Categoria Formaggi Post
Porto Mantovano (Mn) - Latteria Sociale Mantova consolida la propria posizione tra i poli produttivi di riferimento di Grana Padano. Ha infatti completato l'acquisizione della Cantarelli spa di Asola (Mn), azienda di produzione di Grana Padano, titolare di 57mila quote, oltre che di Agricola Pieve, società proprietaria degli immobili, e della MGM, partecipata dalle altre
Arborea (Or) - E' stato eletto il nuovo Consiglio di amministrazione della cooperativa lattiera sarda Arborea. Le nomine arrivano al termine di un confronto all’interno della base sociale sul nuovo corso post-pandemia. Il nuovo Cda è composto da: Enrico Maria Sequi Remigio, Francesco Arcai, Flavio Cenghialta, Valentino Fettamelli, Gianni Schiavon, Gianfranco Piga, Giorgio Rossi, Bruno Petucco e
Reggio Emilia - "Non esiste alcuna violazione delle norme dello statuto in quanto il formaggio 'Il Senza', prodotto dall’entrata in carica del presidente (aprile 2021), non appartiene alla medesima categoria merceologica della Dop Parmigiano Reggiano". Il consiglio di amministrazione del Consorzio si è pronunciato ieri sulla posizione del presidente Bertinelli, accusato, a seguito di un
Bressanvido (Vi) - Latterie Vicentine lancia il nuovo Latte fresco alta qualità intero Prodotto di montagna, confezionato in bottiglie di vetro. Il latte è raccolto esclusivamente da stalle del territorio montano, attente al benessere animale, certificate Csqa. E' poi confezionato in bottiglie di vetro, riciclabili al 100% e riutilizzabili all'infinito, che preservano le caratteristiche organolettiche
Macomer (Nu) - L'assemblea dei soci del Consorzio di tutela del Pecorino Romano si è espressa in merito al nuovo disciplinare di produzione. Come già anticipato (leggi qua), tema di dibattito era la lista delle razze ovine ammesse alla produzione di latte destinato alla Dop. Ed è stato deciso che gli allevatori che vorranno conferire
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che i mercati dei prodotti lattiero caseari sono stati sostanzialmente stabili nelle prime settimane dell'anno, con qualche debole segno meno. La raccolta di latte, anche se stagionalmente in aumento, rimane debole rispetto allo scorso anno e subisce le temperature rigide di questi
Lussemburgo - Una sentenza della Corte di giustizia Ue si è pronunciata ieri in merito ai criteri per la restituzione delle multe latte pagate in eccesso, stabiliti dalla normativa italiana del 2003. Che, secondo i giudici europei, violavano le norme comunitarie dell'epoca. Ha dato così ragione a un gruppo di allevatori che aveva fatto ricordo
Zané (Vi) - Assegnato il premio Eccellenti Pittori - Brazzale. Il quadro più bello dell'ottava edizione del concorso promosso dall'azienda veneta è di Matteo Massagrande. L'opera dell'artista padovano, dal titolo Bevadoro, è stata scelta tra una rosa di 12 quadri, tutti quanti dipinti negli ultimi 12 mesi, selezionati come più rappresentativi della più recente produzione
Caserta - Nascono le versioni light e senza lattosio della Ricotta di bufala campana Dop. Il nuovo disciplinare di produzione è stato modificato per accogliere le nuove esigenze dei consumatori. Ma non solo le sole novità. Cambiano alcuni parametri chimico-fisici del prodotto: grasso, umidità, acido lattico e sale. Così sarà possibile l’immissione sul mercato di
Novara - Un 2021 con segno positivo per il Gorgonzola Dop. Sono state infatti 158.405 forme in più rispetto al 2020, in aumento del 3,11%, che porta il totale della produzione a 5.258.828. L'incremento riguarda tutto il territorio consortile, a cavallo tra Lombardia e Piemonte, con le province piemontesi che raccolgono anche nel 2021 oltre
Caserta – Report torna all’attacco. Questa volta nel mirino della trasmissione televisiva, condotta su Rai Tre da Sigfrido Ranucci, c’è la Mozzarella di Bufala Campana Dop. In un servizio curato da Rosamaria Aquino, andato in onda nella puntata di lunedì 10 gennaio, ancora una volta, dopo l’indagine sul Grana Padano, si insinua che per la
Tel Aviv (Israele) – L’azienda israeliana Remilk ha raccolto 120 milioni di dollari per aumentare la sua produzione di prodotti lattiero-caseari senza latticini, come formaggio, yogurt e gelato. La start-up di tecnologia alimentare produce latte senza sfruttare animali, utilizzando proteine "identiche ai latticini", e si vuole porre come un membro importante dell'industria del latte alternativo.
