Modena - Il terremoto in Emilia ha paralizzato numerose attività. A Modena, Grandi Salumifici Italiani (Gsi), realtà protagonista dell’industria alimentare italiana e, nello specifico, del mercato nazionale dei salumi, è stata costretta a rimandare a casa 400 dipendenti. Lo sciame sismico ha interessato diversi segmenti e un ampio raggio territoriale. A Carpi (Mo), ad esempio,
Roma – Il commercio mondiale della carne suina sarà caratterizzato, nel prossimo decennio, da un incremento degli scambi. Secondo i dati diffusi ieri da Usda (United states department of agricolture) ed elaborati da Anas (Associazione nazionale allevatori suini), entro il 2021 Giappone, Messico e Cina saranno i tre principali Paesi importatori di carni suine prodotte. La
Verona - Si è chiusa ieri sera la 25a edizione di Eurocarne. Il bilancio della fiera è generalmente positivo: oltre 16mila visitatori, il 12% dei quali provenienti dall’estero. Una presenza, quella degli operatori internazionali, in crescita del 4% rispetto alla precedente edizione. Soddisfazione è stata espressa dagli organizzatori, che commentano positivamente l’edizione, pur tenendo conto
Parma – Si svolgerà l’8 giugno, presso la sala dei 300 di Fiere di Parma, il convegno organizzato da Assica, dal titolo “Filiera suinicola: andamenti economici e azioni di supporto". Un appuntamento per approfondire le dinamiche del settore delle carni suine in Italia. Nel corso del convegno, infatti, verranno presentati in anteprima i dati Assica sulla
San Daniele (Ud) - 500 chili di prosciutto San Daniele in tranci sequestrati in un’azienda di San Daniele (Ud), specializzata nel confezionamento di prodotti alimentari. Il sequestro, avvenuto sabato 26 maggio, è stato disposto dalla Procura della Repubblica di Udine, dopo che le analisi hanno riscontrato la presenza di nitrati nei prosciutti. Nessun rischio dal
Bruxelles – Con un atto formale, l’Ue entra ufficialmente in scena nella spinosa questione del blocco argentino alle importazioni di prosciutto crudo. Negli scorsi giorni Bruxelles ha, infatti, presentato al Wto (World trade organisation), una richiesta di consultazioni con l’Argentina. “Le restrizioni alle importazioni dell’Argentina violano le regole del commercio internazionale e devono essere rimosse”,
Milano – Il Gruppo Fratelli Beretta ha rilevato dalla famiglia Franchi il prosciuttificio friulano Framon. Il completamento dell’operazione finanziaria è atteso, però, entro la fine di giugno. Framon, azienda specializzata nella realizzazione di prosciutto di San Daniele, fa parte del Consorzio e vanta un giro d’affari di 9 milioni di euro. Grazie a questa operazione,
Verona – Con l’entrata in vigore delle nuove disposizioni in materia di benessere animale, fissata per il prossimo 1° gennaio, la suinicoltura italiana potrebbe subire un ridimensionamento del 10-15% nel numero di allevamenti. Molti, infatti, non riusciranno ad adeguarsi alle nuove direttive nei tempi prestabiliti. Il dato è emerso a Eurocarne, il salone internazionale delle
Sondrio – Paganoni, azienda di Chiuro (So) specializzata nella realizzazione di bresaole, ha avviato una partnership con Coalvi, il consorzio di tutela della carne di razza piemontese. Questa carne, infatti, ben si presta ad essere utilizzata nelle lavorazioni ‘a crudo’, grazie alla particolare magrezza, compattezza e al colore rosso intenso. I tagli più pregiati degli
Verona – Dai padiglioni della fiera i primi commenti degli operatori esteri. “Il motivo della visita erano le tecnologie legate al packaging" , spiega Igor Rozovetskyy, direttore commerciale di Matimex, società con una sede principale a Kiev (Ucraina), "ma siamo rimasti molto colpiti da alcune macchine per la stagionatura dei salami”. “Eurocarne rappresenta la filiera
Verona - Primi commenti dagli organizzatori della fiera. Che rispondono alle critiche sulla macata presenza di operatori esteri, lamentata da molte aziende: “In realtà la partecipazione è superiore alle previsioni”, afferma Maria Grazia Facchinetti, marketing e communication manager di Ipack-Ima. “Agli oltre cento buyer previsti, grazie alla collaborazione con Ice, si sono aggiunti 112 operatori
Verona - Ennio Budri è titolare di Eml, budelleria con sede a Mirandola (Mo), al centro della zona colpita dal sisma. Pur non avendo subito danni diretti, come molti operatori presenti a Eurocarne ha vissuto in prima persona quei drammatici momenti. Le preoccupazioni principali riguardano ora la difficile situazione in cui versano le aziende locali.
