Parma – Sono ancora piccoli i segnali di calo dei prezzi sui tagli freschi, attesi dopo le quotazioni al ribasso di ieri sul vivo. Importanti sono i deprezzamenti dei tagli da macelleria: 60 centesimi per il lombo Padova (-12,5%), 50 per il busto con la coppa (-10,9%), 40 per il lombo Bologna (-9,5%) e 30
Roma - Si è svolto oggi il tavolo di filiera suinicola presso il Masaf, alla presenza di tutti i principali attori della filiera nazionale. Il confronto ha fatto emergere con chiarezza le difficoltà che colpiscono le varie fasi della produzione di carne suina e salumi nazionali. Aumento dei costi della materia prima nazionale ed estera
Roma - Luce verde dell'Antitrust all'acquisizione di Ferrarini da parte di Pini (tramite la società Rilancio industrie agroalimentari) e Amco, rispettivamente con l'80% e il 20%. L'operazione è comunque condizionata all'omologa definitiva del concordato; nel frattempo l'Antitrust, come si legge nel bollettino del 24 aprile, delibera di non avviare l'istruttoria: "La concentrazione in esame non
Parma - Ci sono volute 11 settimane consecutive di rialzi, in cui il suino vivo è passato da 1,917 euro/kg del 19 gennaio ai 2,235 euro/kg del 13 aprile, che rimane quindi il massimo storico. Ora il mercato inizia a reclamare un prezzo più accessibile, e comprensibilmente questo ha causato una frizione percepibile quotidianamente nella
Arbizzano di Negrar (Vr) - A poco più di due mesi dall’incendio che ha raso al suolo lo stabilimento di Arbizzano di Negrar, il Salumificio Coati è ripartito grazie alla sinergia con il salumificio Pavoncelli di Pescantina. L'obiettivo è tornare al 100% della produzione entro giugno. “Le macchine si ricomprano, sono le persone che fanno
Vigonza (Pd) - Si arricchisce di interessanti novità il catalogo del Salumificio M. Brugnolo, storica realtà veneta specializzata nella produzione di salumi e carni. L'azienda, grazie a una prestigiosa partnership con Castello (Alca Food), con il brand 'Faccia di maja' presenta le Salsicciose con polenta in numerose varianti. Proposto in una pratica confezione in skin,
Milano – La produzione animale rappresenta solamente il 5,8% delle emissioni dirette di anidride carbonica. Se si aggiunge la deforestazione, che può essere parzialmente correlata agli allevamenti, la percentuale sale al 7%. Il 75% delle emissioni di anidride carbonica proviene invece dalla produzione di energia, dai trasporti e dall’industria. A riportare la notizia è Teseo
Il non formulato di ieri ha indotto i macelli a concedere un’ulteriore boccata d’ossigeno all’industria sui tagli freschi. I principali tagli da macelleria, coppa fresca esclusa, vedono calare la loro quotazione dopo il boom pasquale: -6,1% per il busto con coppa e costine, -7,7% per il lombo Padova, -8,7% per il lombo Bologna. La tendenza
Parma - Dopo quello del 26 gennaio, che era stato uno stop a 1,917 euro/kg prima della risalita, arriva il secondo 'non formulato' dell'anno sui suini vivi. Dopo 12 settimane di aumenti consecutivi, ecco quindi uno stop che congela il prezzo del suino vivo a 2,235 euro/kg per il pesante Dop, 2,175 per il leggero
Milano - Assica prosegue il suo percorso di digitalizzazione con il lancio del nuovo sito ufficiale. Il progetto del rinnovato portale nasce dall’esigenza di continuare ad offrire servizi sempre più connessi alle aziende associate e, allo stesso tempo, presidiare in modo attuale e coerente con la mission dell'associazione le opportunità offerte dai canali di comunicazione
Bologna - L’Assemblea generale del Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna ha confermato all’unanimità Guido Veroni alla carica di presidente per il triennio 2023-2026. Nel ringraziare l’assemblea per la rinnovata fiducia, il presidente ha colto l’occasione per anticipare quelle che saranno le linee guida strategiche del prossimo triennio, da portare avanti in sinergia con il Consiglio
Parigi (Francia) – L'Agenzia francese per la sicurezza alimentare (Anses) comunica importanti passi avanti, da parte dei suoi ricercatori del laboratorio di Ploufragan-Plouzané-Niort, nella messa a punto di un vaccino contro la peste suina africana. Dal 2014, anno della sua comparsa nel Vecchio Continente, il virus ha infatti causato ingenti perdite nelle popolazioni di cinghiali
