Premio Innovatori Responsabili, menzione speciale per l’impianto di biometano Biorg nella categoria ‘Transizione ecologica’

Bologna - L’impianto per la produzione di biometano e compost realizzato a Spilamberto (Mo) da Biorg, la NewCo nata dalla partnership tra Herambiente (gruppo Hera) e Inalca (gruppo Cremonini), ha ottenuto la menzione per obiettivo strategico del premio Innovatori Responsabili 2023 della Regione Emilia Romagna nella categoria ‘Transizione ecologica’. Il premio, giunto alla tredicesima edizione,

2023-11-29T15:59:09+02:0029 Novembre 2023 - 15:59|Categorie: Carni|Tag: , , , |
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Uk: individuato caso di influenza suina su un essere umano

Londra (Uk) – Registrato nel Regno Unito il primo caso di contagio di un essere umano da parte del virus dell'influenza A(H1N2): si tratta della cosiddetta influenza suina. Lo rende noto l'Agenzia pubblica britannica per la sicurezza sanitaria (Ukhsa). Come si legge in un comunicato ufficiale del 27 novembre, “il caso è stato individuato all’interno

2023-11-28T16:39:34+02:0028 Novembre 2023 - 14:20|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , , , |
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L’aviaria arriva in Giappone. Primi casi accertati nella prefettura di Saga

Saga (Giappone) – Primo caso di influenza aviaria della stagione in Giappone: si è verificato in un allevamento di polli a Kashima nella prefettura di Saga, ha fatto sapere sabato mattina il ministero dell'Agricoltura del Paese. A seguito di un incremento delle segnalazioni di polli morti, sono stati approntati dei test genetici che hanno confermato

2023-11-27T15:36:39+02:0027 Novembre 2023 - 15:36|Categorie: Carni|Tag: , , , |
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Australia: crescono produzione ed esportazioni di carne di capra. Vendite verso la Cina +4mila%

Canberra (Australia) – L’Australia, già maggiore esportatore al mondo di carne di capra, ha visto crescere ulteriormente macello, produzione ed esportazioni nel comparto, nel periodo luglio-settembre. I dati sono riportati da Meat & Livestock Australia: anno su anno, il macello di capre è salito del 49% a 698.424 capi, la produzione ha registrato un +39%

2023-11-27T15:37:34+02:0027 Novembre 2023 - 14:50|Categorie: Carni|Tag: , , , |
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Olanda: sempre più città vietano di pubblicizzare prodotti a base di carne

Bloemendaal (Olanda) – Basta pubblicità per la carne. Dopo il caso di Haarlem, succede anche a Bloemendaal e a Utrecht: cresce, così, il numero di città in Olanda che vietano le immagini di bistecche, hamburger e tutti quei prodotti legati al mondo della carne. Non solo: a Bloemendaal saranno vietate anche tutte le pubblicità esterne

2023-11-28T11:19:09+02:0027 Novembre 2023 - 10:38|Categorie: Carni|Tag: , , , , , , |
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Calderone (Assica): “Necessario definire i prezzi massimi della materia prima”

Milano - Davide Calderone, direttore di Assica, commenta al portale Teseo by Clal la situazione della filiera suinicola, con il pesante Dop che ha registrato nella più recente seduta Cun il secondo calo consecutivo, attestandosi a 2,307 euro/Kg. Calderone parla di “un calo oggettivamente atteso, che speriamo diventi strutturale per riportare i prezzi alla ragionevolezza.

2023-11-27T08:48:14+02:0027 Novembre 2023 - 08:48|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , , , |
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Cun tagli freschi: nessuna variazione da settimana scorsa, il confronto con il 2022

Parma - Forse il lieve calo del vivo (1% in tre settimane) inizia ad avere riflessi tangibili anche sui tagli freschi. Oggi la Cun ha stabilito una conferma delle quotazioni di settimana scorsa. Rimane quindi la coscia pesante Dop il taglio più costoso (6,16 euro/kg, +4,3% rispetto all'anno scorso), seguita dalla coppa rifilata (6,12 euro/kg,

2023-11-24T16:56:20+02:0024 Novembre 2023 - 16:56|Categorie: Carni, Salumi|Tag: |
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Guido Mori (Università della Cucina Italiana): “La carne coltivata non sarà in competizione con quella da allevamento”

Roma – “Benché si possa cucinare in maniera simile, la carne coltivata e stampata non sarà in competizione con quella da allevamento”. È quanto sottolineato dallo chef Guido Mori, direttore didattico dell'Università della Cucina Italiana, che ha promosso (il 22 novembre) una degustazione di un prodotto alimentare stampato in 3D nella sede della Stampa Estera

2023-11-23T17:44:28+02:0024 Novembre 2023 - 09:00|Categorie: Carni|Tag: , , |
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Cun suino vivo 23 novembre: primo calo superiore al centesimo da inizio giugno. Pesante Dop a 2,307 euro/kg.

Parma - Un centesimo e mezzo, lo 0,6%. Un'inezia, ma era dal 1 giugno che il suino vivo italiano non subiva una calo superiore al centesimo. Allora il prezzo superava i 2,00 euro/kg di soli 7 centesimi. Oggi il decremento fa atterrare la quotazione del pesante Dop a 2,307 euro/kg. Probabilmente tra una settimana il

2023-11-23T17:26:33+02:0023 Novembre 2023 - 17:06|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |
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Sustainable Food Ventures: “Il 70/90% delle aziende di carne coltivata fallirà il prossimo anno”

Londra (Uk) - Ryan Bethencourt del fondo Sustainable Food Ventures, che ha investito in diverse startup del settore, tra cui l'azienda di prodotti ittici coltivati a cellule Umami Bioworks e l'azienda di grassi coltivati a cellule Hoxton Farms, prende posizione in merito al contesto di mercato. “Probabilmente il 70-90% delle aziende in questo settore fallirà

2023-11-23T11:30:50+02:0023 Novembre 2023 - 14:00|Categorie: Carni|Tag: |
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Un panino creato dall’Intelligenza Artificiale: da Pane & Trita arriva il Cyber Burger

Milano - “Siamo entusiasti di presentare la nostra ultima creazione, il Cyber Burger”. Come si legge in una nota, da Pane & Trita, catena di hamburgerie presente tra Milano e le province di Monza, Lecco e Como, arriva un panino creato dall’Intelligenza Artificiale, disponibile dal 23 novembre. “Dopo aver osato con l’hamburger a base di

2023-12-05T12:41:25+02:0023 Novembre 2023 - 13:16|Categorie: Carni|Tag: , , , , |
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Florida, un disegno di legge repubblicano per vietare la carne coltivata

Orlando (Usa) - Tyler Sirois, esponente repubblicano che siede nel parlamento dello Stato della Florida, ha presentato un disegno di legge mirato a vietare la produzione, la vendita, la detenzione e la distribuzione di carne coltivata con cellule all'interno dello Stato, imponendo sanzioni penali a chiunque violi tali norme. La proposta di legge, che, se

2023-11-23T11:10:33+02:0023 Novembre 2023 - 11:10|Categorie: Carni|Tag: , , |
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