Parma - A Parma, nel cuore della Food Valley, Amoretti prepara e confeziona snack di alta qualità, farciti a mano e pronti da mangiare. Con oltre 60mila prodotti venduti alla settimana, oggi la gamma si allarga: oltre ai toast e alle piadine, sugli scaffali si può trovare una novità: la pinsa. Questo piatto romano dalle
San Prospero (Mo) - La Mortadella Favola Gran Riserva del Salumificio Mec Palmieri si riconferma migliore Mortadella d’Italia aggiudicandosi i Cinque Spilli, il più alto riconoscimento assegnato dalla Guida Salumi d’Italia 2023. Un ulteriore traguardo per l’azienda che, a partire dal 2017, è stata premiata in tutte le edizioni della rassegna. La cerimonia di consegna dei premi ai migliori produttori della salumeria
Milano - Parmacotto Group si aggiudica il premio Conai, un importante riconoscimento per l’eco design degli imballaggi, a conferma del percorso intrapreso dal gruppo verso la sostenibilità. Tra gli altri impegni, ci sono una serie di azioni per ridurre l’impatto ambientale grazie alla realizzazione di packaging sostenibili. Diversi i progetti in cantiere, come le vaschette
Bruxelles (Belgio) - Nel 2022, in Ue la produzione di mangimi per animali da allevamento diminuirà di 5 milioni di tonnellate rispetto al 2021 a causa delle interruzioni della catena di approvvigionamento e della diffusione delle malattie animali nel 2022. Secondo le stime riportate da Fefac, la Federazione europea dei produttori di mangimi, entro la
Parma – Dopo il primo ribasso da giugno a questa parte del suino vivo, che ieri ha perso 1,2 centesimi, la Cun dei tagli freschi di oggi conferma i prezzi di settimana scorsa, con un’unica significativa eccezione: le cosce. Tutte, sia quelle tutelate che quelle fuori circuito Dop, prendono 8 centesimi, ovvero tra l’1,4% e
Parma - Dopo 19 settimane di rialzi e tre di assestamenti, arriva il primo calo del suino vivo italiano. Si tratta di 1,2 centesimi in meno rispetto al minimo della forbice firmata settimana scorsa: il prezzo oggi, per il pesante Dop, è di 2,05 euro/kg, più o meno quanto costava a inizio ottobre. Troppo presto
Mazzo di Valtellina (So) - Salumificio Bordoni lancia Bresaola 2GO la nuova julienne di bresaola nel pratico formato doypack, perfetta per essere trasportata ovunque e per lo stile di vita 'on the go'. La julienne di bresaola è ottenuta dai migliori tagli di carne, lavorati secondo l'antica ricetta di famiglia Bordoni e sapientemente stagionati. "Il
Roma - Nel suo classico stile inquisitorio, Report va all'attacco del prosciutto cotto. Il servizio della trasmissione, andata in onda ieri su Rai Tre e condotta da Sigfrido Ranucci, ha tutti gli ingredienti per fare scalpore: un prodotto noto e consumato da un gran numero di italiani, il 'pentito' della tecnologia alimentare (con volto oscurato
Reggio Emilia - Nuovo capitolo della guerra tra Intesa Sanpaolo e Ferrarini. La prima sezione civile del Tribunale di Reggio ha infatti revocato la vendita di alcuni immobili e terreni da parte della famiglia Ferrarini. La battaglia legale inizia da lontano, come spiega il quotidiano La Verità: nel 2014 viene stipulato un mutuo da 32
Parma - Dopo oltre tre anni dall’inizio dell'iter volto al rinnovo del Disciplinare di produzione del Prosciutto di Parma, si è positivamente conclusa la fase di valutazione della proposta da parte della Commissione Europea, con la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale dell'Ue della domanda di approvazione delle modifiche proposte e del relativo Documento unico. Il percorso
Parma - Subito dopo l'evento Clal/Teseo, alcuni dei presenti al convegno si sono trasferiti nella sala contigua per fissare il bollettino settimanale dei tagli freschi. Non sappiamo se l'aria del confronto mattutino abbia influito, quello che è certo che l'unico, calo simbolico è stato quello registrato dalla coppa fresca in osso, che perde 20 centesimi
Parma - Si è concluso l'evento organizzato da Clal 'La filiera suinicola alla prova del dialogo', con una serie di interventi da parte dei protagonisti dei vari settori. Presenti anche buyer di Coop (Alessandro Masetti, responsabile freschi e surgelati), Conad e Metro. Da segnalare l'acuta analisi di Marika De Vincenzi di Clal, con a tema
