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Aosta - Il Consorzio produttori e tutela della Fontina Dop lancia la prima campagna di comunicazione a livello nazionale. Partirà da novembre e avrà la durata di un anno: prevede uno spot tv, la realizzazione del ricettario, la nuova release del sito istituzionale, che è già attivo, e gli account social del marchio. In maggiore
Coriano (Rn) – San Patrignano accoglie un nuovo centro di formazione professionale. Lo scorso 30 ottobre è stato infatti inaugurato Squisito Food Lab, il polo agroalimentare dedicato alla formazione professionale dei ragazzi ospiti della comunità. Per l’occasione, gli spazi occupati dalla norcineria, dal caseificio e dal forno sono stati ampliati. Introdotte anche nuove tecnologie e
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela ulteriori rialzi su tutti i bollettini. Soprattutto, su quelli del burro, con Kempten che rialza il minimo di ben 50 centesimi. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti: -Anche la scorsa settimana crema sia italiana che Ue in bella vista
Desenzano del Garda (Bs) - Togliere completamente il lattosio dalla dieta può essere dannoso. Vengono infatti eliminati conseguentemente nutrienti come calcio, zinco, fosforo, selenio, vitamina A, B12 e proteine ad alto valore biologico con i nove aminoacidi essenziali. Eppure il 31% degli italiani non consuma nessun tipo di latte. E' quanto emerge da un'indagine realizzata
Desenzano del Garda (Bs) - Grana Padano sarà anche quest'anno partner di Golosaria Milano, la manifestazione dell'enogastronomia made in Italy in scena al MiCo di Milano da 6 all'8 novembre. "Si tratta da sempre di un impegno congiunto e forte nella valorizzazione dei prodotti e nel sostegno alle imprese che investono per offrire ai produttori
Milano - E' con un incontro allo spazio Piranesi 246 di Milano che il Consorzio Tutela Formaggio Asiago ha presentato le sue prossime strategie di comunicazione del proprio marchio, riviste per affrontare al meglio gli scenari problematici di pandemia e post-pandemia. Per illustrare meglio la situazione generale del mercato, il Consorzio ha dato la parola
Reggio Emilia - Sarà messa all'asta, da domani e fino a sabato 6 novembre, una forma di Parmigiano Reggiano di 21 anni. E' uno dei formaggi più stagionati al mondo. E ha visto la luce nel mese di aprile 2000, realizzato dalla Latteria sociale di Tabiano. Si tratta di un prodotto talmente raro che è
Modena - In Nuova Zelanda sta prendendo piede il latte di pecora. Anche se marginale rispetto alla produzione di latte bovino. A rivelarlo è Clal.it, che riporta i dati odierni comparati a quelli del 2016-17: 522 tonnellate prodotte contro 105 tonnellate di cinque anni fa, con un valore export di 6,6 milioni di euro che
Bologna - Non si arresta l’espansione di Granarolo. Dopo la recente acquisizione di Mario Costa, azienda piemontese specializzata nella produzione di Gorgonzola (leggi qui), la società bolognese sbarca ora negli Stati Uniti siglando un accordo per l’acquisto dell’americana Calabro Cheese. Produttore di formaggi freschi, con sede nel Connecticut, la Calabro Cheese vanta 25 milioni di
Milano - Manca burro sul mercato. In Italia e in tutta Europa. Già nelle ultime settimane, i maggiori bollettini europei avevano fatto segnare importanti aumenti (leggi qua). E ora alcune tra le aziende del settore lattiero caseario presenti a Tuttofood ne danno ulteriore conferma. Hervé Davoine, titolare di Disalp, fa sapere che, in Francia, il
Parigi (Francia) - Il Roquefort, secondo il Nutriscore, sarà classificato con la lettera E. Il suo contenuto di grassi e sale lo rendono nemico di una sana alimentazione per il sistema di etichettatura promosso dalla Commissione europea e ampiamente sostenuto dall'amministrazione francese. I produttori sono sul piede di guerra. E chiedono una deroga, sposando la
Milano - Sarà in occasione di Tuttofood, in scena a Milano dal 22 al 26 ottobre, che si celebrerà l’alleanza tra il Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop e il Consorzio di tutela della Pasta di Gragnano Igp. Le due eccellenze del Sud saranno nello stesso stand (Padiglione 6, stand E 35-
