Venezia – La giunta regionale della regione Veneto ha approvato un bando da quattro milioni di euro per arginare il rischio della diffusione della peste suina africana (Psa) e accrescere la biosicurezza negli allevamenti suinicoli. La misura, sostenuta con i fondi del Psr (programma di sviluppo rurale), sarà destinata a coprire parte delle spese per
Parma - A Parma, nel cuore della Food Valley, Amoretti prepara e confeziona snack di alta qualità, farciti a mano e pronti da mangiare. Con oltre 60mila prodotti venduti alla settimana, oggi la gamma si allarga: oltre ai toast e alle piadine, sugli scaffali si può trovare una novità: la pinsa. Questo piatto romano dalle
San Prospero (Mo) - La Mortadella Favola Gran Riserva del Salumificio Mec Palmieri si riconferma migliore Mortadella d’Italia aggiudicandosi i Cinque Spilli, il più alto riconoscimento assegnato dalla Guida Salumi d’Italia 2023. Un ulteriore traguardo per l’azienda che, a partire dal 2017, è stata premiata in tutte le edizioni della rassegna. La cerimonia di consegna dei premi ai migliori produttori della salumeria
Milano - Parmacotto Group si aggiudica il premio Conai, un importante riconoscimento per l’eco design degli imballaggi, a conferma del percorso intrapreso dal gruppo verso la sostenibilità. Tra gli altri impegni, ci sono una serie di azioni per ridurre l’impatto ambientale grazie alla realizzazione di packaging sostenibili. Diversi i progetti in cantiere, come le vaschette
Bruxelles (Belgio) - Nel 2022, in Ue la produzione di mangimi per animali da allevamento diminuirà di 5 milioni di tonnellate rispetto al 2021 a causa delle interruzioni della catena di approvvigionamento e della diffusione delle malattie animali nel 2022. Secondo le stime riportate da Fefac, la Federazione europea dei produttori di mangimi, entro la
Parma – Dopo il primo ribasso da giugno a questa parte del suino vivo, che ieri ha perso 1,2 centesimi, la Cun dei tagli freschi di oggi conferma i prezzi di settimana scorsa, con un’unica significativa eccezione: le cosce. Tutte, sia quelle tutelate che quelle fuori circuito Dop, prendono 8 centesimi, ovvero tra l’1,4% e
Parma - Dopo 19 settimane di rialzi e tre di assestamenti, arriva il primo calo del suino vivo italiano. Si tratta di 1,2 centesimi in meno rispetto al minimo della forbice firmata settimana scorsa: il prezzo oggi, per il pesante Dop, è di 2,05 euro/kg, più o meno quanto costava a inizio ottobre. Troppo presto
Mazzo di Valtellina (So) - Salumificio Bordoni lancia Bresaola 2GO la nuova julienne di bresaola nel pratico formato doypack, perfetta per essere trasportata ovunque e per lo stile di vita 'on the go'. La julienne di bresaola è ottenuta dai migliori tagli di carne, lavorati secondo l'antica ricetta di famiglia Bordoni e sapientemente stagionati. "Il
Roma - Nel suo classico stile inquisitorio, Report va all'attacco del prosciutto cotto. Il servizio della trasmissione, andata in onda ieri su Rai Tre e condotta da Sigfrido Ranucci, ha tutti gli ingredienti per fare scalpore: un prodotto noto e consumato da un gran numero di italiani, il 'pentito' della tecnologia alimentare (con volto oscurato
Reggio Emilia - Nuovo capitolo della guerra tra Intesa Sanpaolo e Ferrarini. La prima sezione civile del Tribunale di Reggio ha infatti revocato la vendita di alcuni immobili e terreni da parte della famiglia Ferrarini. La battaglia legale inizia da lontano, come spiega il quotidiano La Verità: nel 2014 viene stipulato un mutuo da 32
Parma - Dopo oltre tre anni dall’inizio dell'iter volto al rinnovo del Disciplinare di produzione del Prosciutto di Parma, si è positivamente conclusa la fase di valutazione della proposta da parte della Commissione Europea, con la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale dell'Ue della domanda di approvazione delle modifiche proposte e del relativo Documento unico. Il percorso
Parma - Subito dopo l'evento Clal/Teseo, alcuni dei presenti al convegno si sono trasferiti nella sala contigua per fissare il bollettino settimanale dei tagli freschi. Non sappiamo se l'aria del confronto mattutino abbia influito, quello che è certo che l'unico, calo simbolico è stato quello registrato dalla coppa fresca in osso, che perde 20 centesimi
