Categoria Articoli Dolci e Salati
Ozzano dell’Emilia (Bo) – Ar.pa Lieviti, azienda bolognese specializzata nella produzione artigianale di lieviti per dolci e salati, preparati per creme, budini e panna cotta, annuncia una crescita dei ricavi del 12% nei primi nove mesi del 2025 rispetto allo stesso periodo del 2024. Al 30 settembre 2025, infatti, i ricavi complessivi ammontano a 4,4
Bolzano - Loacker, gruppo dolciario player di riferimento nel settore dei wafer, annuncia l'avvio di un nuovo progetto dedicato al grano e alle farine da coltivazione responsabile e filiera corta. L’iniziativa nasce in continuità con le altre filiere verticali sviluppate da Loacker negli ultimi anni – cacao, nocciola, vaniglia e latte -. Per la lavorazione
Milano – Sabato 8 novembre torna in tutta Italia ‘I Cioccolatini della Ricerca’, l’iniziativa promossa da Fondazione Airc per sostenere la ricerca sul cancro. Migliaia di volontari saranno presenti in oltre 2mila piazze e scuole per distribuire confezioni da 200 grammi di cioccolato fondente Venchi, a fronte di una donazione minima di 15 euro. L’operazione
Zurigo (Svizzera) – Dopo mesi di aumenti record, il prezzo del cacao si è ridimensionato, ma il cioccolato resta ai massimi storici. È su questo squilibrio che si è aperto un confronto tra Migros, colosso svizzero della distribuzione, e Lindt & Sprüngli, player mondiale del cioccolato. Come si apprende dal portale Ticino Online, Migros avrebbe
Milano – In vista delle festività natalizie, Balocco amplia la propria offerta con la nuova linea Maxiciok ExtraDark, un’evoluzione premium dei classici dolci da ricorrenza. La gamma, composta da panettone e pandoro, si distingue per la soffice pasta al cacao, la ricca farcitura di crema extra fondente 80% cacao e la copertura di cioccolato fondente,
Milano – Matt, player di riferimento nel settore di integratori, dispositivi medici, alimenti e cosmetici, amplia la sua linea Nutrition con due novità pensate per chi cerca uno snack bilanciato senza rinunciare al piacere: Crunchy & Creamy Protein Nocciola e Crunchy & Creamy Protein Caramello Salato. Oltre ad avere una consistenza unica - croccanti fuori
Empoli (Fi) – Si è spento all’età di 86 anni Loriano Bagnoli, presidente onorario e storico patron di Sammontana, azienda di riferimento nel settore dei gelati e della croissanterie surgelata. Fondatore dell’impresa negli anni Quaranta insieme ai fratelli Renzo e Sergio, Bagnoli trasformò la piccola latteria di famiglia in uno dei principali protagonisti dell’industria dolciaria
Alba (Cn) – Secondo quanto riportato dal Financial Times, e ripreso successivamente dalle testate internazionali e nazionali, sarebbe in corso un braccio di ferro tra Ferrero e i fornitori turchi di nocciole. Lo scontro tra l’azienda di Alba e i produttori del Paese che rappresenta circa il 65% della raccolta globale è scaturito dalla scarsità
Milano - il Viaggiator Goloso, brand premium del Gruppo Finiper Canova, presenta la sua nuova linea di patatine gourmet, caratterizzata da sapori inaspettati e dal profilo distintivo. La proposta è composta da sei referenze: patatine al Sale Marino di Trapani Igp, al Sale Marino di Trapani Igp e Pepe, alla Paprika, alla Barbabietola, ai Capperi
Milano – Motta Milano presenta una novità per il Natale 2025: il panettone salato realizzato in collaborazione con lo chef Bruno Barbieri. La referenza è proposta in due versioni, entrambe da 450 grammi, ‘ricetta alla Mediterranea’ e ‘ricetta all’Arrabbiata’. Come si legge sul sito dell’azienda, il Panettone salato alla Mediterranea vuole essere un omaggio alla
Milano – Halloween si conferma un’occasione strategica per l’industria delle caramelle: rappresentano infatti il prodotto dolciario più consumato durante questa ricorrenza (65%), superando cioccolatini (56%), snack (38%) e biscotti (32%). Secondo un’elaborazione di Unione Italiana Food su dati NIQ riportata da Ansa, nel 2024 le vendite di caramelle nel mese di ottobre sono cresciute del
Corato (Ba) – Fiore di Puglia, azienda specializzata nella produzione di taralli e snack da forno, amplia la linea 'Senza glutine' con tre nuove referenze: Tegolini pomodoro e origano, Tegolini cipolla e olive e Tegolini patate e rosmarino. Le novità arricchiscono la gamma con sapori tipicamente mediterranei, confermando l’impegno del brand nel coniugare tradizione e innovazione per
