Parma - Dopo la conferma del trend negativo del suino vivo, ci si aspettava un riscontro più importante sul listino dei tagli. In parte un riassestamento verso il basso è avvenuto, perché spalle e triti hanno perso 5 centesimi, e perché anche le cosce hanno continuato a calare. Ma qui si apre un capitolo a
Alessandria - Francesco Pacchiarini, presidente di Confagricoltura Milano Lodi Monza Brianza, è intervenuto a margine dell’incontro organizzato da Confagricoltura - Area Nord Ovest ad Alessandria, martedì 23 aprile. All'evento, come riporta Agricolae, era presente anche il Commissario straordinario alla peste suina, Vincenzo Caputo. "L’affluenza", afferma, "è stata molto importante, oltre 150 allevatori da Piemonte, Emilia e
Parma - Questa volta partiamo dal 'leggero' Dop (152/160 kg). Non è la categoria più leggera, tra quelle monitorate dal bollettino della Cun (ci sarebbe anche al 144/152 kg), ma si tratta di suini che possono essere un buon compromesso tra la qualità estrema e l’economicità: sono comunque e a pieno titolo parte integrante del
Roma – La Fao avrebbe distorto volontariamente delle ricerche per favorire l'industria dell’allevamento. È quanto sostengono Paul Behrens, professore associato dell'Università di Leiden (Paesi Bassi), e Matthew Hayek, professore assistente alla New York University (Usa), autori degli studi in questione. Come riporta il Guardian, i due scienziati hanno inviato una lettera all’ente chiedendole di ritrattare
Roma – Secondo il consumer panel semestrale di Cps Gfk, il 40% degli italiani sarebbe disposto a provare la carne coltivata per curiosità, mentre il 20% la integrerebbe regolarmente nelle proprie abitudini alimentari. Dunque, il 60% degli intervistati avrebbe un atteggiamento aperto rispetto a questo prodotto, mentre solo il 27% rifiuterebbe di provarlo. Il 7%,
Tavagnacco (Ud) – Cigierre, storica società operante nel settore della ristorazione, ha lanciato il format Smashie, un concept che propone i piatti tipici della cucina americana, con un focus particolare sullo smashed burger. L’azienda di Udine, con questo nuovo format, va oltre il concetto di fast food per esplorare il concetto di comfort food. Si
Silver Spring (Usa) – Alcuni campioni di latte pastorizzato hanno rivelato la presenza di tracce del virus A/H5N1 negli Stati Uniti. Lo rivela la Food and Drug Amministration (Fda), che sta conducendo analisi sugli allevamenti di vacche colpiti dall’influenza aviaria (leggi qui). L’Fda ha precisato che “nel campione è stato rilevato il materiale genetico dell’agente
Parma – Sulle pagine di Repubblica, il direttore del Consorzio del Prosciutto di Parma, Stefano Fanti, ha parlato degli interventi a suo avviso necessari per contrastare la diffusione della Peste suina: “L’esercito contro i cinghiali e fondi per biosicurezza, trappole e recinzioni, ma anche per i cacciatori”. E aggiunge: “Non c’è più tempo da perdere”.
Silandro (Bz) – Dalla collaborazione tra Recla e gli chef altoatesini Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser e Helmut Bachmann nasce lo Stinco BBQ American Style, che unisce la praticità di un precotto al gusto del barbecue americano. La cottura sottovuoto senza conservanti aggiunti mantiene la tenerezza e la succulenza della carne, esaltandone i sapori e rendendola
Ginevra (Svizzera) – Pochi giorni fa (18 aprile), l’Organizzazione mondiale della sanità (Oms) ha espresso una “enorme preoccupazione” per la diffusione del ceppo H5N1 dell’influenza aviaria. Il rischio è che il virus sviluppi la capacità di essere trasmesso da uomo a uomo – fatto che attualmente non si è ancora verificato. Jeremy Farrar, chief scientist
Sermide (Mn) - Il portale Teseo by Clal analizza il numeri di allevamenti di suini in Italia e rileva un calo significativo: -8,3% in sei mesi (giugno-dicembre 2023). La consistenza passa così da 106.124 a 97.331. In calo (-2,25%) anche il numero dei suini, che a dicembre dello scorso anno scende a 8.161.676 unità. La
Edimburgo (Uk) – Il governo scozzese ha avviato una consultazione per eliminare gradualmente l'uso delle gabbie modificate per le galline ovaiole; ora attende il parere dell'industria avicola. Come riporta il sito specializzato Poultry World, l’obiettivo è di vietare l’impiego di nuove gabbie dal 2033, per arrivare al divieto assoluto nel 2034. Il British Egg Industry
