Castelfranco Veneto (Tv) – Fraccaro Spumadoro, azienda dolciaria veneta, presenta le nuove proposte della linea plant based Italian Green Bakery. Brioche, cornetti e rotelle realizzati con materie prime vegetali, senza latte, uova e burro, tutti lievitati 72 ore con solo lievito madre. La linea comprende sei proposte: Brioche con crema (di origine vegetale); Brioche con
Milano – Si celebra oggi, 23 giugno, la Giornata nazionale della birra artigianale. Un settore che, dopo il calo di produzione e fatturato di oltre il 70% registrato per la pandemia (fonte: Assobirra), è tornato a fiorire nel 2021, toccando quota 38 miliardi di dollari nel mercato globale. E si stima che raggiungerà, entro il
Milano - Alpro, marchio Danone specializzato nella produzione di bevande vegetali, lancia una novità che va ad arricchire la propria gamma. Si tratta di Shhh... Questo non è lat*e. E' una bevanda, a base di avena, che, pur simile nel gusto e nella texture al latte, ha un differente profilo nutrizionale. Incontra dunque le necessità
Bruxelles (Belgio) – La Commissione europea ha presentato un nuovo ‘Pacchetto Natura’, ovvero una proposta di legge per il ripristino degli habitat naturali europei e il regolamento per l’uso sostenibile dei pesticidi. Tra le previsioni della proposta di legge, il ripristino dell’80% degli habitat europei in cattive condizioni, lo stop al declino degli impollinatori entro
Milano - Nel 2021, le consegne di latte sono cresciute del +3,3%, attestandosi a 13,1 milioni di tonnellate. Mentre la disponibilità di burro è salita del 2,1%, quella di yogurt e altri latti fermentati del 6,4%, il latte alimentare del 7,2% e i formaggi del 5,3%. Al tempo stesso, però, sono aumentati i costi di
Roma - In arrivo un decreto sostegni all'allevamento zootecnico, tra i più colpiti dall'aumento dei costi di produzione, secondo quanto emerge da un'analisi Ismea e Crea. Da quanto riporta Ansa, le filiere interessate saranno quelle di: vacche da latte, bufale, vacche a duplice attitudine, capi bovini macellati in età compresa dai 12 ai 24 mesi.
Vicenza - A poco più di un anno dall’entrata in vigore degli accordi di riconoscimento e protezione in Cina, il Consorzio tutela formaggio Asiago avvia una nuova fase promozionale. L'obiettivo è aumentare la consapevolezza di consumatori e professionisti cinesi sull’importanza e il prestigio della Dop. Il piano prende il via con la partecipazione a Food
Bologna – Nel corso di un evento svoltosi ieri a Renazzo (Fe), Molini Pivetti ha presentato il suo primo Report di sostenibilità. L’azienda specializzata nella produzione di farine per uso professionale e domestico conta oggi su 77 dipendenti, tre stabilimenti produttivi, sei centri di stoccaggio, due laboratori di ricerca e un magazzino automatizzato. Quattro i
Roma - Si beve meno in quantità ma aumenta la platea degli italiani che consumano vino, con quasi 30 milioni di consumatori che rappresentano il 55% della popolazione adulta italiana, il 66% tra i maschi e il 44% tra le femmine. Lo rileva l’Osservatorio dell’Unione italiana vini (Uiv), che ha elaborato gli ultimi, inediti, dati
New Jersey (Usa) – Grant F. Reid (in foto, a sinistra), Ceo di Mars, ha deciso di lasciare la guida del colosso statunitense dopo oltre 8 anni nel ruolo e 34 anni di attività in azienda. Al suo posto subentrerà, dalla fine di settembre, Poul Weihrauch (in foto, a destra), attuale presidente della divisione Global
Farra di Soligo (Tv) - Perlage Winery ha annunciato l'adesione a CO2alizione inserendo all'interno del proprio statuto societario l'obbiettivo di raggiungere la neutralità climatica entro il 2050, dimezzando del 55% le emissioni entro il 2030. Un impegno concreto e reale per cercare di far fronte alle preoccupanti situazioni climatiche a cui assistiamo oggi. L'azienda trevigiana
Fondi (Lt) – Buona l’affluenza registrata in occasione della presentazione del Pomodoro Cuore di Bue Araldino Rz F1. La visita, organizzata da Rijk Zwaan, multinazionale specializzata nella ricerca e commercializzazione di sementi da orto, ha avuto luogo il 10 giugno presso l’azienda agricola Tombolillo di Fondi (Lt), che ospita la stazione di ricerca del centro
