Categoria Articoli Dolci e Salati
Colonia (Germania) – Dal 23 al 25 aprile 2023, a Colonia (Germania) si svolgerà Ism. Fiera internazionale organizzata da Koelnmesse dedicata al settore dolciario e degli snack. La kermesse si svolgerà in contemporanea a ProSweets Cologne, pensata per le subforniture per il comparto. A partecipare saranno sia grandi sia piccole e medie aziende. Ma anche
Treviso - Germinal Bio, realtà di Castelfranco Veneto (Tv) specializzata in alimenti biologici, funzionali e salutistici, impiega un’antica varietà di farro - il farro spelta (Triticum spelta) - coltivato nel territorio ferrarese, da filiera corta, agricoltura biologica e 100% italiana. Come fanno sapere dall’azienda, il farro spelta è derivato da un incrocio spontaneo fra il Triticum dicoccum
Meda (Mb) - Negli ultimi dieci anni, in Italia, sono cresciuti del 25% gli ettari dedicati alla coltivazione delle nocciole. Passati da 67 a 85mila ettari. La produzione dell'alimento, invece, è arrivata a superare le 100mila tonnellate, con un picco di 140mila nel 2020. A riportare i dati un articolo de Il Sole 24 Ore.
Herentals (Belgio) - Mondelez International prevede di investire circa 30 milioni di euro nella fabbrica di prodotti da forno belga situata a Herentals. Con l’obiettivo di rendere la struttura più flessibile, moderna e competitiva e al contempo di aumentare la capacità produttiva dell’azienda stessa per rafforzare la propria presenza nel mercato europeo. Nel dettaglio, la
Di Giulio Rubinelli Secondo i recenti dati Nielsen, nel 2022 le vendite di alimenti durante la Pasqua hanno superato i 18 milioni di kg tra colombe e uova di cioccolato, ma quante di queste si salvano dal macero? Difficile quantificarlo, ma ciò che sappiamo è che oggi il 40% del cibo prodotto viene sprecato, in particolar modo durante le
Bruxelles (Belgio) - Due organizzazioni agricole europee, Copa e Cogeca, hanno deciso di lanciare una serie di richieste riguardanti il comparto del miele e l’etichettatura trasparente. Il progetto ha preso piede in seguito a uno studio condotto dalla Commissione Europea sul settore. Secondo l’analisi, infatti, sono tanti i mercati europei in difficoltà nel comparto a
Reggio Emilia - Pinsami, azienda di Reggio Emilia specializzata nella produzione di pinsa, ha aperto nella città natale un nuovo stabilimento produttivo di pinse. Grazie alla nuova apertura, per l’azienda, si prevede una capacità produttiva giornaliera di 100mila pezzi. Raddoppiata rispetto alle 50mila referenze prodotte a oggi. A riportare la notizia un articolo di ItaliaOggi.
Costa di Mezzate (Bg) - I fondi di private equity aprono il dossier di Molino Nicoli. Secondo quanto riportato da Il Sole 24 Ore, infatti, starebbe per partire un processo volto a individuare un partner finanziario per l’azienda bergamasca specializzata nella produzione di cereali senza glutine e prodotti allergen free. Comparto che rappresenta circa il
Coccolia (Ra) – Molino Spadoni sarà nella Degusta Box di aprile dal tema ‘Tutti in cucina’ dedicata ai prodotti da usare nelle diverse preparazioni culinarie. La box è un servizio che offre ogni mese, ai propri iscritti, una confezione di prodotti alimentari a sorpresa. Un’attività di sampling che permette a 9.500 consumatori di ricevere da
Roma - I consumi di gelato, dall’inizio della primavera 2023, in Italia sono cresciuti del +20% rispetto allo stesso periodo del 2022. A vendere il dolce, che registra un fatturato di circa 2,7 miliardi di euro, sono 39mila esercizi (circa 75mila le persone impiegate). A riportare la notizia un articolo de Il Venerdì di Repubblica.
Bologna – Eridania Italia, azienda attiva nel mercato della dolcificazione, amplia il suo business nel Bel Paese. Da questo aprile, infatti, diventa rappresentante esclusivo in Italia di CristalCo, tra i maggiori player nella produzione di alcol in Europa. Un business di oltre 6 milioni di ettolitri all’anno. Oggetto del commercio sarà l’alcol etilico per il
Roma – Saranno 350 milioni le uova consumate durante la Settimana Santa. Per un valore di circa 125 milioni di euro. A rivelare questi dati è Unaitalia, associazione che rappresenta la produzione avicola nazionale. Le uova, secondo un’indagine di AstraRicerche, sono un alimento che non po’ mancare sulla tavola durante le feste pasquali per più
