Montichiari (Bs) – Si è chiusa, a Montichiari (Bs), la quinta edizione di Golositalia, la seconda abbinata al salone professionale Aliment&Attrezzature. La manifestazione dell’Horeca è andata in scena dal 27 febbraio al primo marzo, presso il Centro Fiera del Garda. 71mila i visitatori che hanno preso parte all’evento, affollando i cinque padiglioni occupati, suddivisi in
Reggio Emilia - Un momento di incontro e conoscenza diretta tra chi produce il parmigiano reggiano e chi lo utilizza in cucina: è questo, in sintesi, l'obiettivo della prima edizione della Parmigiano Reggiano Identity, iniziativa organizzata dal Consorzio di tutela che si terrà il 22 febbraio. Prestigiosa la location: il Labirinto della Masone, di Franco
Milano - Numeri record per Host, la manifestazione biennale organizzata da Fiera Milano che si svolgerà, dal 23 al 27 ottobre, nel quartiere espositivo di Rho. A fine luglio erano 1.748 gli espositori confermati e si prevede di superare la soglia di 1.900 aziende, di cui quasi 40% da oltreconfine. La manifestazione sarà suddivisa in
Brescia – Una nuova confezione per i grissini di Valledoro destinati alla ristorazione. Nascono i Saltelli Eco con pack biodegradabile al 100%. L’azienda bresciana, infatti, ha realizzato l’imballaggio primario utilizzando la bioplastica (Pla), una plastica biodegradabile, derivata da materie prime vegetali rinnovabili, che si decompone dopo qualche mese in compostaggio, garantendo comunque la conservazione del prodotto. “Ci
Dubai (Emirati Arabi Uniti) – Dall’8 al 12 febbraio si terrà, presso il Dubai World Trade Center, la 20esima edizione di Gulfood, una delle più importanti esposizioni internazionali dedicata al mondo della ristorazione e dell’ospitalità. Sono oltre 4.800 le aziende partecipanti, provenienti da 120 Paesi, mentre sono attesi oltre 85mila visitatori di oltre 170 nazionalità.
Lione (Francia) - Punto di incontro per i professionisti della ristorazione, dell’industria alberghiera e del food service, dal 24 al 28 gennaio 2015 torna Sirha. Un’opportunità per presentare prodotti, equipaggiamenti e servizi per tutta la filiera della ristorazione. La struttura espositiva di Eurexpo a Lione, suddivisa in 11 settori espositivi su una superficie di oltre
Venezia – Un regolamento Ue recentemente approvato introduce dal prossimo dicembre l’obbligo di specificare la presenza di allergeni all’interno dei prodotti in vendita. La norma non si limita alla sola filiera produttiva, ma coinvolge direttamente anche ristoranti, pizzerie, agriturismi e pasticcerie. In Veneto, commercianti e associazioni di categoria hanno immediatamente manifestato la propria contrarietà al
Lione (Francia) - Punto di incontro per i professionisti della ristorazione, dell’industria alberghiera e del food service, dal 24 al 28 gennaio 2015 torna Sirha. Un’opportunità per presentare prodotti, equipaggiamenti e servizi per tutta la filiera della ristorazione. La struttura espositiva di Eurexpo a Lione, suddivisa in 11 settori espositivi su una superficie di oltre
Roma - Un Ferragosto nero per la ristorazione italiana. A rivelarlo è un sondaggio dell’Osservatorio nazionale federconsumatori (Onf) che, perfettamente in linea con la crisi che si respira nel nostro Paese, parla di un calo delle presenze pari al 20%: una vera e propria debacle per la ristorazione nazionale, che già nel 2012 aveva registrato
Milano – Favorire la prima partecipazione delle micro, piccole e medie imprese lombarde a Host, il Salone internazionale dell’ospitalità professionale, in scena a Fieramilano dal 18 al 22 ottobre prossimi, è questo l’obiettivo del programma “Incoming di buyer esteri a Host 18-22 ottobre 2013”, iniziativa a sostegno dell’internazionalizzazione nel settore hospitality promossa da Regione Lombardia,
Bologna - L'Assemblea dei soci Camst, società della ristorazione commerciale e collettiva in Italia, ha approvato il bilancio 2012: trend positivo sia per il fatturato della cooperativa capogruppo Camst (425 milioni, +3,9% rispetto al 2011, con un utile di 4,2 milioni), sia per quello aggregato del Gruppo (996 milioni, +1,98% rispetto al 2011, con un
Pavia – Ha aperto i battenti sabato 30 giugno presso il centro commerciale Carrefour di Pavia il primo ristorante Casa Scotti. Il nuovo locale sostituisce la Risotteria, inaugurata lo scorso dicembre, a cui ha cambiato completamente volto. Casa Scotti propone menù diversificati dalla prima colazione al pranzo, dalla merenda alla cena. Sempre con il riso
