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Sermide (Mn) - E' calato il numero di allevamenti da latte in Italia: a giugno 2023 erano 24.094, in calo dell'1,72% rispetto a dicembre 2022. Il maggior numero di allevamenti si concentra nel Nord Italia con l'81% degli allevamenti e l'87% di bovini da latte presenti sul territorio nazionale. I dati sono del portale Clal.it. La
Desenzano del Garda (Bs) - "I dati già disponibili ci consentono di essere soddisfatti dell’andamento del mercato, confortato anche da un positivo andamento dei prezzi franco punto vendita". E' con queste parole che Renato Zaghini, presidente del Consorzio di tutela del Grana Padano, ha aperto i lavori dell'Assemblea generale del consorzio, che si è svolta
Parigi (Francia) - 290 espositori da 50 paesi. E 8mila visitatori. Sono i numeri attesi per la 18esima edizione del Salon du fromage et des produits laitiers, la fiera dedicata al settore lattiero caseario, che si svolgerà dal 25 al 27 febbraio 2024 al Paris Expo - Porte de Versailles. Saranno in scena formaggi francesi
Roma - "I dati Ismea Qualivita ribadiscono il ruolo chiave dei formaggi Dop nel panorama del made in Italy italiano ed europeo". Commenta così Antonio Auricchio, presidente di Afidop, i dati Ismea Qualivita sul valore della Dop Economy in Italia recentemente divulgati. Dai dati emerge che Parmigiano Reggiano e Grana Padano sono i prodotti che
Milano - Lidl Italia arricchisce di nuove referenze la propria linea di prodotti a base vegetale Vemondo. A partire dal 2 gennaio, sarà possibile trovare le referenze, certificate V-Label, in tutti gli oltre 730 punti vendita della catena. La linea è ampia e varia. Tra le novità, per quanto riguarda i prodotti alternativi al formaggio.
Roma - Il lisozima è un additivo conservante. E non può essere qualificato come coadiuvante tecnologico. Lo ha stabilito il Tar del Lazio con una sentenza di giovedì 14 dicembre, dando così ragione al Consorzio del Parmigiano Reggiano, che nel 2018 aveva presentato ricorso nei confronti di una circolare del ministero della Salute, che stabiliva
Moretta (Cn) - Inalpi ha offerto il proprio sostegno economico (e non solo) per la realizzazione di un ambulatorio mobile, una struttura dedicata alle persone senza fissa dimora. Lo fa insieme al Civess - Corpo Italiano Volontari Emergenza Soccorso e Solidarietà, associazione che opera sul territorio di Torino e provincia impegnato nel supporto alle persone,
Asiago (Vi) - Il Consorzio tutela formaggio Asiago ha adottato mille alberi. Ha scelto così di agire con un’azione concreta contro gli effetti già in atto del cambiamento climatico e concorre alla riforestazione di una zona boschiva dell’Altopiano di Asiago colpita, nel 2018, dalla tempesta Vaia. Il numero mille non è casuale poiché rappresenta ognuna
Caserta - Taste Atlas, l'atlante online del cibo di tutto il mondo, premia la Mozzarella di bufala campana Dop collocandola al secondo posto nella sua classifica '100 best cheeses in the world'. Assegnandole un rating di 4.7, Taste Atlas elogia le proprietà del latte di bufala e sottolinea la differenza tra la Dop e le
Milano – Torna l’evento per la ristorazione che vede protagonista la Fontina Dop. Si svolgerà anche nel 2024 FontinaMi, l’evento del Consorzio di tutela della Dop valdostana per promuovere il prodotto presso il grande pubblico. Da lunedì 12 a domenica 25 febbraio 2024 dodici locali milanesi proporranno in carta uno o più piatti inediti a
Zanè (Vi) - Una startup per sessantenni. La Brazzale, la più antica azienda del settore lattiero caseario in Italia, ha avviato un progetto chiamato Tentata vendita di burri speciali, per la vendita dei prodotti di alta gamma del gruppo a ristoranti, pasticcerie e negozi specializzati. La peculiarità della start up sta nei suoi impiegati: sono otto
Milano - La Fondazione Grana Padano compie un anno. Si tratta di uno spin off solidale del Consorzio di tutela, nato per dare maggiore impulso e terzietà al suo impegno di responsabilità sociale. La Fondazione ha declinato il proprio modo di essere nel sostenere iniziative socialmente utili e rilevanti anche da un punto di vista
