Categoria Formaggi Post
Roma - E' arrivato il via libera dall'Antitrust all'accordo latte siglato lo scorso 9 novembre (leggi qua). A darne notizia è Confagricoltura che, in una nota, esprime la sua soddisfazione per il parere positivo espresso dall'Autorità garante della concorrenza e del mercato, in cui si legge che il Protocollo d'intesa è finalizzato a "sostenere transitoriamente
Parma - Approvato il bilancio preventivo 2022 del Consorzio del Parmigiano Reggiano. Nel corso dell'assemblea plenaria, che si è svolta lo scorso 15 dicembre, i consorziati hanno deliberato un bilancio preventivo 2022 da record con 56 milioni di euro di ricavi, contro i 51,8 del 2021 e i 38,4 del 2020. E' stato inoltre approvata
Roma - Copagri denuncia la mancata applicazione del protocollo d'intesa sul prezzo del latte firmato a novembre (leggi qua). "In una situazione in cui gli allevamenti sono ancora alle prese con le ripercussioni della pandemia, aggravate dagli aumenti dei prezzi dell’energia e delle principali materie prime utilizzate per l’alimentazione delle vacche da latte, che hanno
Roma - Richiesta una modifica al Disciplinare di produzione del formaggio Bra Dop. Le modifiche riguardano la descrizione del prodotto, il metodo di produzione e la ridefinizione del prodotto 'di Alpeggio'. Innanzitutto, per quanto riguarda la descrizione del prodotto, viene modificato il colore della crosta per il tipo Duro, visto che la precedente definizione aveva
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che la domanda nazionale di latte resta buona. Positiva anche la domanda di crema. I rispettivi bollettini però sono leggermente in calo, probabilmente a causa delle festività. Invariati i prezzi del burro e dei principali formaggi Dop. Di seguito il commento integrale,
Modena - Il gruppo francese Sinext, controllato dal private equity francese Cerea Partners, ha rilevato il 75% di Dima, società produttrice di macchine per il settore caseario. Il restante 25% del capitale resta in mano alla famiglia Aldrovandi, che manterrà anche la gestione dell’azienda. Fondata nel 1983, Dima è specializzata nella costruzione di macchinari per
Parigi (Francia) – La 17esima edizione del Salon du Fromage et des Produits Laitiers si svolgerà da domenica 27 febbraio a mercoledì 2 marzo 2022 a Paris Expo Porte de Versailles, in Francia. L’appuntamento internazionale dedicato ai rivenditori di formaggi tradizionali, ristoratori e distributori, che avranno così l’occasione di incontrare produttori di formaggi e di
Zanè (Vi) - Brazzale è stata premiata dalla città di Thiene, in provincia di Vicenza, proprio negli stessi territori dove l'azienda ha la sua sede, con il Premio Thiene. Si tratta di un riconoscimento che viene assegnato ogni anno dalla città al soggetto o istituzione che abbia guadagnato la gratitudine della comunità cittadina per il
Milano - Anche quest'anno Parmareggio promuove, per Natale, un'iniziativa solidale che coinvolge la Grande distribuzione organizzata. Per il periodo delle feste l'azienda ha realizzato una valigetta di Parmigiano Reggiano in edizione limitata: la valigetta di Parmigiano Reggiano 22 mesi da 850 g. E una parte del ricavato delle vendite sarà devoluta a sostegno dei programmi
Macomer (Nu) - Da diversi giorni si è aperto un dibattito, tra i produttori di Pecorino Romano, sulla razza delle pecore da introdurre nel nuovo disciplinare di produzione della Dop. Un dibattito tanto acceso che il Consorzio è intervenuto per placare gli animi con una nota, in cui vengono chiariti due concetti necessari a comprendere
Vipiteno (Bz) - Latteria Vipiteno lancia Vipy, uno yogurt naturale pensato per i bambini. Prodotta con latte fieno biologico, la nuova linea è pensata come merenda sana, genuina e nutriente. Disponibile ai gusti banana, pera e fragola, lo yogurt Vipy apporta lo stesso quantitativo di calcio di un bicchiere di latte. Contiene inoltre fermenti lattici
Peschiera del Garda (Vr) - Assocaseari torna a riunirsi in presenza. Si è svolto ieri l'incontro annuale dell'associazione del commercio di prodotti lattiero caseari. E, come di consueto, ha visto la discussione dei dati di mercato, con l'analista Christophe Lafougère di GiraFood, nell'ambito di una presentazione dal titolo 'Le tendenze del mondo del latte 2021-2026'.
