Categoria Formaggi Post
Zanè (Vi) - Una startup per sessantenni. La Brazzale, la più antica azienda del settore lattiero caseario in Italia, ha avviato un progetto chiamato Tentata vendita di burri speciali, per la vendita dei prodotti di alta gamma del gruppo a ristoranti, pasticcerie e negozi specializzati. La peculiarità della start up sta nei suoi impiegati: sono otto
Milano - La Fondazione Grana Padano compie un anno. Si tratta di uno spin off solidale del Consorzio di tutela, nato per dare maggiore impulso e terzietà al suo impegno di responsabilità sociale. La Fondazione ha declinato il proprio modo di essere nel sostenere iniziative socialmente utili e rilevanti anche da un punto di vista
Peschiera del Garda (Vr) - Grande partecipazione e interesse alla consueta riunione di Assocaseari, che si è svolta ieri a Peschiera del Garda. Oltre agli associati, era presente Christophe Lafougère, analista di Gira Food, che ha presentato una panoramica sull'andamento del mercato dairy a livello mondiale dal titolo Lattiero caseario: un mercato sempre più volatile
Moretta (Cn) - Salone pienissimo questa mattina a Moretta (Cuneo) per l’evento organizzato da Inalpi dal titolo 'La nostra filiera si racconta'. Un’occasione per fare il punto sulla filiera Compral Latte - Inalpi e raccontare una storia unica in Italia, che comprende gli allevatori, il latte, la stalla, il campo, il territorio e l’industria. Presente
Bardineto (Sv) – Frascheri, azienda della provincia di Savona specializzata nella produzione di latte e panna professionali, ha un nuovo referente commerciale canale Gdo e Normal Trade. Si tratta di Massimo Tauro, che vanta una carriera ventennale all’interno di varie aziende lattiero-casearie: l’ultimo incarico, prima di passare a Frascheri, lo ha visto occuparsi della direzione
Reggio Emilia - È possibile ridurre le emissioni ammoniacali dagli allevamenti bovini del comprensorio del Parmigiano Reggiano. È questa la conclusione a cui è arrivato il Gruppo operativo per l’innovazione 'Empare - Possibilità operative per la limitazione delle emissioni di gas negli allevamenti bovini da latte del comprensorio del Parmigiano Reggiano'. Le emissioni sono tanto
Mantova - Anche quest'anno il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha tenuto lo stage di taratura dei martelli presso i Magazzini Generali Fiduciari del Gruppo Montepaschi a Suzzara (Mn). Vi hanno preso parte i 25 battitori del Consorzio, le figure chiamate a espertizzare ogni singola forma della Dop prima che venga immessa sul mercato, provenienti da tutte
Modena - La principale sfida per il prossimo anno risiede nella capacità di allineare la produzione con la domanda, secondo i big del lattiero caseario negli Stati Uniti. In un articolo pubblicato sul portale Clal.it, viene tracciato un bilancio del mercato d'Oltreoceano, dove, da quanto risulta, si assiste a una crescente popolarità delle specialità casearie,
Caserta - La filiera della Mozzarella di bufala campana Dop è sempre più sostenibile. La quantità di anidride carbonica, fissata e sequestrata in atmosfera dalle piante utilizzate per l’alimentazione delle bufale allevate nella zona di produzione della Dop, infatti, neutralizza la somma di CO2 emessa da respirazione, processi agricoli, trasporto, lavorazione del latte. Per ogni
Milano - 'Insieme per alimentare il futuro': è questo il titolo dello studio di impatto presentato oggi, nel nuovo headquarter milanese di Largo Tazio Nuvolari di Lactalis Italia. Realizzato anche per questa seconda edizione insieme a The European House Ambrosetti, il report mira a individuare le ricadute di tipo economico, ambientale, sociale e cognitivo del
Bologna – 300 milioni di euro per investire sull’innovazione tecnologica di Granarolo. Con l’obiettivo di recuperare efficienza e diminuire i costi. Questo è quanto stabilito nel piano strategico 2024-2027 che il Cda dell’azienda ha approvato (leggi qui). “L’intervento più significativo”, spiega Gianpiero Calzolari, presidente di Granarolo, a Il Sole 24 Ore, “sarà quello per la
“Con l’esclusione degli allevamenti bovini dalla Direttiva 2010/75/Ue, discussa nel Trilogo europeo di ieri sera, ha prevalso il buon senso, sostenuto da dati tecnico scientifici”. È il commento del presidente di Oi Intercarneitalia, Alessandro De Rocco, a proposito dell’accordo raggiunto da Commissione, Parlamento e Consiglio Ue sulla revisione della Direttiva emissioni industriali (Ied) il 28
