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Bergamo, capitale europea dei formaggi grazie alle nove Dop casearie e candidata come Città Creativa dell’Unesco per la gastronomia, il 17 e 18 ottobre ospiterà B2Cheese, la prima fiera interamente dedicata ai professionisti del settore lattiero caseario. La kermesse si presenta con un inedito format, nei padiglioni della Fiera di Bergamo, che unisce business, esposizione
Bolzano – Si chiama Naturalis in Fiordaliso la specialità lanciata da Gran Chef Premium Food, brand di punta di Woerndle Interservice, storica azienda di Bolzano che importa e distribuisce prodotti food d’eccellenza. Un formaggio da taglio (450g) prodotto con il 100% di latte vaccino proveniente da allevamenti altoatesini caratterizzato dalla crosta ricca di fiori, la
Santiago (Cile) - Quasi quattro anni di negoziati. Tanto è servito al Consorzio del Parmigiano Reggiano per ottenere, in Cile, il riconoscimento della denominazione di origine con il locale Istituto nazionale di proprietà industriale (Inapi). Un provvedimento reso necessario per la "crescente importazione in Cile di formaggi con caratteristiche simili", ha spiegato Marino Porzio, rappresentante
Cremona – L’analisi degli andamenti di mercato della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra mercati molto variabili, con alcuni prodotti che sono in caduta libera e altri che sembrano in netta ripresa. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: - La crema estera, per la seconda volta, registra un prezzo in
Milano - Il gruppo Brazzale, di fronte alle straordinarie opportunità offerte dall’apertura dei mercati, ha deciso circa quindici anni fa di orientare tutto il suo sviluppo verso la creazione di sistemi agroindustriali fondati su una base agricola e zootecnica sostenibile, in grado di operare senza sbilanciare l’equilibrio ecologico e in grado di migliorare l’impatto ambientale
Bologna - Cresce del 2,3% il fatturato Granarolo nel primo semestre 2019, rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente, attestandosi a 664 milioni di euro. I ricavi dell’attività all’estero sono pari invece a 206 milioni (+ 2,4% rispetto al primo semestre 2018). I dati sono stati diffusi dopo che il Consiglio di amministrazione di Granarolo, riunito
Reggio Emilia - Il Consorzio Parmigiano Reggiano ha partecipato a un meeting che si è tenuto a Washington, alla presenza dell'Ambasciatore italiano negli Stati Uniti, Armando Varricchio, e del responsabile Congressional and Public Affairs della Us Chamber of Commerce, Nicholas Vaugh. Nel corso dell'incontro è stato annunciato che il 30 settembre sarà resa nota la
Bra (Cn) - Il 20 settembre si è svolto a Bra (Cn) il 573esimo Capitolo de la Guilde internationale des fromagers, con la partecipazione di un centinaio di persone tra ospiti e associati provenienti da Brasile, Germania, Giappone, Svizzera e naturalmente Italia (in foto). Nell'occasione, sono stati intronizzati 13 nuovi associati, alla presenza del prevot della
Pagazzano (Bg) - Novità per il caseificio Arrigoni Battista di Pagazzano (Bg) che lancia 'Il Cucchia Lyo', prodotto che unisce una vaschetta di Gorgonzola Dop ad una porzione di frutta o verdura liofilizzate (in foto). La morbidezza del Gorgonzola Dop dolce da servire al cucchiaio si sposa con cinque originali sapori: peperoni, asparagi, cipolle, fragole
Desenzano del Garda (Bs) - “I corposissimi incrementi di dazi annunciati dal presidente Trump genererebbero nei confronti del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano due pesantissimi risultati: azzerare, o quasi, il nostro export negli Stati Uniti, che oggi sfiora le 400mila forme anno, e annullare gli introiti, da parte degli americani, visto che l’attuale export
Novara - Targa di eccellenza per il Gorgonzola Pal (foto), prodotto nello stabilimento del Gruppo Igor. Venerdì 20 settembre, durante il Cheese, in scena a Bra (Cn), si è svolta la premiazione del 13esimo concorso caseario nazionale Infiniti Blu, organizzato da Slow Food e Onaf. Il caseificio artigianale Pal del gruppo Igor ha ottenuto, con
Bra (Cn) - “La Rinascita è possibile”. E' questo il titolo dell’evento (foto) che si è tenuto sabato 21 settembre al Cheese di Bra (Cn), durante il quale il Consorzio Parmigiano Reggiano ha donato 31.793,89 euro ai coltivatori e ai produttori di quattro Presìdi Slow Food del Centro Italia, colpiti dal terremoto del 24 agosto
