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G7 di Ortigia, Bertinelli (Parmigiano Reggiano): “Dobbiamo tutelare le IG da interventi contrari al libero commercio”

Ortigia – Presente alla riunione dei Ministri dell’Agricoltura al G7 di Ortigia, il presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano, Nicola Bertinelli, riflette sui rischi legati al protezionismo per l’agroalimentare: “Nell'attuale clima di incertezze, guerre e ritorsioni”, afferma, “stiamo assistendo a una nuova fase di escalation di iniziative tese al protezionismo e a ostacolare il libero commercio, quali

Mozzarella di Bufala Campana Dop: concluso il congresso internazionale. Il documento finale all’attenzione del G7 Agricoltura

Caserta – Sarà portato all’attenzione del G7 dell’Agricoltura, in corso in questi giorni a Ortigia (Sr), il documento finale del primo congresso internazionale sulla Mozzarella di Bufala Campana Dop. Condiviso dai rappresentanti delle principali organizzazioni mondiali del settore, arrivati da Europa, Usa, Brasile, India e Nuova Zelanda all’Università Federico II di Napoli, dove si sono

Marco Zacchello vince il Gran Premio del Formaggiaio 2024

Bergamo – Si è tenuto oggi, 25 settembre, a B2Cheese (leggi qui) il Gran Premio del Formaggiaio (leggi qui), organizzato dalla Guilde des fromagers, associazione dei professionisti del lattiero caseario. La giuria ha premiato Marco Zacchello (Formaggi Stevanato, Trebaseleghe, Padova) come Miglior formaggiaio. Zacchello si è aggiudicato anche il premio di Miglior tagliatore di Parmigiano

L’arte casearia piace alle nuove generazioni. Gli highlights del talk show organizzato da Latteria Perenzin

Conegliano (Tv) – Ospiti illustri ed esperti hanno partecipato, venerdì 20 settembre, nella splendida cornice di Villa Gera a Conegliano, al convegno organizzato dalla Latteria Perenzin e intitolato: ‘L’Arte del Caciolaio tra sorte e fortuna: l’eredità di Francesco Gera da Conegliano e il futuro dei moderni casari’. L’obiettivo era comprendere, dalle parole di Francesco Gera,

2024-09-25T14:33:31+02:0025 Settembre 2024 - 14:33|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Convegno di apertura B2Cheese (7). Giannelli (Coop) su alternative vegetali, libero servizio e banco taglio

Bergamo – Stefano Giannelli, responsabile BU latticini a marchio Coop, ha partecipato al convegno di apertura di B2Cheese. “C’è una forte flessione di tutta la categoria. Il confronto da fare è con le alternative vegetali, che sull’anno terminante arrivano a 300 milioni di euro. È un trend totalmente inverso rispetto a quello del latte. È un

2024-09-25T14:04:41+02:0025 Settembre 2024 - 14:04|Categorie: Fiere, Formaggi, in evidenza|Tag: , , , |

Convegno di apertura B2Cheese (6). Giuliani (Conad) sul mercato dei grassi

Bergamo – Anche Vincenzo Giuliani, responsabile Conad acquisti freschi da banco, è intervenuto al convegno di apertura di B2Cheese. “Il mercato dei grassi è sempre stato molto speculativo. Negli ultimi tempi il prezzo è raddoppiato. I consumi però ci sono e, in generale, è un mercato che sta andando bene”, ha spiegato Giuliani. “Nello specifico, nello

2024-09-27T09:46:59+02:0025 Settembre 2024 - 13:58|Categorie: Fiere, Formaggi, in evidenza|Tag: , , |

Convegno di apertura B2Cheese (5). Zanetti (Assolatte) sulla competitività nel lattiero caseario

Bergamo - Al convegno di apertura di B2Cheese Paolo Zanetti, presidente di Assolatte, ha parlato di competitività nel lattiero caseario. “Nel nostro settore si parla poco di competitività. Oggi l’Europa è leader, produce 144 milioni di tonnellate di latte, ma siamo tallonati dall’India, dagli Stati Uniti e dalla Cina. Lo scorso anno le produzioni europee sono

2024-09-25T14:07:42+02:0025 Settembre 2024 - 13:54|Categorie: Fiere, Formaggi, in evidenza|Tag: , , |

Convegno di apertura B2Cheese (4). Martinoni (Fnp) sui costi del latte

Bergamo – Francesco Martinoni, presidente di Fnp, lattiero caseari, è intervenuto al convegno di apertura di B2Cheese sul tema dei costi del comparto lattiero caseario. “Il costo del latte dipende da varie componenti: quello dell’alimentazione, del denaro, dell’energia. Ci sono poi i problemi indiretti che influiscono sul costo, come le variazioni climatiche e i problemi sanitari

2024-09-25T13:50:11+02:0025 Settembre 2024 - 13:50|Categorie: Fiere, Formaggi, in evidenza|Tag: , , |

Convegno di apertura B2Cheese (3). Bertinelli (Coldiretti) su dazi e protezionismo

Bergamo – Al convegno di apertura di B2Cheese intitolato ‘Il lattiero caseario alla prova dell’inflazione’ Nicola Bertinelli, vicepresidente di Coldiretti, ha parlato del cruciale tema dei dazi. “Dopo la data simbolica del 31 agosto 2021, quando gli Stati Uniti hanno lasciato l’Afghanistan, ci siamo resi conto che gli Usa non sono più la potenza in

2024-09-25T14:05:37+02:0025 Settembre 2024 - 13:41|Categorie: Fiere, Formaggi, in evidenza|Tag: , , |

Convegno di apertura B2Cheese (2). Rossi (Clal) su export e produttività

Bergamo – In occasione del convegno di apertura di B2Cheese, ‘Il lattiero caseario alla prova dell’inflazione’, Angelo Rossi, general manager di Clal, ha presentato i dati del 2023 e del primo semestre del 2024 relativi al comparto. “Nel 2023 l’Italia ha prodotto 1.204.930 tonnellate di formaggi, di cui 598.733 tonnellate esportate (+67% rispetto al 2015). L’export di formaggi a

Convegno di apertura B2Cheese (1). L’introduzione di Angelo Frigerio

Bergamo – Il convegno di apertura di B2Cheese, ‘Il lattiero caseario alla prova dell’inflazione’, in scena presso la Sala Caravaggio della fiera di Bergamo e promosso da Formaggi&Consumi, ha come oggetto la valorizzazione del latte e dei suoi prodotti derivati dalla stalla allo scaffale, fino alle case degli italiani. “Il settore lattiero caseario paga il

Diretta B2Cheese 2024 / Francesco Maroni (presidente Forme): “Un’edizione oltre le aspettative”

Bergamo – “B2Cheese quest’anno ha superato ogni nostra aspettativa”, sottolinea Francesco Maroni, presidente Progetto Forme e Associazione Cheese Valleys Le Tre Signorie. “Siamo riusciti a portare in fiera circa il 70% di aziende in più rispetto all’edizione 2022. È per noi motivo di grande soddisfazione. Un risultato raggiunto anche grazie a una scrupolosa selezione di

2024-09-25T10:22:27+02:0025 Settembre 2024 - 10:22|Categorie: Fiere, Formaggi, in evidenza|Tag: , , |
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