Milano - Si è svolto mercoledì 23 settembre, presso il padiglione CibusèItalia a Expo, l’incontro dal titolo “Il Gusto della ricerca”, promosso da Ssica (Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari) e dalla Camera di Commercio di Parma. Un occasione per presentare alcune i risultati di alcuni ricerche Ssica per l’innovazione in campo alimentare, tra
Bruxelles (Belgio) – L’Antitrust belga ha dato il via libera alla fusione tra Covalis e Westvlees, tra le maggiori aziende del Paese specializzate nella macellazione di suini. Nasce così la Belgian Pork Group, capace di controllare un terzo del mercato della carne suina in Belgio, e di posizionarsi tra le maggiori aziende del settore in
Roma – Leggera crescita per la consistenza suinicola in Italia nei primi cinque mesi del 2015. L’aumento, registrato da Anas (Associazione nazionale allevatori suini) sulla base dei dati Istat, si attesta al +0,8%, con quasi 8,7 milioni di capi. Si tratta di una debole ripresa, dopo un biennio 2013-2014 in forte calo. Cresce dell’1% il
Milano – Ha preso il via lo scorso 20 settembre la campagna Tv dedicata alla mortadella Bologna Igp, che sarà trasmessa sulle emittenti Rai, La7 e La7d e durerà circa due mesi. Lo spot, nei formati da dieci e sette secondi, vuole coinvolgere il pubblico spiegando agli spettatori quali sono le caratteristiche che fanno della
Bra (Cn) – Non solo formaggi al Cheese 2015. Tra le tante specialità in degustazione nella manifestazione in scena a Bra, in provincia di Cuneo, dal 18 al 21 settembre, c’era anche un salume “di casa”: il prosciutto di Cuneo Dop. Presso lo spazio “Incontra Piemonte” questo prodotto (da poco insignito della denominazione di origine
Astana (Kazakistan) – Il Kazakistan riapre all’importazioni di alcuni prodotti di origine animale provenienti dall’Ue, tra cui carni suine e salumi. Il blocco era stato imposto in tutta l’Unione doganale euroasiatica (il blocco commerciale che comprende Russia, Kazakistan, Bielorussia e da quest’anno anche Armenia e Kyrgyzstan) per via dei casi di peste suina africana, verificatisi in
Milano – Quinto appuntamento ieri per Salumiamo con Bacco, l’iniziativa realizzata dall’Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani), in collaborazione con Federdoc. La location d’eccezione, ancora una volta, è stato il Design Cafè, all’interno di un luogo simbolo del buon gusto (artistico), come Triennale di Milano, unico “padiglione” di Expo in città e dove si trova la
Lussemburgo – Accordo raggiunto all’interno del Consiglio dei ministri dell’Agricoltura dell’Ue per il piano d’aiuti da 500 milioni di euro destinato ai settori del latte e della carne. La decisione è stata presa nel corso di un incontro informale, che si è svolto ieri in Lussemburgo. Per l’Italia sono previste risorse per oltre 28 milioni
Roma – Crescita nel primo semestre 2015 per l’export di carni lavorate italiane. Secondo quanto riportato da Anas (Associazione nazionale allevatori suini), l’incremento rispetto allo stesso periodo dello scorso anno si attesta al 6% a volume e al 4% a valore. Complessivamente sono state esportati quasi 73mila tonnellate di prodotti, per un valore che sfiora
Roma – Si è concluso oggi, presso il ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, l’iter per il conferimento al Consorzio della cinta senese Dop dei requisiti “erga omnes”. Il provvedimento consente al Consorzio di operare controlli e di attribuire il marchio a tutti i produttori di cinta senese, a prescindere dalla loro partecipazione al Consorzio
Roma – Passo avanti nella revisione della normativa che regola la produzione e la vendita di alcuni salumi. Secondo quanto comunicato da Assica, lo scorso 31 luglio sono state notificate all’Ue le istanze di modifica al decreto ministeriale del 21 settembre 2005 (il cosiddetto decreto salumi). Bruxelles avrà ora tre mesi di tempo per esaminare
Zola Predosa (Bologna) – È stato inaugurato ieri a Zola Predosa, in provincia di Bologna, il nuovo laboratorio della “Mortadella artigianale 1963” di Felsineo. La nuova struttura è frutto di un progetto di ricerca che l'azienda bolognese sviluppa da diversi anni e che ha avuto come obiettivo l’introduzione di un nuovo sistema per macinare la carne,
