Parma - Aumenta ancora la tensione all'interno della filiera. Dopo il compromesso sul vivo, di fatto un aumento di 2,5 centesimi 'calmierato' dalla quotazione a forbice, continuano sui tagli alcune tendenze che stanno tenendo sotto scacco i produttori di alcuni prodotti, salami in testa. Il trito da banco, ancora una volta, paga il tributo più
Parma - La quotazione odierna del suino vivo è una forbice. Diamo subito i prezzi di riferimento: 2,289/2,314 euro/kg per il pesante Dop, 2,229/2,254 euro/kg per il Dop inferiore ai 160 kg e 2,118/2,143 per il non tutelato. La quotazione minima conferma i prezzi di una settimana fa, ma per il vertice massimo il rialzo
Pavia - Sono otto i focolai di peste suina africana registrati in provincia di Pavia. Il primo è stato rilevato il 18 agosto a Zinasco e poi il virus ha continuato a diffondersi, sia in allevamenti intensivi che domestici. In campo è sceso anche l'esercito, a seguito del varo del piano di contenimento 2023-2028, approvato
Tombolo (Pd) - Centro Carni Company, azienda padovana con oltre 40 anni di esperienza nel settore della lavorazione della carne bovina, presenta ‘Tasty Burger’, il nuovo hamburger, della linea You&Meat, proveniente dagli allevamenti italiani della sua Filiera. Con questo prodotto, l’azienda va ad ampliare la sua gamma di burger, presidiando un mercato che, nel 2022,
Bruxelles (Belgio) - La Commissione agricoltura e sviluppo rurale del Parlamento europeo ostacola la strada alla carne coltivata. È stato infatti respinto in Commissione il testo dell'emendamento che avrebbe aperto le porte alla carne realizzata in provetta nell'Ue. Il riferimento è al paragrafo 19 della ‘Risoluzione su una strategia europea per promuovere le colture proteiche’
Milano - L'iniziativa del governo 'Dedicata a te', ovvero la social card che riconosce uno sconto del 15% ai titolari, continua a far discutere. Nei giorni scorsi abbiamo pubblicato la lettera di Maiora che ha chiesto uno sconto del 15% ai fornitori, e ora scende in campo anche Assica. Con riferimento al trimestre anti-inflazione, specifica
Roma - È stata ufficialmente costituita, in seno a Confindustria, la Federazione dell’industria italiana della prima trasformazione alimentare. Come si era già appreso nel corso della presentazione alla stampa lo scorso giugno (leggi qui), l'obiettivo della Federazione è quello di riunire tutte le associazioni che rappresentano le aziende della prima trasformazione alimentare e dare voce
Parigi (Francia) - La Francia punta sempre più sulle proteine vegetali. Per i prossimi giochi olimpici di Parigi (26 luglio-11 agosto 2024), Sodexo Live! - il gruppo che si è aggiudicato l’appalto della ristorazione dei 15mila atleti del Villaggio olimpico - ha infatti messo a punto un’offerta gastronomica a base di proteine vegetali. Obiettivo: ridurre
Parma – Dopo il clamoroso rialzo del vivo di ieri, tra i macellatori l’umore non era dei migliori, consapevoli di dover tirare ancora un po’ di corda nella seduta odierna. Con alcuni macelli praticamente fermi e una quantità di suini ridotta, le condizioni per alcuni aumenti c’erano tutte. Restava da capire come avrebbe reagito l’industria,
Parma - Sarà la peste suina a rafforzare gli allevatori? Forse la prospettiva che il suino diventerà merce ancora più rara di quanto non lo sia ora ha ulteriormente ingolosito la categoria? O forse la paura di vedere decimato un patrimonio li spinge a monetizzare il più possibile? Fatto sta che un contesto europeo di
Roma - E' un abbaglio mica da poco, quello del commissario straordinario per l'emergenza peste suina, Vincenzo Caputo. Direttore generale dell’Istituto zooprofilattico sperimentale di Umbria e Marche, è subentrato il 25 febbraio 2023 ad Angelo Ferrari. Non proprio ieri mattina. Eppure, in una lunga intervista del 9 settembre, in cui spiega il Piano straordinario al
Washington (Usa) - “La carne coltivata può essere etichettata come ‘kosher’ e ‘halal’ purché le sue cellule provengono da un animale macellato secondo la legge islamica”. Ad affermarlo, sono alcuni esperti incaricati da Good Meat - l’azienda Usa che ha già ottenuto l’approvazione da parte del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (Usda) a mettere in
