Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: lieve rialzo per i prezzi di latte e crema

Cremona – L’analisi condotta da Assocaseari sugli andamenti che hanno caratterizzato il settore lattiero caseario, la scorsa settimana, mostra un quadro pressoché stabile, con lieve rialzo per i prezzi di crema e latte. Invariati i corsi dei bollettini del burro, con prezzi in leggera ripresa, invece, sul mercato. Ancora in calo il siero per uso

ESTERI
Polonia: prezzo del burro in crescita del 70%

Varsavia (Polonia) - Impennata del prezzo del burro in Polonia, terzo produttore europeo dopo Francia e Germania. Una confezione da 200 grammi costa oggi, in media, circa 1,5 euro, secondo quanto comunica l’ufficio Ice di Varsavia. Cessate, in Gdo, le promozioni e le offerte speciali, fino a pochi mesi fa molto frequenti. In meno di

2017-07-20T12:17:44+01:0020 Luglio 2017 - 12:17|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: calano prezzi e produzione di latte

Cremona – L’analisi condotta da Assocaseari sugli andamenti che hanno caratterizzato il settore lattiero caseario, la scorsa settimana, mostra un quadro stabile, quasi al ribasso. In calo le quotazioni di latte, oltre alla produzione. In rialzo, in Francia, le quotazioni del burro, che risultano stabili altrove. Ancora in calo il siero, mercato del latte in

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: quotazioni stabili per crema, latte e burro

Cremona – L'analisi condotta da Assocaseari sugli andamenti che hanno caratterizzato il settore lattiero caseario, la scorsa settimana, mostra un quadro stabile. Quasi invariate le quotazioni per crema, latte, e burro, che raggiunge un prezzo medio, fra Germania, Francia e Olanda, di 6,18 euro/Kg, contro i 6,10 euro/Kg della scorsa settimana. Ancora in calo il

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: burro a quota 6,10 euro al chilogrammo, in Ue

Cremona – Assocaseari fotografa gli andamenti del mercato lattiero caseario della scorsa settimana. Invariati i corsi per crema e latte, in generale. In crescita a 35 centesimi al litro il prezzo del latte in Germania. Sempre alti i prezzi del burro, che crescono su tutte le piazze, toccando un prezzo medio di 6,10 euro/Kg. In

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: il burro tedesco tocca i sei euro al Kg

Cremona – Assocaseari fotografa gli andamenti del mercato lattiero caseario della scorsa settimana, caratterizzata dalla continua corsa al rialzo dei prezzi. In Germania, crema a tre euro/Kg e burro a sei euro. Scarsa, in generale, la disponibilità di prodotto. Crescono, in Italia, le quotazioni del parmigiano reggiano. Di seguito il commento integrale: - Mercato che

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: latte crudo a 0,45 euro. In crescita tutti i bollettini

Cremona – Assocaseari fotografa le dinamiche del mercato lattiero caseario della scorsa settimana, caratterizzato dalla ripresa della corsa al rialzo dei prezzi. Latte crudo intero a 0,45 euro al litro, crema a 2,78 euro/Kg partenza Germania. In crescita il bollettino del burro di Kempten. Scarsa, in generale, la disponibilità di prodotto. Di seguito il commento

2017-06-19T10:31:26+01:0019 Giugno 2017 - 10:29|Categorie: Formaggi, Latte|Tag: , , , , |

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: frena la corsa del prezzo del burro in Europa

Cremona – Assocaseari fotografa le dinamiche del mercato lattiero caseario della scorsa settimana. Prezzo del latte in lieve flessione (0,41 euro al litro). Stupisce il bollettino del burro di Kempten, che, dopo settimane di aumenti, rimane invariato a 5,50 e 5,60 €/kg. Di seguito il commento integrale: - Momento di riflessione. Se la crema resta

2017-06-14T10:59:48+01:0012 Giugno 2017 - 10:59|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , , |

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: ancora in crescita il prezzo del burro in Europa

Cremona – Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli di Assocaseari fanno il punto sulle dinamiche del mercato lattiero caseario della scorsa settimana, caratterizzato dalla stabilità del prezzo del latte, arrivato a 0,43 euro al litro, con poca disponibilità di prodotto. Quanto al burro, non si arresta la crescita del prezzo, salito ancora di 30 centesimi di

Crisi del burro (6). Cosa accadrà dopo l’estate?

Milano - Le grandi latterie del Nord Europa, già all’inizio di maggio, hanno annunciato l’indisponibilità di burro fino a settembre. Ed è proprio in quel mese che si concentrano gran parte degli acquisti del settore dolciario, per la preparazione dei prodotti da ricorrenza in vista del Natale, in primis panettone e pandoro. Ma i dati

Crisi del burro (5). Anche Bauli e Balocco senza forniture

Milano – Il burro non si trova. E lo confermano aziende dolciarie come Bauli e Balocco, in un articolo pubblicato oggi da Emanuele Scarci su Il Sole 24 Ore. In particolare, l’amministratore delegato di Balocco, Alberto Balocco, conferma la mancanza sul mercato di questo importante ingrediente: al di là del fatto che i prezzi siano

2017-05-30T10:44:36+01:0030 Maggio 2017 - 10:44|Categorie: Dolci&Salati, Formaggi, Mercato|Tag: , , |

Crisi del burro (4). Ambrogio Invernizzi (Inalpi): “Per evitare queste situazioni servono accordi di filiera”

Torino - Ambrogio Invernizzi (foto), presidente di Inalpi, a margine dell’evento di presentazione di Latterie Alpine (leggi qui) commenta la crisi di prezzi e scarsa disponibilità di burro, in particolare rispetto all’allarme lanciato dal settore dolciario. “Alcuni produttori dell’industria dolciaria si lamentano del raddoppio delle quotazioni rispetto allo scorso anno. A mio avviso questo problema

2017-05-29T17:46:17+01:0029 Maggio 2017 - 17:46|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |
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