Categoria Formaggi Post
Soresina (Cr) - "Grazie all’incremento delle vendite all’estero e dei prodotti a marchio, che per il consumatore rappresentano una garanzia di genuinità, Latteria Soresina stima di chiudere il 2014 con un fatturato totale di 329 milioni di euro (+1% rispetto al 2013). Un risultato questo da considerarsi pienamente positivo dati i momenti di recessione, sia
Cameri (No) - Alla fine la tanto temuta notizia è arrivata. Il tribunale di Novara ha infatti dichiarato ufficialmente il fallimento di Santi, storica azienda di produzione del gorgonzola Dop di Cameri (No), attiva dal 1898. Celebre per il marchio Quattro Rose, Santi versa in una profonda crisi dal 2012. E, nonostante l'intervento di una
Caserta - Dopo le notizie circa l'inchiesta condotta dalla Forestale che ha portato agli arresti domiciliari di due allevatori-produttori e due veterinari della provincia di Caserta (leggi qui), il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop interviene con una nota, nella quale stigmatizza ogni pratica illecita e, al contempo, sottolinea che non esiste
San Paolo - Parmalat acquisisce la divisione dairy di Brf, una delle principali aziende brasiliane del settore food, quotata anche alla Borsa di San Paolo. "L'operazione - si legge in una nota del Gruppo - verrà realizzata attraverso l'acquisto, da parte della controllata Lactalis do Brasil, dell'intero capitale sociale della newco, nella quale Brf conferirà,
Caserta - Non c'e pace per il comparto della mozzarella di bufala campana Dop. Arriva oggi la notizia dell'arresto di quattro persone in provincia di Caserta, ad opera degli agenti della forestale e in esecuzione dell'ordinanza cautelare emessa dal Gip del tribunale di Santa Maria Capua Vetere. L'accusa, per i quattro, sarebbe quella di aver
Torino - Il fioretto azzurro domina a Torino, protagonista assoluto della prova femminile al Grand Prix Fie Trofeo "Inalpi", gara che si è svolta dal 28 al 30 novembre al PalaRuffini e che è valida come terza tappa di Coppa del mondo di scherma. A vincere, contro Elisa Di Francisca, è Arianna Errigo, fiorettista di
Cuneo - Importante riconoscimento per la cooperativa piemontese Compral Latte che rifornisce, tra l'altro, l'impianto di polverizzazione del latte di Inalpi, a Moretta (Cn). Negli scorsi giorni, infatti, è diventata una Op, vale a dire una Organizzazione di produttori riconosciuta dall’Unione europea. "Grande la soddisfazione negli ambienti agricoli e allevatoriali della provincia di Cuneo per
Roma - Non accenna a concludersi la trattativa sul rinnovo del prezzo del latte alla stalla, in Lombardia, tra industria e mondo agricolo. Nel pomeriggio di ieri, infatti, si è svolto un incontro tra i rappresentanti di Assolatte e quelli degli allevatori, nella sede del Mipaaf, che si è chiuso con un nulla di fatto.
Reggio Emilia - L'ultima assemblea del Consorzio del parmigiano reggiano, che ha sancito tra l'altro il calo della produzione della Dop per il 2015, si è chiusa con una coda polemica. Qualche giorno dopo, infatti, un produttore presente all'incontro ha inviato un'infuocata missiva al direttore del Consorzio, Riccardo Deserti, e alla stampa locale, criticando tra
Reggio Emilia - Costi di produzione e trasformazione del latte per il parmigiano reggiano. E' questo il titolo del seminario organizzato da Crpa (Centro ricerche produzioni animali) in collaborazione con il Consorzio di tutela, che si terrà il 9 dicembre a Reggio Emilia, proprio nella sede dell'Ente. Argomento dell'incontro è l'analisi dei costi di produzione
Predazzo (Tn) - Il neonato Consorzio volontario per la tutela del formaggio puzzone di Moena/spretz tzaorì Dop, con sede a Predazzo (Tn), ha nominato alla presidenza Franco Morandini, affiancato dal vicepresidente, Saverio Trettel. All’atto costitutivo del Consorzio hanno preso parte anche i quattro presidenti dei caseifici interessati: Luigi Defrancesco (Predazzo e Moena), Saverio Trettel (Val
Fonterra (Nz) – Si è svolta oggi la consueta asta quindicinale della piattaforma GlobalDairyTrade, presso la cooperativa neozelandese Fonterra, per burro anidro (Amf), latticello in polvere (Bmp), polvere di latte scremato (Smp), polvere di latte intero (Wmp), proteine concentrate del latte (Mpc), caseina presamica e formaggio cheddar. La prossima asta è prevista per martedì 186dicembre.
