominazione, formaggio Stelvio Dop, mela Alto Adige Igp e speck Alto Adige Igp, saranno protagonisti del Festival del Gusto Alto Adige, appuntamento in scena, anche quest'anno, nel centro storico di Bolzano, dal 29 al 31 maggio. Questi veri ambasciatori del gusto, infatti, sono stati selezionati come testimonial di
Baceno (Vco) - Dopo un percorso ventennale, il formaggio ossolano ha ottenuto il marchio di Denominazione a origine protetta. In seguito alla recente riunione di pubblico accertamento del ministero per le Politiche agricole, con la collaborazione di alcuni funzionari locali, e della Regione presso il Foro Boario di Crodo, nasce “l’Ossolano”, formaggio a pasta semidura,
Roma - La denucia presentata da Coldiretti all'Antitrust, nel 2013, contro la richiesta, “da parte di alcune imprese di trasformazione, di prezzi del latte alla stalla per la campagna 2013/2014 ritenuti eccessivamente bassi ed inferiori ai costi medi di produzione degli allevatori” è stata archiviata. A darne notizia è lo stesso presidente dell'Autorità, Giovanni Pitruzzella,
Milano - "La Federazione regionale lattiero casearia di Confagricoltura Lombardia esprime la sua forte contrarietà alle nuove disposizioni in merito al pagamento accoppiato per il comparto latte, contenute nel nuovo decreto attuativo della Pac approvato negli scorsi giorni dal Mipaaf", si legge in una nota diffusa dall'Associazione. Oggetto del contendere sono le nuove norme, che
Milano - 150,8 milioni di euro di fatturato, il 54,7% dei quali realizzati in Gdo. E un'acquisizione: l'azienda Fattorie Girau, brand che nel 2014 ha chiuso con un fatturato di 10,24 milioni di euro . Sono questi i dati relativi all'anno passato per la cooperativa Arborea, illustrati questa mattina nel corso di una conferenza stampa,
Fonterra (Nz) – Si è svolta oggi la consueta asta quindicinale della piattaforma GlobalDairyTrade, presso la cooperativa neozelandese Fonterra, per burro anidro (Amf), latticello in polvere (Bmp), burro, polvere di latte scremato (Smp), polvere di latte intero (Wmp), proteine concentrate del latte (Mpc), caseina presamica e formaggio cheddar. Quotazioni totalmente in territorio positivo per tutti
Reggio Emilia - Se i segnali provenienti dal mercato all’origine del parmigiano reggiano continuano a preoccupare allevatori e caseifici per le quotazioni troppo basse, altri dati relativi al prodotto appaiono decisamente più positivi. In particolare, i dati relativi alle lavorazioni di grattugiato e porzionato nel 2014 – fasi che avvengono esclusivamente nel comprensorio di produzione
Cremona - Con una nota diffusa oggi, Assocaseari comunica che sulla Gazzetta ufficiale dell'Ue è stato pubblicato il reg. (UE) n. 303/2015 che modifica i regolamenti di esecuzione (UE) n. 947/2014 e (UE) n. 948/2014 per quanto riguarda l'ultimo giorno per la presentazione delle domande di aiuto all'ammasso privato per il burro e il latte
Firenze - 3A Arborea (foto), cooperativa sarda specializzata nella raccolta e lavorazione del latte vaccino, ha presentato una proposta di acquisto della Centrale del latte di Firenze, Pistoia e Livorno, proprietaria del marchio Mukki. L'offerta è stata presentata venerdì 20 febbraio, ultimo giorno utile per le candidature, come previsto dal bando. Secondo le ultime indiscrezioni,
Roma - Cominciano a circolare le prime bozze del cosiddetto Pacchetto latte bis, annunciato dal ministro per le Politiche agricole, Maurizio Martina (foto), nei giorni scorsi, a seguito di diversi incontri con la parte allevatoriale, industriale e del retail. L'obiettivo del provvedimento, nelle intenzioni del ministro, è quello di rafforzare, tra l'altro, l'organizzazione economica della
Nuova Zelanda - Fonterra, colosso neozelandese del latte, ha avviato le operazioni per brevettare un nuovo processo industriale per la produzione di formaggio da pizza, come la mozzarella o il cheddar, che ometta l’utilizzo dei tini tradizionali e rivoluzioni il consueto sistema di taglio. Nella domanda di brevetto, Fonterra si propone di aggiornare questi step
