Roma - Chiara Gagnarli, capogruppo M5S in commissione Agricoltura, commenta l'emergenza in atto per la filiera suinicola: “Aumento dei costi energetici post pandemia, mangimistica alle stelle a causa del conflitto bellico in Ucraina ed emergenza peste suina africana (Psa) rendono non più rinviabile la convocazione del tavolo suinicolo. Come già fatto a inizio marzo, sosteniamo
Milano - Il settore suinicolo è in bilico tra due fortissime tensioni: l'aumento dei costi di produzione di tutti gli anelli della filiera aggravato dalle difficoltà di approvvigionamento di materie prime conseguenti il conflitto in atto, con il rischio di una spirale inflattiva verso l'alto, ma anche la consapevolezza che i vincoli di portafoglio dei
Sermide (Mn) - A febbraio si registra una riduzione degli acquisti di carni suine da parte della Cina del 49,5% in quantità e, addirittura, del 59,9% in valore rispetto a febbraio 2021. Come spiega un'analisi Teseo by Clal, nemmeno i prezzi medi unitari all’import delle carni congelate in forte diminuzione, passati dai 3,20 dollari/kg a
Parma - Ancora in rialzo i tagli freschi di maiale dopo la giornata di contrattazioni in Borsa Merci. Gli aumenti più consistenti riguardano la pancetta rifilata (28 centesimi), il lombo Bologna (20 centesimi) e il pancettone, che torna a superare la soglia dei 2 euro/kg. Continua la fase di alto prezzo per le cosce destinate
Milano - Da ieri fino al 9 aprile cinquanta salumieri e macellai di tutta Italia, da Milano a Palermo, hanno iniziato a trasformare le loro botteghe in 'aule' per un periodo intenso di incontri e attività di formazione su salumi e carne suina. L’iniziativa è promossa da Assica nell’ambito del progetto 'Trust Your Taste, Choose European Quality',
Milano - La cerimonia di premiazione della 15esima edizione di Reporter del Gusto è andata in scena martedì 22 marzo a Milano, presso il Ristorante Cracco. Il premio giornalistico è ideato e promosso dall’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) e rientra nel progetto 'Let’s Eat – European Authentic Taste'. L’incontro è stato condotto da Francesca Romana
Modena - Gruppo Bonterre cambia company name. E sceglie Granterre. Il gruppo, che dal 1° gennaio 2019 aggrega Grandi salumifici italiani e Parmareggio, è tra i maggiori player nella produzione di salumi e formaggi duri Dop con i marchi Parmareggio, Casa Modena, Senfter, Agriform, Alcisa e Teneroni, per citarne alcuni. La scelta deriva dal desiderio
Mantova - E' terminata la Cun del giovedì che quota il prezzo del suino vivo. Il prezzo del maiale pesante per produzioni Dop sale ancora di 5 centesimi e si assesta a 1,577 euro/kg. Il rialzo del non tutelato è ancora più consistente (6,8 centesimi) e raggiunge il prezzo di 1,353 euro/kg per i suini
Cagliari - Rinnovato il divieto assoluto all'esportazione di carni suine sarde e loro derivati, senza alcuna deroga rispetto agli allevamenti certificati. È quanto emerge dal provvedimento emanato lo scorso 11 marzo dall’Unità di progetto della Regione. L’organismo per la lotta alla peste suina africana in Sardegna ha infatti mantenuto in vigore, senza alcuna modifica per
Milano - Prezzi dei suini alle stelle, materiali introvabili e costosissimi, difficoltà crescenti a trattare con la distribuzione. La situazione del comparto salumi non accenna a migliorare. "Nippon Gases Industrial, il maggior produttore di anidride carbonica per le vaschette in atmosfera modificata", ci spiega un produttore, "ha comunicato che non riesce a garantire la regolarità
Piacenza – E' 'appartenenza' il concetto chiave scelto come leit motiv per la 14esima edizione del 'Premio Coppa d’Oro' che si è svolta nella suggestiva cornice del salone Monumentale di Palazzo Gotico a Piacenza. La manifestazione, realizzata dal Consorzio di Tutela Salumi Dop Piacentini, in collaborazione con Comune e Camera di Commercio e il patrocinio
Mantova - Come previsto, il prezzo dei suini, sia italiani che esteri, continua a salire. Nella Cun del 17 marzo, il suino vivo del circuito Dop (160/176 kg) è passato da una quotazione 'a forbice' 1,45/1,50 euro/kg di una settimana prima a una quotazione fissa di 1,52 euro/kg, il che vuol dire (soltanto) 2,4 centesimi
