Cun 11 novembre: un sostanziale invariato. Vivo spagnolo a -4,5% in cinque settimane

Parma - Subito dopo l'evento Clal/Teseo, alcuni dei presenti al convegno si sono trasferiti nella sala contigua per fissare il bollettino settimanale dei tagli freschi. Non sappiamo se l'aria del confronto mattutino abbia influito, quello che è certo che l'unico, calo simbolico è stato quello registrato dalla coppa fresca in osso, che perde 20 centesimi

2022-11-11T17:49:24+02:0011 Novembre 2022 - 17:49|Categorie: Carni, Salumi|Tag: |

Cun suino vivo, primo stop dopo cinque mesi. Pesante Dop a 2,072 euro/kg

Parma - Grande sorpresa alla Cun odierna sulla quotazione del vivo italiano. Dopo quasi cinque mesi di aumenti continui, e dopo la quotazione a forbice di settimana scorsa (leggi qui), il vivo italiano non riparte la sua corsa, ma sostanzialmente si ferma. La quotazione di tutte le categorie si colloca sotto il massimo della forbice. Questo significa

2022-10-28T09:54:41+02:0028 Ottobre 2022 - 09:54|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , |

Cun tagli freschi: cosce ancora più care, la non Dop raggiunge i 5,00 euro/kg. In calo la coppa rifilata

Parma - Fine settimana abbastanza semplice da decifrare quello del 7 ottobre alla Cun dei tagli freschi di suino. Non mancano comunque le sorprese. Dopo l’ulteriore aumento del costo del vivo (leggi qui), ci si aspettava forte tensione sulla quotazione dei triti da banco, e invece a pagare pegno sono il lombo Bologna (ben 20

2022-10-07T17:29:42+02:007 Ottobre 2022 - 17:29|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , |

Cun, aumenta ancora il suino vivo: 2,035 euro/kg (+29,8% da fine maggio)

Parma - Continua il rialzo del costo del suino vivo italiano. Ricordiamo che il 27 maggio il prezzo concordato era di 1,568 euro/kg, picco negativo di una discesa iniziata il mese prima. Gli ulteriori 1,7 centesimi di aumento siglati durante la Cun odierna portano il prezzo del suino pesante Dop a 2,035 euro/kg (+29,8%). Un

2022-09-22T15:03:35+02:0022 Settembre 2022 - 15:03|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , , , |

Cun, record storico del suino vivo italiano: il pesante Dop supera i 2,00 euro/kg

Parma - È una data storica per il settore suinicolo italiano. Come previsto settimana scorsa (leggi qui), il suino pesante Dop italiano supera per la prima volta i 2,00/euro/kg, attestandosi sui 2,005 euro/kg. Un aumento di 1,7 centesimi (lo 0,9%) è stato sufficiente per raggiungere il traguardo. È una vicenda che parte da lontano, e sul

2022-09-08T16:06:20+02:008 Settembre 2022 - 14:40|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Cun suino vivo 11 agosto. Il compromesso di Ferragosto: 1,914/1,934 euro/kg

Parma - Continua la fibrillazione estiva sul costo del suino vivo. Ieri la Cun di Parma ha raggiunto un compromesso: gli aumenti richiesti dagli allevatori sono stati 'contenuti' in 2 centesimi (che per il pesante Dop valgono l'1%), ma come massimo di una quotazione a forbice che registrato, come minimo, lo stesso prezzo di settimana

2022-08-12T09:01:02+02:0012 Agosto 2022 - 09:01|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , |

Cun tagli freschi 5 agosto: continua il boom della coppa (5,95 euro kg)

Parma - Se per Rudy Milani (presidente Fnp Suini di Confagricoltura) "i macellatori non riescono a ribaltare il prezzo del vivo sui tagli" (leggi qui), ci si chiede quali siano i prezzi che ha in mente. Il costo dei tagli tiene e rimane alto, in particolare la coppa sta vivendo un vero e proprio boom.

2022-08-08T10:38:49+02:008 Agosto 2022 - 10:38|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Cun tagli freschi: la coppa continua a crescere (5,65 euro/kg)

Parma – Con il vivo che viaggia verso gli 1,90 euro/kg (leggi qui), non si poteva certo pensare che non ci sarebbero state ripercussioni sui tagli freschi. E gli aumenti, puntuali, sono arrivati. Non su tutto il maiale, certo. Come spesso accade, il traino arriva dai lombi: 20 i centesimi sul Padova e 10 sul

2022-07-25T10:24:28+02:0025 Luglio 2022 - 10:24|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , |

Cun suino vivo: è quasi record (1,707 euro/kg)

Parma – Come ampiamente previsto dopo la Cun di settimana scorsa (leggi qui), si conferma la risalita sempre più poderosa del costo del suino vivo italiano. Ieri la Cun ha registrato un ulteriore aumento di 4,8 centesimi, il che significa che il suino pesante del circuito tutelato supera la soglia psicologica dei 1,70 euro/kg segnando

2022-06-24T10:10:27+02:0024 Giugno 2022 - 10:10|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , |
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