Parma - Il suino vivo italiano perde altri 3,5 centesimi (-1,8%), attestandosi a una nuova quotazione di 2,112 euro/kg per il pesante Dop. Il delta con l'anno scorso rimane comunque ampio (a metà maggio il maiale più costoso valeva 1,579 euro/kg, il 33,8% in meno). Gli altri prezzi di riferimento sono 2,052 euro/kg per il
Sondrio - I consumatori sono sempre più propensi al consumo di salumi economici. È quanto emerge dalla ricerca Doxa 'Gli italiani e la Bresaola della Valtellina Igp' commissionata dal Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina su un campione rappresentativo della popolazione italiana di 1.000 persone tra i 18 e i 74 anni. Nella scelta di
Milano - Nel corso della conferenza stampa di presentazione di Aria di Festa, il direttore del Consorzio Mario Cicchetti ha commentato i dati export: "Dopo lo stop del 2020, quelli del 2021 e 22 sono buoni. La quota export è del 18% e i mercati principali sono Francia, Stati Uniti, Germania e Australia. Ad Aria
San Daniele del Friuli (Ud) - Dal 30 giugno al 3 luglio torna 'Aria di festa', la kermesse organizzata dal Consorzio Prosciutto San Daniele giunta alla 37esima edizione. Al centro della manifestazione ci saranno masterclass, talk, laboratori e visite guidate. E' quanto emerso da una conferenza stampa in scena oggi a Milano. Tra le 31
Roma - Dopo i campi di Miami, Washington, Cincinnati e Indian Wells, Veroni, storico salumificio emiliano conquista gli Internazionali Bnl d’Italia, torneo giunto alla sua 80esima edizione. Dall’8 al 21 maggio, l’azienda di Correggio sarà fornitore ufficiale del torneo di tennis, evento di punta del panorama sportivo italiano e internazionale, che quest’anno prevede oltre 300
Bastia Umbra (Pg) - Francesco Lollobrigida, ministro dell'Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, mette in guardia sui pericoli della peste suina in Italia nel corso della manifestazione 'Caccia Village': "La criticità che non è da nascondere è che la peste suina africana rischia di mettere in ginocchio un intero settore con il pericolo di
Parma – Chi si aspettava un calo del costo dei tagli dopo la seduta di ieri sul vivo, dovrà aspettare ancora. I macellatori tengono duro, a parte qualche eccezione, e cioè la spalla, il trito per salame e la gola, che perdono tutti 5 centesimi. In particolare quest’ultimo taglio è al quinto ribasso consecutivo e
Parma – Il suino vivo continua a calare, a un ritmo un po' più sostenuto ma non certo alla massima velocità. Le variazioni non possono superare i 5 centesimi settimanali e anche oggi il calo è contenuto all'interno di questo range. Per la precisione si tratta di 3,5 centesimi, pari all'1,6%, con i prezzi di
Reggio Calabria - Un cinghiale morto, infetto da peste suina africana, è stato rinvenuto nei giorni scorsi nella zona di Reggio Calabria, nel comune di Cardeto. A renderlo noto è un comunicato dell'Istituto zooprofilattico sperimentale del Mezzogiorno. Invitando a non creare allarmismi, Iole Fantozzi, dirigente generale del dipartimento Tutela della Salute della Regione Calabria, ha
Milano - Per i produttori del settore dei salumi made in Italy i margini sono “completamente erosi”. È questo l’allarme lanciato da Ruggero Lenti, presidente di Assica in occasione del tavolo della filiera suinicola al Masaf (leggi qui). Come riporta Il Sole 24 Ore, Lenti spiega: “Sul prezzo pagato dal consumatore finale, nel caso dei
Parigi (Francia) - L’Indonesia ha segnalato un focolaio di peste suina africana in una fattoria sulle isole Riau, nelle vicinanze di Singapore. Secondo quanto fa sapere l’Organizzazione mondiale per la salute animale (Woah), ad aprile l'epidemia avrebbe ucciso per l’esattezza 35.297 suini in una mandria di oltre 285mila capi in una struttura dell'isola di Bulan.
Milano - Salumificio Fratelli Riva presenta le ultime novità di prodotto e strutturali a Tuttofood 2023. Dopo aver chiuso il 2022 con un fatturato in crescita a 105 milioni di euro, per l’azienda di Molteno (Lc), la quota maggiore dei ricavi è ancora rappresentata dal prosciutto cotto, ma è in forte crescita anche il comparto
