Categoria Formaggi Post
Vicenza - Il Consorzio di tutela del formaggio Asiago, associazione composta da produttori di formaggio e stagionatori, fa sapere che il consumo di formaggio Asiago Dop è in forte crescita sul mercato europeo. Da gennaio ad agosto 2022, infatti, la specialità veneto-trentina ha fatto registrare un +9,4% a volume e +10,9% a valore in tutta
Mannheim (Germania) - Un anno da record per la controllata tedesca di Newlat Food. Alla fine di novembre, infatti, Newlat Gmbh ha raggiunto 105 milioni di fatturato, in aumento rispetto agli 80 milioni di fine novembre 2021. La chiusura 2022 rappresenterà così il miglior anno di sempre in termini di fatturato e volumi in tutti i
Cremona - 3B Latte entra a far parte del Gruppo Auricchio. La storica azienda specialista del provolone si rafforza così nel segmento dei formaggi freschi a base di latte di capra e bufala. 3B Latte, infatti, fondata 70 anni fa a Brignano d'Adda (Bg), si è specializzata nel tempo nella produzione di formaggi tipici lombardi,
Pandino (Cr) - Sarà disponibile un nuovo percorso formativo presso la storica Scuola Casearia di Pandino (Cr), unico istituto professionale in Italia a gestire un caseificio produttivo di proprietà. La scuola ha aderito a una sperimentazione del ministero dell'Istruzione. E dall'anno scolastico 2023/24 gli studenti potranno ottenere il diploma di Produzione, trasformazione e valorizzazione dei
Jesi (An) - Una nuova referenza all'interno della Linea Alta Digeribilità di TreValli Cooperlat: è il Viviforte, latte senza grassi, con il 50% di proteine ed il 30% di calcio in più rispetto a un latte tradizionale. E' pensato per chi ha uno stile di vita sano e attivo, non solo per gli sportivi: grazie
Roma - Il cibo sintetico si fa strada in Europa. Ma Frans Timmermans, vicepresidente della Commissione europea, nega l’esistenza di progetti ad hoc da parte dell’Ue. Secondo alcuni dati presentati al Forum della Coldiretti, che si è svolto a Roma nei giorni scorsi, sono numerosi invece i fondi di progetti Ue destinati alla ricerca sul
Milano – Danone, gruppo specializzato nella realizzazione di prodotti lattiero caseari, lancia due nuove referenze di kèfir a marchio Activia. Il nuovo Activia Kèfir, gusto naturale e gusto mirtillo, viene prodotto attraverso la combinazione di lieviti tradizionali presenti nei grani di kéfir (saccharomyces, kazazhstania e kluyveromyces) con 4 miliardi di probiotici bifidus di Activia. La particolarità
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che la situazione di mercato del latte spot rimane pressoché invariata rispetto a due settimane fa, con la panna in leggero aumento. La raccolta aumenta in tutta Europa, la richiesta invece non decolla. Il burro, ancora calante, conferma un quadro inusuale per il
Roma – Inalpi Spa, azienda lattiero casearia di Moretta (Cn), ha ricevuto nella giornata di giovedì 24 novembre il riconoscimento Industria Felix - L’Italia che compete, presso l’Aula Magna Mario Arcelli dell’Università Luiss Guido Carli di Roma. Il riconoscimento, istituito dal periodico Ifm e giunto alla sua terza edizione, ha premiato l’azienda per le proprie
Grosseto – Cento forme di Riserva del Fondatore Special Edition in occasione del Natale. E’ l’iniziativa di Caseificio Il Fiorino, che per le feste lancia un’edizione speciale del pregiato pecorino che matura per quasi due anni nella grotta naturale dei Fiorini ed è prodotto solo con latte proveniente dai pascoli del Monte Amiata e della Maremma. La Riserva del
Londra (Regno Unito) - Unilever esplora il mondo dei latticini 'senza mucche'. E rivela che intende lanciare un gelato realizzato con proteine del latte, prodotte attraverso un processo di fermentazione di precisione. Il procedimento vede l'impiego di lieviti per produrre reali proteine del latte, come il siero e la caseina, per garantire il vero gusto
Milano - Gruppo Lactalis scende in campo insieme a Fondazione Banco Alimentare in occasione della 26esima edizione della Giornata nazionale della Colletta Alimentare. L'attività del gruppo interesserà 30 province e 12 regioni da una parte con i furgoni firmati Galbani e Parmalat messi a disposizione per il trasporto degli alimenti raccolti durante l’attività, dall’altra con
