Consorzio Sigillo Italiano: un seminario sulla carne a Marca by BolognaFiere

Bologna - Martedì 12 aprile, presso Marca by BolognaFiere, il Consorzio Sigillo Italiano organizza al Pad. 29/Stand F34-G33 - in collaborazione con l’Istituto Italiano Assaggiatori De Gustibus Carnis - un seminario dal titolo Il Codice Sensoriale della Carne. Con l’obiettivo di trasmettere ai partecipanti le tecniche e gli strumenti essenziali per un’adeguata analisi sensoriale, il

2022-04-08T10:30:26+01:008 Aprile 2022 - 10:30|Categorie: Carni|Tag: , |

Peste suina: via libera definitivo al decreto legge con le misure urgenti

Roma - Via libera definitivo dalla Camera al decreto legge che contiene misure urgenti per arrestare la diffusione della peste suina africana. Il testo è stato approvato con 316 voti a favore, due contrari e 43 astenuti. Il decreto legge prevede l'adozione di piani regionali relativi a interventi urgenti per la gestione, il controllo e

2022-04-06T17:36:41+01:006 Aprile 2022 - 17:36|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |

Ue: “Gli allevamenti intensivi vanno coperti”. Ma la zootecnia italiana non ci sta

Bruxelles (Belgio) - Gli allevamenti intensivi di bovini, suini e pollame dovranno essere gradualmente coperti. È quanto previsto dalla proposta di revisione della direttiva sulle emissioni industriali approvata ieri dal Collegio dei commissari Ue. Che si rivolge al 13% degli allevamenti commerciali europei, perché responsabili del 60% delle emissioni di ammoniaca e del 43% di

2022-04-06T10:55:08+01:006 Aprile 2022 - 10:55|Categorie: Carni|Tag: , , |

‘Carni e salumi: la crisi delle commodities aumenta la pressione sui margini aziendali’. Il convegno di Assica a Cibus

Parma –  'I consumi di carne e salumi in Italia, bilanci e prospettive. La crisi delle commodities aumenta la pressione sui margini aziendali': è il titolo del convegno, organizzato da Assica, che si svolgerà giovedì 5 maggio, alle ore 14.30, presso la Sala Plenaria, in occasione di Cibus Parma. Un momento di approfondimento che vedrà

2022-04-05T17:57:51+01:005 Aprile 2022 - 17:57|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , , |

Allevamenti: tregua fiscale per le aziende colpite da Psa o influenza aviaria

Roma - Gli allevamenti suinicoli e avicoli coinvolti nell’emergenza sanitaria della peste suina africana (Psa) e dell’influenza aviaria - le due malattie che hanno duramente colpito il settore nei mesi scorsi - possono beneficiare di una tregua fiscale. La proroga dei versamenti disposta al comma 6-quater dell’articolo 3 del decreto Milleproroghe 2022, inserito dalla legge

2022-04-05T10:57:18+01:005 Aprile 2022 - 10:50|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale Igp: nel 2021, aumento del numero di certificazioni

San Martino in Campo (Pg) - Il protrarsi dell’emergenza pandemica non ha arrestato la corsa del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale Igp. Secondo quanto riferito dal Consorzio, nel 2021 i capi bovini certificati Igp Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale sono stati 17.980 contro i 17.621 del 2020, e il numero di allevatori è di 3.204, un numero

2022-04-01T13:39:28+01:004 Aprile 2022 - 11:00|Categorie: Carni|Tag: |

Cun tagli freschi: la crescita rallenta

Parma - L'industria riesce a dare una piccola smorzata all'aumento dei tagli freschi di carne suina. Nella Cun del 1 aprile, i rialzi più consistenti sono i 10 centesimi di aumento su lardo e lardelli. Cresce di 8 centesimi anche la pancetta squadrata, che supera, come previsto (clicca qui) i 4 euro/kg. Molti i tagli

2022-04-06T12:29:00+01:004 Aprile 2022 - 08:41|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|

Via libera del Senato al decreto sulla lotta alla peste suina. Il testo passa alla Camera

Roma - L'aula del Senato ha approvato il ddl di conversione in legge del decreto per contrastare la peste suina. Il testo stanzia 50 milioni di euro a favore degli allevatori di suini, costretti ad abbattere i loro capi anche se in buone condizioni di salute. I voti favorevoli sono 176, mentre 21 si sono

2022-04-01T09:54:17+01:001 Aprile 2022 - 09:54|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |

Il prezzo dei suini è ancora in crescita

Parma - Continua inesorabile l'ascesa del prezzo del suino vivo italiano. Nella Cun del 31 marzo, il maiale pesante del circuito Dop raggiunge 1,627 euro/kg, con un rialzo di 5 centesimi rispetto a giovedì scorso. Aumenta di 5,3 centesimi anche il maiale non tutelato, che tocca 1,406 euro/kg, in linea con il prezzo dello spagnolo.

2022-04-01T08:36:23+01:001 Aprile 2022 - 08:36|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |

Carne coltivata: Primeval Foods annuncia hamburger di tigre, leone e pantera

New York (Usa) - Primeval Foods, start-up americana specializzata in agricoltura cellulare, sta lavorando alla realizzazione di carne coltivata in laboratorio di specie esotiche, tra cui leoni, pantere e tigri, realizzata a partire da cellule staminali. Secondo quanto riferisce il quotidiano britannico Indipendent, una volta che i prodotti avranno superato le approvazioni normative, Primeval Foods

2022-03-31T10:51:39+01:0031 Marzo 2022 - 14:00|Categorie: Carni|Tag: , , |

Fallimento Italcarni: prosegue l’indagine della Procura di Modena

Modena - E' uscito domenica 27 marzo, sul Corriere di Bologna, un articolo che rivela gli sviluppi di un indagine della Procura di Modena coordinata dal sostituto procuratore Giuseppe Amara e condotta dalla Guardia di Finanza sulle vicende che riguardano il fallimento della società cooperativa agricola Italcarni, sottoposta a liquidazione coatta amministrativa il 9 dicembre

2022-03-31T10:16:08+01:0031 Marzo 2022 - 10:16|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , |

‘Campionato giovani macellai’: al via la prima tappa in collaborazione con Bord Bia

Roma - Prende il via la seconda edizione del ‘Campionato italiano giovani macellai’ di Federcarni (Federazione Nazionale Macellai), la competizione ufficiale e di rilevanza nazionale dedicata ai macellai under 35. La prima tappa si svolgerà domenica 3 aprile a Erba (Co) presso gli spazi di Lariofiere, all’interno della manifestazione RistorExpo, il salone professionale di riferimento

2022-03-31T09:40:47+01:0031 Marzo 2022 - 09:40|Categorie: Carni|Tag: , , |
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