Caprese Michelangelo (Ar) - Dopo il successo dell'incontro con gli studenti dell'Istituto alberghiero di Montecatini Terme, il Consorzio della Finocchiona Igp sale nuovamente in cattedra. Il 10 aprile, all'Istituto omnicomprensivo 'A. Fanfani – A.M. Camaiti' di Caprese Michelangelo, si terrà infatti la seconda tappa del percorso didattico che vede protagonista lo storico salume toscano. I ragazzi
Castellucchio (Mn) - Levoni ha firmato con l'Agenzia delle Entrate un accordo sul cosiddetto Patent Box, il regime di tassazione agevolata a beneficio delle imprese che producono redditi attraverso l'utilizzo diretto e indiretto di opere dell'ingegno, brevetti e marchi. L'accordo riguarda gli anni 2015-2019 ed è stato esercitato con riferimento al marchio Levoni, che contraddistingue
Modena - Il prosciutto di Modena Dop ha chiuso il 2017 con una produzione di 70mila cosce per un valore di 7 milioni di euro e, al consumo, di 13 milioni. Il preaffettato assorbe circa il 15% della produzione totale. “Il 2017 è stato un anno tutto sommato positivo", ha affermato Davide Nini, presidente del Consorzio, "anche se c’è ancora
Pechino (Cina) - La guerra dei dazi tra Usa e Cina si allarga alla soia. Ieri, la Cina, primo importatore di soia dagli Usa (con una spesa di 14 miliardi di dollari all'anno) ha infatti annunciato di voler introdurre un dazio del 25% sui semi provenienti dagli Stati Uniti. Immediate le conseguenze a livello mondiale.
Milano - Si complica l'iter per esportare carni suine italiane in Cina, giunto nella sua fase conclusiva. Mancano infatti solo il protocollo di intesa tra il nostro ministero della Salute e l'Aqsiq (General administration of quality supervision, inspection and quarantine) e la definizione della procedura per l’abilitazione degli stabilimenti esportatori. Tuttavia, come riporta Assica, il
Roma - Secondo dati riferiti al 2017, diffusi dall'Associazione nazionale allevatori suini, l'import di suini vivi in Italia è leggermente aumentato in quantità rispetto all'anno precedente (+0,6%), mentre sale in valore (+12,1%). Tra le carni fresche (-0,9% in quantità e +8,1% in valore) registrano il miglior risultato le spalle (+15,6% e +24,2%). L'import di carni
Zibello (Pr) - Ha aperto domenica 25 marzo all'Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (frazione di Zibello) il Museo del culatello e del masalén (i norcini che tramandavano l'arte della corretta macellazione del maiale), fortemente voluto dalla famiglia Spigaroli. Un vero e proprio viaggio nel cuore della cultura enogastronomica emiliana: il maiale è il simbolo
San Daniele del Friuli (Ud) - Giuseppe Villani è stato confermato presidente del Consorzio del prosciutto San Daniele. Rimarrà in carica fino al 2020. Sono stati nominati vice presidenti Sofia Kavcic e Alessio Prolongo. Il nuovo cda è composto da Lorenzo Bagatto, Alberto Bellegotti, Sofia Kavcic, Nicola Levoni, Nicola Martelli, Alessio Prolongo, Marco Pulici e Giuseppe
Bruxelles - La direzione generale di Salute e sicurezza alimentare della commissione europea (Sante) ha pubblicato il programma di lavoro 2018 relativo alle ispezioni nei paesi Ue. Il piano prevede audit e missioni nei settori della sicurezza alimentare, della salute e del benessere degli animali. Le azioni di intervento programmate in Italia riguardano gli ambiti
Parma - Eurogroup for Animals, Ong europea di cui fa parte anche la Lav (Lega antivivisezione), ha diffuso sui media britannici alcuni video girati in sei allevamenti nelle province di Brescia, Mantova e Cremona. Nei filmati si vedono maiali ammassati, in condizioni igieniche precarie e bisognosi di cure. Quattro di questi allevamenti fornirebbero la materia
San Daniele (Ud) - Si amplia la gamma di prodotti da forno firmata Dok Dall'Ava, marchio friulano di prosciutti. La linea Maria Vittoria comprende biscotti, panettone, gubana (tipico dolce della zona) e colombe. Oltre alle versioni già a catalogo (quella con arancia candita e glassa di mandorle e quella con amarene candite e glassa di nocciole trilobate delle Langhe), nel 2018 nascono le
Trezzo sull’Adda (Mi) – Si chiama ‘Puro Beretta’ l’ultima novità del salumificio Fratelli Beretta. La linea è prodotta da animali allevati sin dalla nascita senza uso di antibiotici, in regime di benessere animale, da filiera controllata al 100% e con un uso trasparente di ingredienti e additivi. “Il nome stesso della nuova linea ‘Puro Beretta’
