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Il Salon du Fromage et des Produits Laitiers, che si terrà a Parigi dal 25 al 28 febbraio, è alle porte. Céline Glineur (in foto), direttore del Salone, ci racconta tutto sull'edizione 2018, dal restyling del format alle iniziative dedicate a buyer e aziende. Quali saranno le novità dell’edizione 2018 del Salon du Fromage et
Cremona - Temi d’attualità e andamenti di mercato; dati statistici e provvedimenti Ue. Sono questi i temi del convegno promosso da Assocaseari, che si terrà domani a Cremona, a Palazzo Vidoni (in foto), alle 10.30, presso la sede di Confcommercio. All’evento, aperto anche ai non associati, è previsto inoltre un intervento Angelo Rossi, fondatore di
Milano - Il Burro Occelli conquista il primo posto nella classifica dei dieci migliori burri d'Italia, stilata dal magazine on line Dissapore (leggi qui). L'articolo ha analizzato dieci prodotti, di centrifuga o affioramento, tutti realizzati da aziende italiane con l'utilizzo di sola materia prima nazionale per quasi tutti i competitor in gara, salvo uno. I
Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana, che mostrano un nuovo aumento per i prezzi della crema estera, mentre il latte crudo resta a livelli bassi. Lo scremato, in Italia, è offerto a 0,09 euro/kg, reso Nord Italia. In rialzo, quasi ovunque, i prezzi nel mercato del burro. In calo i
Giavera del Montello (Tv) - Nuova gamma di formaggi freschi biologici a marchio Nonno Nanni: Stracchino, Robiola e Fresco Spalmabile (in foto). Prodotta con latte bio 100% italiano, da mucche che vivono in allevamenti selezionati, dove sono libere di pascolare e nutrite con alimenti bio, la gamma si caratterizza anche per il pack, realizzato con
Canberra (Australia) - Fonterra ha annunciato l’espansione in Australia, nei principali siti produttivi in Victoria e Tasmania, per aumentare la capacità e soddisfare la crescente domanda di prodotti lattiero caseari. A darne notizia è Clal.it, che fornisce i dati della produzione di latte in Australia: nel mese di dicembre 2017 si registra un aumento del
Bologna - Alce Nero presenta il primo yogurt biologico ottenuto da latte-fieno italiano delle Alpi dell'Alto Adige. Frutto di un percorso di ricerca che l'azienda, marchio del bio che nel 2018 compie 40 anni, ha condotto con Mila, storica realtà altoatesina, specializzata nella produzione di latte e derivati. Insieme hanno deciso di puntare sulla valorizzazione
Desenzano del Garda (Bs) - Il ricavato delle 300 forme di Grana Padano Dop, prodotte ad Expo con matricola MI2015 e marchiate Riserva nell’ottobre 2017, è stato devoluto alla Fondazione Francesca Rava, per contribuire ai fabbisogni del reparto malnutrizione dell’ospedale pediatrico NPH Saint Damien di Haiti. La distribuzione del prodotto, avvenuta tramite i punti vendita
Bressanvido (Vi) - "Veneto, una scelta di sostenibilità". E' questo il titolo dell'incontro organizzato da Clal.it, che si tiene oggi a Bressanvido (Vi), nella sede di Latterie Vicentine. Nutrito il parterre di relatori. Oltre ad Alessandro Mocellin, presidente della cooperativa che ospita l'evento e Angelo Rossi, fondatore di Clal.it e Teseo, sono previsti interventi di:
Cagliari - La Sardegna si conferma prima regione italiana per numero di capi ovini da latte: oltre tre milioni, pari al 44% del totale nazionale. Poco meno di tre milioni, invece, i litri di latte provenienti dall'Isola e utilizzati dall'industria lattiero casearia, nel 2016. A livello nazionale, tra i formaggi Dop di pecora, il Pecorino
Aylesbury (Uk) - 56 milioni di euro. E’ questo l’investimento annunciato dal colosso danese Arla Foods, con l’obiettivo di incrementare Lactofree (foto), la gamma di referenze senza lattosio prodotta nel Regno Unito, a Aylesbury. Nuovi investimenti in vista anche per i mercati del Sud-Est asiatico e dell'Africa sub-saharian, in costante crescita. Per soddisfare la domanda,
Bruxelles (Belgio) - Pubblicato, sulla Gazzetta ufficiale Ue del 31 gennaio, il nuovo regolamento sul prezzo per la vendita di latte scremato in polvere all'intervento, dal 1° marzo al 30 settembre 2018. Come anticipato (leggi qui), il quantitativo garantito non sarà più di 109mila tonnellate ad un prezzo fisso. Le vendite avverranno tutte tramite asta,
