Parigi (Francia) - L’Indonesia ha segnalato un focolaio di peste suina africana in una fattoria sulle isole Riau, nelle vicinanze di Singapore. Secondo quanto fa sapere l’Organizzazione mondiale per la salute animale (Woah), ad aprile l'epidemia avrebbe ucciso per l’esattezza 35.297 suini in una mandria di oltre 285mila capi in una struttura dell'isola di Bulan.
Milano - Salumificio Fratelli Riva presenta le ultime novità di prodotto e strutturali a Tuttofood 2023. Dopo aver chiuso il 2022 con un fatturato in crescita a 105 milioni di euro, per l’azienda di Molteno (Lc), la quota maggiore dei ricavi è ancora rappresentata dal prosciutto cotto, ma è in forte crescita anche il comparto
Modena - Da oltre un anno, l’export di carni suine dall’Ue (primo esportatore mondiale) è in calo. E, secondo quanto si apprende dall’analisi di Clal, anche nel primo bimestre del 2023, le quantità totali segnano un -15% circa rispetto allo stesso periodo del 2022. Il rallentamento si è verificato per tutti i principali prodotti esportati
Milano – In occasione di Tuttofood, Filiera Madeo ha avuto il piacere di ospitare presso il proprio stand Francesco Lollobrigida, ministro dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste. Accolto da Anna Madeo, Ceo di Filiera Madeo, il ministro ha degustato i prosciutti del pregiato Suino Nero, ribadendo l’importanza di valorizzare le realtà italiane che propongono
Milano – Cogliere i bisogni e le esigenze dei consumatori. Questo l’obiettivo di Fratelli Beretta, che a Tuttofood 2023 (Milano, 8-11 maggio) presenta le ultime novità di prodotto. La linea Puro Beretta, tra le principali nel segmento antibiotic free, da oggi si presenta al mercato con una nuova ricetta senza conservanti. Rivisto anche il packaging
Parma – Dopo il calo contenuto del vivo di giovedì 4 maggio (https://www.alimentando.info/cun-suino-vivo-calo-molto-contenuto-11-16-lanno-scorso-il-maiale-costava-il-317-in-meno/) non erano previsti grossi scossoni nella seduta sui tagli freschi. E infatti la seduta sembra essere stata poco più che simbolica. A parte la gola, che cala di 5 centesimi confermando un trend cominciato il 14 aprile (-7,3% in tre settimane), tutti
Vigonza (Pd) – È online il nuovo spazio digitale del Salumificio M. Brugnolo. Il nuovo sito web facciadimaja.it dedica ampio spazio a Salsicciose, la linea di salsicce realizzata dalla storica realtà veneta, specializzata nella produzione di salumi e carni, in collaborazione con Castello (Alca Food). Proposte in una pratica confezione in skin, con l’85% di
Parma - Mentre l'industria chiede misure per contenere il calo dei consumi intervenendo sull'Iva, il mercato prova faticosamente a riequilibrarsi. Dopo la quotazione a forbice di sette giorni fa, oggi la Cun sancisce un calo che vale tra i 2,5 e i 3,5 centesimi (1,1/1,6%). I nuovi prezzi di riferimento sono 2,185 euro/kg per il
Piacenza – Il Consorzio Salumi Dop Piacentini partecipa a Tuttofood dall’8 all’11 maggio (Pad. 4 – Stand R09) con un programma di attività. Ben tre chef ambassador si alterneranno allo stand per far scoprire le tre specialità piacentine. Si inizia lunedì 8 maggio con Daniele Reponi che propone le sue proposte di AperiDop Piacentino, per
Imola (Bo) - Pietro D'Angeli, direttore generale della cooperativa Clai, intervistato dall'Economia del Corriere lancia l'allarme sui continui rincari della carne suina. Nel primo trimestre, infatti, il costo dei suini da macello ha fatto segnare un incremento del 34%, con le cosce del circuito Dop salite del 19% e le carni per la produzione di
Parma - Con l’obiettivo di rafforzare la sostenibilità ambientale e l’economia circolare del Prosciutto di Parma, il Consorzio ha realizzato un’approfondita ricerca in collaborazione con la Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari di Parma (Ssica), per testare materiali alternativi e più sostenibili rispetto a quelli tradizionalmente impiegati per il confezionamento del preaffettato. Sono state
Dosolo (Mn) - Il Gruppo Martelli, azienda specializzata nella lavorazione di carne suina di alta qualità 100% italiana, ha avviato una campagna social con l’obiettivo di aumentare la riconoscibilità del marchio e la presenza del brand sul mercato. L’attività è iniziata a dicembre, con la pubblicazione di contenuti da parte degli influencer food @lacucinadifabiuccio e
