Categoria Formaggi Post
Roma – I giudici del Tar Lazio – Roma hanno pronunciato la sentenza definitiva sul ricorso proposto avverso la procedura di riconoscimento della ‘Dop Mozzarella di Gioia del Colle’ dal Consorzio di Tutela per la Mozzarella di Bufala Campana. Sono state riconosciute le ragioni del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Gioia del Colle Dop.
Silver Spring (Usa) - La Food and Drug Administration ha stabilito che la denominazione 'latte vegetale' non inganna il consumatore, e di conseguenza può essere usata sulle etichette dei prodotti. Anche negli Stati Uniti si è discusso se le bevande vegetali come il latte di soia o il latte di mandorla potessero essere denominate, appunto,
Modena – E’ stato un debutto in grande stile quello che ieri a Villa Cavazza (Modena) ha visto protagonista GranTerre, gruppo specializzato nella produzione e commercializzazione di salumi tradizionali (Prosciutto di Parma e San Daniele, Salame Cacciatore, Speck Alto Adige, Mortadella Bologna e altri) e formaggi duri Dop (Parmigiano Reggiano e Grana Padano in primis,
Zanè (Vi) – Il gruppo Brazzale porta avanti investimenti tecnologici. Il magazzino di stagionatura a Sant’Agata di Cogollo del cengio (Vi) sarà ampliato del 25%. Anthilia capital partners, piattaforma dedicata all’asset management che ha anche una struttura di private debt, ha fornito un finanziamento di dieci milioni di euro. Un’operazione che permetterà alle forme di
Bologna – Basta latte fresco da Granarolo. Nei supermercati si troverà soltanto il nuovo latte pastorizzato a temperatura elevata, che ha una durata di dieci giorni (un prolungamento della shelf life di oltre il 60% rispetto al fresco, che dura solo sei giorni). La decisione riguarda anche il marchio della Centrale del latte di Milano
Milano - Il gruppo Lactalis Italia continua ad investire in un vasto piano di efficientamento energetico. A permettere il miglioramento delle prestazioni, spiega una nota, sono state tecnologie come i cogeneratori e i trigeneratori, che funzionano attraverso turbine e motori alimentati a gas naturale in grado di garantire un elevato livello/percentuale di autoproduzione di energia
Vicenza – Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago, in collaborazione con alcuni enti di ricerca italiani, avvia un nuovo progetto integrato di filiera sostenibile per migliorare l’efficienza dell’intero ciclo del formaggio Asiago. L’iniziativa verrà presentata in anteprima a Italia Next Dop, la manifestazione dedicata alla formazione a alla ricerca scientifica in ambito agroalimentare a Indicazione Geografica
Roma - Newlat Food investe nel Fondo Corporate Partners I di Cdp Venture Capital. Progetto che mira a unire aziende italiane e non negli investimenti in startup e Pmi italiane innovative e operanti nei settori strategici per il paese. In particolare, Newlat ha investito 10 milioni di euro nel comparto Industry Tech, che si occupa
Amersfoort (Olanda) – FrieslandCampina, cooperativa lattiero-casearia multinazionale olandese, chiuderà lo stabilimento di produzione di ‘s-Hertogenbosch e trasferirà tutta la produzione di burro al sito di Lochem, che verrà ampliato. La decisione è stata presa in seguito a una crescente domanda di panna da parte dell’horeca. Questo non solo toglie materia prima alla produzione di burro
Milano – Grana Padano sarà sponsor dei Giochi Olimpici e Paralimpici invernali di Milano Cortina 2026. Ad annunciare la sottoscrizione della partnership sono la Fondazione Milano Cortina 2026 e lo stesso Consorzio di tutela del Grana Padano. Obiettivo di quest’ultimo: consolidare lo stretto legame con il territorio, abbracciando integralmente i principi fondamentali e preziosi della
Tirana (Albania) - Le principali aziende albanesi che si occupano di trasformazione lattiero casearia hanno annunciato a tutti i punti vendita al dettaglio che, a partire dal 15 febbraio 2023, le nuove forniture di burro e formaggio avranno un aumento fino al 37%. Come riportato da Ice, gli incrementi maggiori si registrano per burro e
Modena – I prezzi di mais e soia sono calati, se paragonati con i picchi degli scorsi mesi. Nonostante questo, si evidenziano ancora valori elevati, con i costi della razione alimentare alla stalla che rimangono impegnativi per gli allevatori. E secondo i mercati Usa, le stime delle prossime settimane indicano ancora prospettive in rialzo. Secondo
