Categoria Formaggi Post
Milano - Due appuntamenti estivi per Grandi formaggi Dop, il progetto che riunisce i consorzi di tutela di parmigiano reggiano, asiago, mozzarella di bufala, gorgonzola e pecorino sardo. Gli eventi, dedicati ai professionisti della ristorazione e agli appassionati di cucina, sono in programma a Milano e a Roma. Si comincia a Milano il 10 giugno
Roma - Secondo i dati delle importazioni di prodotti lattiero caseari in Italia, diffusi oggi da Clal.it, i formaggi duri non Dop registrano una crescita a volume, nei primi due mesi dell'anno, pari al 39,87%. In calo, invece, le quotazioni (-22,27%). In testa ai paesi d'origine la Germania, seguita da Repubblica Ceca e Ungheria. In
Roma - Segnali positivi dalle esportazioni di formaggi italiani nei primi due mesi dell'anno, rispetto allo stesso periodo del 2013. Secondo i dati diffusi oggi da Clal.it, infatti, mostrano segno più quasi tutte le categorie considerate, eccezion fatta per i 'formaggi stagionati non Dop', che calano del 12,9%. Grana e parmigiano registrano una crescita, a
Un’iniziativa di co-marketing per Deco Industrie e Bongrain Italia. La Piadina Loriana, soffice e senza conservanti, incontra le Fette Morbidissime Camoscio d’Oro (fette di formaggio a pasta molle, naturali e non fuse). Per festeggiare l’unione, da maggio a settembre gli sticker ‘Colpo di Fulmine!’ saranno applicati sulle confezioni di entrambi i prodotti. In questo modo
Collecchio (Pr) - Parmalat ha chiuso il primo trimestre del 2014 con un utile netto di 47,7 milioni di euro, in calo del 14,5% rispetto allo stesso periodo del 2013, secondo i dati diffusi oggi dal gruppo. Il fatturato è sceso del 3,2%, attestandosi a 1,19 miliardi di euro. Parmalat conferma, per il 2014, le
Treviglio (Bg) - Si è tenuta oggi presso la sede del Consorzio di tutela del taleggio, a Treviglio (BG), l’annuale Assemblea degli associati. Dal punto di vista della produzione, il 2013 è stato caratterizzato da un incremento del 4,5%. Ancora più significativa la crescita delle esportazioni (+14.6%), che hanno raggiunto quasi 1.700 tonnellate. “E’ stato
Ponte Buggianese (Pt) - Dopo l'arresto dell'imprenditore caseario Giuseppe Mandara (foto), titolare dell'azienda Ilc Mandara di Mondragone, in provincia di Caserta, specializzata nella produzione di mozzarella di bufala, che sarebbbe accusato di collusione con il clan mafioso dei La Torre, riciclaggio e reimpiego di capitali di illecita provenienza, il Gruppo Alival, di cui l'azienda Mandara
Bolzano - La gamma “Stuffer Liberi dal Lattosio”, linea di formaggi stagionati con meno dello 0,1% di lattosio e privi di glutine, si arricchisce di tre nuove referenze: “Grotta tirolese”, “Aquila tirolese “ e “Sigillo del te”, ideati dall'azienda di Bolzano seguendo tipiche ricette tirolesi. Il formaggio “Grotta tirolese”, disponibile nella pezzatura da 200 grammi,
Vicenza - E' stato presentato nei giorni scorsi all'assemblea dei soci il bilancio 2013 del Consorzio di tutela dell'asiago. Sul piano della produzione, nell'anno appena trascorso, si è registrata una significativa riduzione. In aumento, invece, il numero di consumatori a livello nazionale: un milione di famiglie in più hanno acquistato l’asiago Dop nel 2013, con
San Nicola la Strada (Ce) - Antonio Lucisano, direttore generale del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop è intervenuto sulla vicenda che ha portato in carcere i vertici del caseificio Cantile, accusati, tra l'altro, di aver utilizzato latte vaccino nella produzione di mozzarella di bufala Dop. "L'azienda Cantile non è più socia
San Nicola La Strada (Ce) - Il direttore del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop, Antonio Lucisano (foto), ha presentato nei giorni scorsi le proprie dimissioni al Cda dell'Ente. Una notizia inattesa e ampiamente ripresa dalla stampa, sia nazionale che locale, con diverse interpretazioni della decisione del manager. Di seguito pubblichiamo integralmente
Sparanise (Ce) - 13 arresti, a carico dei titolari del caseificio Cantile di Sparanise (Ce), Guido, Pasquale e Luigiantonio Cantile, oltre che di biologi, veterinari e tecnici di laboratorio legati all'azienda, tutti fermati con l'accusa di aver adulterato la mozzarella di bufala campana Dop, utilizzando per la sua produzione anche latte vaccino di provenienza estera,
