‘Enjoy European Quality’: Ivsi, Asti Docg e Provolone Valpadana Dop insieme negli Usa

Milano - L’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) partecipa ad 'Enjoy European Quality' (http://www.enjoyeuropeanquality.eu), un progetto triennale cofinanziato dalla Comunità europea che ha lo scopo di promuovere i prodotti europei nel settore food&wine. E lo fa con due compagni d'eccezione: il Consorzio di tutela dell’Asti Docg e il Consorzio tutela Provolone Valpadana Dop. La presentazione ufficiale dell’iniziativa prevede

2018-01-22T17:07:21+02:0022 Gennaio 2018 - 17:07|Categorie: Mercato|Tag: , , , |
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Il Ministero della Salute: “Per ora non ammessa la commercializzazione di insetti”

Roma - Il Ministero della Salute precisa con una nota che: "Al momento nessuna specie di insetto (o suo derivato) è autorizzata" a scopo alimentare in Italia. In altre parole, l'entrata in vigore del regolamento sui novel food (1 gennaio) non significa automaticamente la possibilità di vendere insetti. "L'autorizzazione di un novel food deve essere richiesta alla Commissione

2023-06-20T15:31:03+02:0022 Gennaio 2018 - 15:00|Categorie: Mercato|Tag: , , |
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Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: stabili crema e latte

Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana, che mostra un quadro stabile o al ribasso per le quotazioni dei principali prodotti. Fa eccezione il burro, con bollettini di diverso segno, tra ribassi e crescite. Di seguito il commento integrale: - Crema estera stabile, con offerte intorno all'1,88 euro/Kg reso ma sembra

2018-01-22T10:32:27+02:0022 Gennaio 2018 - 11:55|Categorie: Mercato|Tag: , , , , , , , , , , , |
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Paul Bocuse: morto, a 91 anni, il più grande chef di Francia

Parigi – È scomparso sabato 20 gennaio, a 91 anni, Paul Bocuse, da tutti riconosciuto come il più grande chef francese. Il cuoco lionese, tre stelle Michelin dal 1965, tra i fondatori della Nouvelle Cuisine, di cui firmò il manifesto nel 1970 insieme ad altri 14 chef, ha sempre puntato sulla valorizzazione dei prodotti tradizionali.

2023-06-20T15:39:01+02:0022 Gennaio 2018 - 09:42|Categorie: Mercato|Tag: , , , |
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Confagricoltura: “L’Italia è sempre più un paese trasformatore di prodotti agricoli non nazionali”

Milano - “Il boom delle esportazioni agroalimentari made in Italy, che nell’intero anno dovrebbero superare i 40 miliardi di euro, è senz’altro positivo. Non va sottovalutata però la contestuale crescita delle importazioni, che già nei primi undici mesi dell’anno scorso hanno superato i 41 miliardi di euro (+5,3%), facendo migliorare il saldo commerciale (che si

2018-01-19T16:15:42+02:0019 Gennaio 2018 - 16:15|Categorie: Mercato|Tag: , , , |
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Nasce Amor di Cotto. Tra i soci Guido Barilla e Paolo Pizzarotti

Amor di Cotto: questo il nome di una nuova società che si affaccia nel variegato mondo della salumeria italiana. La notizia potrebbe sembrare banale ma non lo è in quanto i protagonisti sono alcuni fra i più importanti esponenti dell’industria parmense. Ma andiamo con ordine. La società, una Srl, è stata costituita il 6 dicembre

2018-01-19T16:01:06+02:0019 Gennaio 2018 - 16:01|Categorie: Formaggi, Mercato, Salumi|Tag: , , , , , |
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Ristorazione: nel 2017, + 3% la spesa degli italiani per i pasti fuori casa

Milano - La ristorazione fuori casa è un comparto che gode di buona salute. Secondo i dati dell'ultimo Rapporto Fipe (Federazione italiana pubblici esercizi) presentati ieri, nel 2017 gli italiani hanno speso per i pasti fuori casa oltre 83 miliardi di euro. Segnando un +3% rispetto all'anno precedente. Con 41 miliardi di euro di valore

2018-01-19T10:11:50+02:0019 Gennaio 2018 - 09:09|Categorie: Mercato|Tag: , |
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Camst conquista la ristorazione danese

Villanova di Castenaso (Bo) - Camst, azienda italiana specializzata nella ristorazione collettiva, commerciale, scolastica ed ospedaliera, punta alla ristorazione danese con l'acquisizione di due aziende di riferimento sul mercato: Claus Tingstrom e Cheval Blanc. Le due società, insieme, vantano un fatturato di circa 37 milioni di euro. Camst, con una quota societaria di maggioranza (80%),

2023-06-20T15:48:44+02:0018 Gennaio 2018 - 12:00|Categorie: Mercato|Tag: |
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Made in Italy: export in crescita del 7,9%

Milano -  Il 2017 è stato un anno da record per l'export del made in Italy. In occasione della presentazione alla stampa della 19esima edizione di Cibus, la fiera dedicata all’alimentare italiano (Parma 7-10 maggio), Luigi Scordamaglia, presidente di Federalimentare, ha sottolineato: "Tra gennaio e novembre le esportazioni hanno registrato una crescita del 7,9%, facendo

2023-06-20T15:52:39+02:0017 Gennaio 2018 - 11:35|Categorie: Mercato|Tag: , |
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ESTERI
Ue: stop agli imballaggi di plastica entro il 2030

Bruxelles - Dopo i sacchetti, anche gli imballaggi, le stoviglie monouso e le microplastiche, finiscono nel mirino della Commissione europea, nel quadro di una nuova offensiva contro le plastiche inquinanti. Entro il 2030, infatti, la plastica dovrà essere bandita e sostituita con prodotti biodegradabili, riciclabili e riutilizzabili. E' questo l'obiettivo dell'Esecutivo europeo. Che vuole creare una nuova

2018-01-17T14:09:12+02:0017 Gennaio 2018 - 10:56|Categorie: Mercato|Tag: , |
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Boom dei consumi a fine 2017

Milano - Nella settimana della vigilia di Natale Iri rileva un boom di vendite in Gdo per circa 680 milioni di euro. L'aumento riguarda i prodotti da ricorrenza, in crescita del +13,4% rispetto agli stessi giorni del 2016. Tra le referenze più vendute ci sono panettone (+24%), cotechino e zampone (+18%), spumante charmant (+15,2%) e champagne (+14,6%).

2023-06-20T15:59:33+02:0016 Gennaio 2018 - 11:00|Categorie: Mercato|Tag: , , |
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Dop e Igp: sarà presto “liberi tutti”?

Su Dop e Igp sarà presto “liberi tutti”? Secondo quanto ha sentenziato la Corte di giustizia dell’Unione Europea lo scorso 20 dicembre, i presupposti ci sarebbero. L’organo comunitario, chiamato dalla Corte federale di giustizia tedesca a dirimere un contenzioso in cui erano opposti il retailer Aldi Süd e il Comité Interprofessionnel di Vin de Champagne, ente

2023-06-20T16:12:30+02:0015 Gennaio 2018 - 17:30|Categorie: Mercato|Tag: , , , , , , , , , |
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