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Di Giulio Rubinelli Nei salumi, dice NielsenIQ, le vendite in valore delle Mdd, le marche del distributore, rappresentano il 56,1% e quelle in volume il 61,8%. Il prezzo medio, come dimostra la tabella qui sotto, delle Mdd è più basso, rispetto alle Marche, del 10,1%. Quota % Mdd
Berlino (Germania) - Mentre il suino italiano mantiene la sua corsa (+ 6% in un mese e mezzo), arrivano segnali di calo nelle quotazioni dei suini europei. Lo scorso weekend sono calate leggermente in Francia e in Belgio, ma soprattutto oggi AIB Press ha diffuso la predizione di un -10 centesimi sulla carcassa tedesca. Se
Perugia – Il Consiglio di amministrazione di Pac 2000A, prima cooperativa del Consorzio Conad per numero di soci, punti vendita ed estensione territoriale, nel corso della prima riunione tenutasi dopo l’Assemblea di bilancio dello scorso 18 giugno (leggi qui), ha nominato Giovanni Mastrantoni (in foto) nuovo presidente. L’ex-presidente Claudio Alibrandi resta consigliere, mentre Vitaliano Gaggi,
Washington (Usa) – Un recente studio della George Washington University ha riscontrato livelli elevati di metalli pesanti in numerosi prodotti a base di cacao disponibili sul mercato statunitense. I ricercatori hanno analizzato 72 prodotti, comprese alcune referenze a base di cioccolato fondente, ogni due anni in un arco temporale di otto anni, per registrare le
Milano – Microsoft Italia e l’Istituto poligrafico e Zecca dello Stato hanno siglato un accordo di collaborazione per contrastare il fenomeno della contraffazione e dell’Italian sounding, con lo scopo di tutelare i prodotti italiani. L’iniziativa si basa su soluzioni avanzate di intelligenza artificiale generativa, con un assistente virtuale, che aiuta a verificare l’autenticità dei prodotti.
Napoli – La Mozzarella di Bufala Campana Dop ha il suo primo congresso internazionale. La ‘First International Conference on Buffalo Mozzarella and Milk Products’ (acronimo Bmmp) si terrà a Napoli, il 24 e il 25 settembre: parteciperanno istituzioni, ricercatori, imprese e operatori della filiera, con l’obiettivo di fotografare lo stato attuale e delineare le sfide
Longiano (Fc) – Il gruppo Martini, attivo nel settore delle carni e dei mangimi, annuncia il progetto ‘Green suino’, con l’obiettivo di rendere l'allevamento suinicolo più sostenibile grazie a un’innovazione significativa sia a livello di processo che di prodotto. Il focus sono la salute e il benessere degli animali, assieme alla mitigazione dell’impatto sull’ambiente della
Bradford (Uk) – L’insegna britannica della Gdo Morrisons ha firmato la lettera di intenti del movimento ‘Move to -15°C’, una coalizione nata nel 2023 per ridefinire gli standard di temperatura degli alimenti surgelati, ridurre le emissioni di CO2 e tagliare i costi. A partire da questo mese, quindi, Morrisons alzerà di tre gradi centigradi la
Treviso – Il Consorzio di Tutela della Doc Prosecco ha annunciato un nuovo record: nel mese di luglio sono stati imbottigliati 513.569 ettolitri, una crescita del 12,6% rispetto allo stesso mese nel 2023. La soglia dei 500mila ettolitri era stata superata dalla Denominazione solo una volta in precedenza. I primi sette mesi del 2024, durante
Boxtel (Paesi Bassi) – Occhiali che simulano la vista dei suini in realtà virtuale. Li ha impiegati per la prima volta, di recente, la multinazionale Vion Food Group presso lo stabilimento di Crailsheim (Germania). Il prototipo di questi dispositivi, sviluppato da Peter Menzel, amministratore delegato di C.O.M. GmbH Wetzlar, e Benito Weise, coordinatore della formazione interaziendale
Castelletto Stura (Cn) – Dopo l’acquisizione della spagnola Ñaming (leggi qui), De Agostini torna a investire nell’alimentare attraverso la Sgr Dea Capital. Infatti, come riporta Il Corriere della Sera, il gruppo ha rilevato il 10,27% di Venchi, specializzata nella produzione e vendita di cioccolato. Attualmente l’azienda è in mano ad alcuni imprenditori, tra cui la
Milano – Secondo Antonio Cellie, Ad di Fiere di Parma (in foto), l’impatto positivo delle fiere sul territorio è evidente: “Se, ad esempio, un espositore spende un euro nell’acquisto degli spazi, c’è una ricaduta di quasi dieci volte sul territorio”, spiega sulle pagine del Corriere della Sera. Per quel che riguarda il food & beverage,
