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Fattorie Fiandino: il Burro 1889 classico e salato si aggiudica il premio Quality Award 2019

Milano - Il Burro 1889 classico e salato delle Fattorie Fiandino si aggiudica il premio Quality Award 2019, che viene attribuito ai prodotti alimentari attraverso test sensoriali condotti sui consumatori da laboratori indipendenti specializzati. Il funzionamento è semplice: senza che sia mostrata la marca di appartenenza del prodotto, ciascun consumatore esprime un giudizio relativamente ad

2019-03-15T12:29:54+02:0015 Marzo 2019 - 12:29|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |
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Le mozzarelle Sabelli elette Prodotto dell’anno 2019

Milano - La linea di mozzarelle in busta e quella di mozzarelle senza lattosio Sabelli ricevono il premio 'Eletto Prodotto dell’anno 2019' rispettivamente nelle categorie 'mozzarelle' e 'mozzarelle senza lattosio'. Il riconoscimento conferma l’apprezzamento dei consumatori per la freschezza e il richiamo alla tradizione artigianale dei prodotti di Sabelli Group, specializzato nel settore dei formaggi

2019-03-14T23:21:02+02:0015 Marzo 2019 - 09:00|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |
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Export da record per i formaggi italiani, nel 2018

Milano - 2018 da record per l'export di formaggi italiani, che supera quota 418mila tonnellate, per un controvalore di 2,7 miliardi di euro. Regina indiscussa delle vendite su mercati esteri è la mozzarella, con quasi 100mila tonnellate, pari a quasi un chilo di formaggio sui quattro acquistati nel mondo. Seguono il grana padano e il

2019-03-14T22:38:22+02:0015 Marzo 2019 - 08:23|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , |
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La mozzarella Spinosa certificata con blockchain

Spinosa rende visibile ai consumatori la propria filiera della mozzarella di bufala campana Dop. Su ogni singola confezione di prodotto Dop con con il bollino ‘Certificato Blockchain – Quality' (foto), inoltre, l’azienda ha inserito anche un codice Qr. Che permette al consumatore di accedere a informazioni inerenti la catena produttiva: dai 45 allevamenti certificati (dislocati

2019-03-13T16:26:00+02:0014 Marzo 2019 - 08:22|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Manifestazione congiunta di pastori e caseifici, domani a Macomer (Nu), per protestare contro i violenti

Milano - “I recenti avvenimenti, culminati con le minacce di morte nei confronti di chi continuerà a ritirare il latte, hanno creato un clima di paura che non garantisce più di lavorare in condizioni di sicurezza”. E' questo l'appello dei caseifici della filiera ovicaprina sarda, pubblicato sulle pagine dei due principali quotidiani dell'Isola, per annunciare

2019-03-13T15:50:38+02:0013 Marzo 2019 - 15:50|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Il BerghemBlu di Arrigoni Battista arriva anche sul mercato italiano

Pagazzano (Bg) - Il BerghemBlu di Arrigoni Battista (in foto), nato per un'esclusiva e limitata edizione estera, è ora disponibile anche per il mercato italiano. L’erborinato, che alla sua prima apparizione a un contest internazionale ha subito conquistato la prestigiosa Super Gold Medal, ai World Cheese Awards 2018 di Bergen (Norvegia), è il risultato del

2019-03-13T15:11:06+02:0013 Marzo 2019 - 15:11|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Parmigiano reggiano: prezzi e produzione in crescita, nel 2019

Reggio Emilia - Un inizio 2019 con il segno più per il parmigiano reggiano: il Re dei Formaggi registra un incremento della produzione, lo sviluppo dell'export (che si attesta oggi intorno al 39%) e un costante aumento delle quotazioni. Nel 2018, le 330 aziende casearie associate hanno prodotto oltre 3,7 milioni di forme della Dop,

2019-03-12T14:46:08+02:0012 Marzo 2019 - 14:46|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |
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Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: burro stabile e crema in calo. Cresce la raccolta latte

Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana. Che mostrano un quadro fortmente incerto, con ribassi per crema e bollettini stabili per il burro. In lieve aumento la raccolta latte. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: Anche in questa settimana a farla da padrona è l'incertezza.

2019-03-11T13:16:19+02:0011 Marzo 2019 - 15:58|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , |
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Sardegna: nuovo assalto armato a una cisterna del latte

Sassari - "Non ti ammazziamo perché sei un ragazzino. Ma la prossima volta ci scappa il morto". Con questa gravissima minaccia due uomini armati a volto coperto, nella mattinata di ieri a Torralba (Ss), hanno assaltato ancora un'altra autocisterna che trasportava latte, diretta al caseificio Fratelli Pinna di Thiesi (Ss). Dopo aver fatto allontanare l'autista,

2019-03-11T10:08:47+02:0011 Marzo 2019 - 10:08|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Falsa mozzarella di bufala Dop scoperta in Giappone

Milano - Una mozzarella di latte vaccino venduta in Giappone con il marchio 'Mozzarella Tokyo Dop' (in foto). A scoprire l’illecito è stato il Consorzio di tutela mozzarella di bufala campana nell’ambito dell’attività di monitoraggio condotta nel corso di Foodex Japan, fiera in scena a Tokyo dal 5 all'8 marzo. Dopo quello dell'asiago Dop (leggi

2019-03-11T09:42:58+02:0011 Marzo 2019 - 09:42|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Sardegna, trovato l’accordo sul prezzo del latte ovino: 74 centesimi al litro

Sassari - E' stato finalmente raggiunto l'accordo sul prezzo del latte ovino in Sardegna. Nel corso del tavolo convocato dal prefetto di Sassari Giuseppe Marani, si è chiusa l'intesa a 74 centesimi al litro, con l'impegno di un conguaglio a novembre in base al prezzo di mercato del pecorino romano. Tra le novità per il

2023-06-14T12:46:02+02:008 Marzo 2019 - 16:49|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Galbani Santa Lucia a caccia del guinness per il tiramisù più lungo al mondo

Milano - Una sfida all’ultimo cucchiaio di mascarpone: è quella che Galbani Santa Lucia ha lanciato al Guinness World Records. Sabato 16 marzo, al City Life District Shopping di Milano, Galbani Santa Lucia, insieme ai pasticceri della Scuola di Cucina Teatro7|Lab e in collaborazione con Aadv Entertainment, si cimenterà infatti nella preparazione del tiramisù più

2019-03-08T15:56:51+02:008 Marzo 2019 - 16:30|Categorie: Dolci&Salati, Formaggi|Tag: , , , , , |
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