Sermide (Mn) - “Il mercato suinicolo europeo mostra segnali di ripresa dopo un inizio anno caratterizzato da consumi altalenanti e prezzi in calo. A gennaio e febbraio abbiamo assistito a un’offerta abbondante sia dall’estero che dall’Italia, unita a una domanda debole, con la conseguenza che i prezzi sono diminuiti, arrivando a circa 1,75 euro al
Roma - Nei primi 11 mesi del 2024 l'export di carni e salumi in Ue ha registrato un incremento del +13,9% in volume per 151.124 tonnellate e del +7,5% in valore per 1.449,7 milioni di euro rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. L'export totale dei salumi (Europa + Paesi Terzi) nei primi 11 mesi dell'anno
Milano - Gli eventuali dazi imposti dagli Stati Uniti preoccupano il settore dei salumi e delle carni suine. "Il problema per la filiera delle carni suine e dei salumi made in Italy sarebbe sicuramente molto pesante, siamo preoccupati da questo punto di vista; gli Stati Uniti infatti sono un mercato estremamente importante e in crescita,
Roma - E' stato pubblicato in Gazzetta ufficiale il decreto interministeriale del 23 dicembre 2024 che prescrive di indicare l'origine in etichetta per alcune categorie di prodotti. Di fatto si tratta della proroga di un regime sperimentale adottato dall'Italia, che oggi si applica a pasta, riso, pomodoro, carni suine trasformate, latte e prodotti lattiero-caseari. Il decreto è stato firmato dal ministro
Sermide (Mn) - La carne avicunicola fresca si conferma la più consumata nel 2024 e occupa il 42% del totale carni e salumi in Gdo, seguita dalla carne suina fresca (18%) e dalla carne bovina fresca (14%). A riportarlo è un'analisi di Teseo by Clal sui canali super, iper, libero servizio piccolo e discount. Tra
Parma - Ancora una seduta surreale in Cun. Con il suino in forte decremento (-16,2% in meno di tre mesi), e con una carcassa tedesca che confermando le previsioni scende a 1,82 euro/kg (sostanzialmente la quotazione di due anni e mezzo fa), i tagli rispondono con un altro bollettino caratterizzato da grande stabilità. Davvero incomprensibile
Lavezzola (Ra) – Golfera, azienda attiva nella produzione di salumi dal 1967, ha pubblicato il suo secondo Bilancio di sostenibilità. Il documento, relativo all’anno 2023, si apre con la lettera agli stakeholder del Ceo Stefano Zavaglia: “In Golfera sappiamo quanto il futuro del business sia legato alla sostenibilità. Non ci può essere infatti crescita e
San Prospero (Mo) – La Guida Salumi d’Italia 2025 ha premiato la Mortadella Favola Gran Riserva del Salumificio Mec Palmieri come ‘Migliore salume d’Italia’. La Mortadella si aggiudica i Cinque Spilli tra le eccellenze perché “È un salume che incarna il lusso popolare e accessibile, realizzato grazie alla passione e all’amore della famiglia Palmieri e
Milano – L’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) porta al Festival della Scienza di Genova, presso la Piazza delle Feste del porto antico di Genova, il laboratorio permanente ‘Il gusto della sfida’. Fino al 3 novembre i visitatori potranno così cimentarsi in una sfida, con protagonista il salame e altri ingredienti italiani, che “aiuterà a capire
Milano – Bilancio positivo per la campagna promozionale di cinque mesi dedicata ai salumi italiani nel Regno Unito, realizzata dall’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) e dall’organizzazione delle carni e dei salumi Assica in collaborazione con l’Agenzia Ice. Un vero e proprio tour dedicato a sapore, tradizione ed eccellenza della salumeria italiana. L’iniziativa ha preso il
Correggio (Re) – Veroni si prepara a celebrare 100 anni di storia il prossimo anno, puntando su inclusività, socializzazione e integrazione. A questo proposito, il salumificio di Correggio (Re) rinnova la collaborazione con Insuperabili, fondazione torinese che ha fatto del calcio un veicolo per l’inclusione sociale. La partnership, nata nel 2022 grazie all’ex capitano della
Washington (Usa) - E' in corso negli Stati Uniti la peggiore epidemia di listeria dal 2011, secondo il Centro di controllo e prevenzione delle malattie americano. All'origine ci sono alcuni salumi prodotti dall'azienda Boar's Head. Per ora si registrano nove morti e 57 persone ricoverate in 18 diversi Stati. Un portavoce dell'azienda ha dichiarato a
