Varsavia (Polonia) – Secondo i dati comunicati dall’Ufficio centrale di statistica del paese e rilanciati dall’agenzia Ice di Varsavia, in Polonia i prezzi nel 2017 sono aumentati del 2,1%. Tra i beni che hanno maggiormente risentito dei rincari i prodotti alimentari, che registrano un incremento del 4,6%. Nella categoria, l’aumento maggiore ha colpito il burro (+31%),
Goito (Mn) - Presentato sabato 20 gennaio, a Goito (Mn), il primo progetto di valorizzazione del territorio dei prati stabili della Valle del Mincio, nell’ambito della misura 16 del Psr 2014-2020. Il piano, cui aderiscono 12 aziende private ed enti pubblici, ha una durata iniziale di sei anni, con la prospettiva di una aggregazione stabile
Bruxelles (Belgio) - “Nessuna imitazione o etichettatura fuorviante sarà consentita”, ha replicato, a stretto giro di posta, il portavoce della commissione Ue, intervenendo sulle polemiche che stanno accompagnando il trattato bilaterale con il Giappone (leggi qui). “Sia le autorità giapponesi sia quelle dell'Ue avranno il compito di applicare questa regola di protezione di base”. Secondo
Milano - Duro attacco di Luigi Scordamaglia (in foto), presidente di Federalimentare, all’accordo bilaterale tra Unione europea e Giappone: “La Ue ha agito in assenza di trasparenza. L’industria italiana è sempre favorevole allo strumento degli accordi di libero scambio internazionali, ma quando favoriscono una globalizzazione basata su regole serie e trasparenti”. Così non è avvenuto
Milano - L’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) partecipa ad 'Enjoy European Quality' (http://www.enjoyeuropeanquality.eu), un progetto triennale cofinanziato dalla Comunità europea che ha lo scopo di promuovere i prodotti europei nel settore food&wine. E lo fa con due compagni d'eccezione: il Consorzio di tutela dell’Asti Docg e il Consorzio tutela Provolone Valpadana Dop. La presentazione ufficiale dell’iniziativa prevede
Roma - Il Ministero della Salute precisa con una nota che: "Al momento nessuna specie di insetto (o suo derivato) è autorizzata" a scopo alimentare in Italia. In altre parole, l'entrata in vigore del regolamento sui novel food (1 gennaio) non significa automaticamente la possibilità di vendere insetti. "L'autorizzazione di un novel food deve essere richiesta alla Commissione
Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana, che mostra un quadro stabile o al ribasso per le quotazioni dei principali prodotti. Fa eccezione il burro, con bollettini di diverso segno, tra ribassi e crescite. Di seguito il commento integrale: - Crema estera stabile, con offerte intorno all'1,88 euro/Kg reso ma sembra
Parigi – È scomparso sabato 20 gennaio, a 91 anni, Paul Bocuse, da tutti riconosciuto come il più grande chef francese. Il cuoco lionese, tre stelle Michelin dal 1965, tra i fondatori della Nouvelle Cuisine, di cui firmò il manifesto nel 1970 insieme ad altri 14 chef, ha sempre puntato sulla valorizzazione dei prodotti tradizionali.
Milano - “Il boom delle esportazioni agroalimentari made in Italy, che nell’intero anno dovrebbero superare i 40 miliardi di euro, è senz’altro positivo. Non va sottovalutata però la contestuale crescita delle importazioni, che già nei primi undici mesi dell’anno scorso hanno superato i 41 miliardi di euro (+5,3%), facendo migliorare il saldo commerciale (che si
Amor di Cotto: questo il nome di una nuova società che si affaccia nel variegato mondo della salumeria italiana. La notizia potrebbe sembrare banale ma non lo è in quanto i protagonisti sono alcuni fra i più importanti esponenti dell’industria parmense. Ma andiamo con ordine. La società, una Srl, è stata costituita il 6 dicembre
Milano - La ristorazione fuori casa è un comparto che gode di buona salute. Secondo i dati dell'ultimo Rapporto Fipe (Federazione italiana pubblici esercizi) presentati ieri, nel 2017 gli italiani hanno speso per i pasti fuori casa oltre 83 miliardi di euro. Segnando un +3% rispetto all'anno precedente. Con 41 miliardi di euro di valore
Villanova di Castenaso (Bo) - Camst, azienda italiana specializzata nella ristorazione collettiva, commerciale, scolastica ed ospedaliera, punta alla ristorazione danese con l'acquisizione di due aziende di riferimento sul mercato: Claus Tingstrom e Cheval Blanc. Le due società, insieme, vantano un fatturato di circa 37 milioni di euro. Camst, con una quota societaria di maggioranza (80%),
