Categoria Formaggi Post
Milano – Il Consorzio di tutela lancia il primo Osservatorio Economico sulla filiera della Mozzarella di Bufala Campana Dop. Il progetto, realizzato in collaborazione con UniCredit e la società di ricerca Nomisma, sarà presentato pubblicamente martedì 31 gennaio alle ore 10.15 a Milano. La location scelta è la Tree House di UniCredit in piazza Gae
Zané (Vi) - Anche quest'anno Brazzale, la più antica impresa lattiero casearia italiana, sarà in scena al Sigep. Per la sua seconda partecipazione alla manifestazione di Rimini dedicata al settore dolciario, l'azienda propone due novità dedicate ai professionisti della pasticceria, panificazione e gelateria. Le cinque giornate riminesi di Brazzale saranno occasione per presentare progetti, prodotti,
Milano - Torna anche quest'anno, per la sua seconda edizione, FontinaMi, l'iniziativa, promossa dal Consorzio per la tutela della Fontina Dop, che mira a far conoscere la Dop valdostana e farne apprezzare le sue caratteristiche anche all'interno di preparazioni gourmet. Il progetto, infatti, coinvolge 10 ristoranti della città di Milano, i cui chef, oltre a
Bologna - L'annuncio ufficiale è arrivato lunedì: Latteria Soresina, cooperativa lattiero casearia cremonese, ha acquisito il 100% del Caseificio F.lli Oioli, storica azienda novarese specializzata nella produzione di Gorgonzola Dop. In occasione di Marca 2023, in scena a Bologna in questi giorni, la stretta di mano tra Maurizio Oioli (in foto a sinistra), responsabile commerciale dell'azienda
Bologna – Quest’anno Orsero, gruppo specializzato nell’ortofrutta, e Fior di Maso, produttore di formaggi, portano una novità a Marca 2023, la fiera della marca commerciale che si tiene a Bologna il 18 e il 19 gennaio. Si tratta di Olives & Cheese, una linea di prodotti ready-to-eat, formata da due referenze: montasio Dop e olive
Parigi (Francia) - Ridurre del 30% le emissioni di gas metano, provenienti dalla sua filiera del latte fresco, entro il 2030. Lo ha annunciato ieri Danone, una delle più grandi aziende lattiero casearie al mondo. La multinazionale ha approvato un piano con cui prevede di eliminare 1,2 milioni di tonnellate di anidride carbonica equivalente di
Milano - Oltre cento trattori sono fermi in protesta, da ieri, nel parcheggio dell'Idroscalo di Milano. Sono gli allevatori e agricoltori aderenti a Copagri Lombardia. Provengono dall'hinterland milanese, da Bergamo, Brescia, Lodi, Crema, Cremona e Mantova. Oggi si dirigeranno verso il centro del capoluogo lombardo per manifestare davanti alla prefettura. "Siamo arrivati a Milano nel
Desenzano del Garda (Bs) - Il ministro dell'Agricoltura Lollobrigida ha fatto visita, la scorsa settimana, alla sede del Consorzio del Grana Padano. Per l'occasione, il Cda ha sollevato alcune questioni, tra cui la richiesta di vigilare con attenzione e condivisione sulle nuove norme che regolamenteranno i prodotti Dop e Igp, in via di emanazione a Bruxelles
Cremona – Latteria Soresina, la cooperativa lattiero casearia presieduta da Tiziano Fusar Poli, ha acquisito il Caseificio F.lli Oioli, storica azienda novarese specializzata nella produzione di Gorgonzola Dop. L’indiscrezione, riportata oggi da Repubblica A&F, ci viene confermata dallo stesso Maurizio Oioli, uno dei tre fratelli a capo dell’azienda e responsabile commerciale: “Latteria Soresina ha acquisito
Napoli - L'acido butirrico o butirrato, un acido grasso presente nel latte e nei latticini e prodotto durante la digestione delle fibre vegetali, può aiutare a contrastare l'obesità infantile. E' quanto emerge da una ricerca, pubblicata su Jama Network Open, condotta da Roberto Canani, direttore del Ceinge Biotecnologie avanzate Franco Salvatore di Napoli, e dai
Novara - Sono 5.048.311 le forme di Gorgonzola Dop prodotte dalle 39 aziende consorziate al 31 dicembre 2022. Per la prima volta in dieci anni, il trend produttivo risulta negativo a -4%. Lo fa sapere, tramite una nota, il Consorzio di tutela del formaggio Gorgonzola Dop, che ha registrato una flessione in tutta l'area di
Vicenza - L'Asiago Dop è stato selezionato da McDonald's per l'edizione 2023 di My Selection , la linea di burger premium della catena di fast food selezionati da Joe Bastianich con l'obiettivo di valorizzare i prodotti Dop e Igp italiani. McDonald's acquistare 221 tonnellate di Asiago Dop, che sarà utilizzato per il My Selection Speck
