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Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra un mercato in generale ripresa, dopo la pausa legata alle festività della settimana precedente. In calo, sulle principali Borse merci, il prezzo del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: -
Milano - E' stato raggiunto, la scorsa settimana, l'accordo quadro sul prezzo del latte fra Italatte (Lactalis) e le organizzazioni agricole. L’intesa riguarda sia il 2019 sia il 2020 e consente alle imprese di programmare attività ed investimenti per i mesi a venire. Per il 2019, il prezzo di chiusura medio annuale sarà di 405
Moretta (Cn) - Inalpi è partner ufficiale della Guida Michelin 2020. "Nell’anno in cui piovono quattro nuove stelle nel cielo della gastronomia piemontese, per un totale di ben 46 locali complessivi, per Inalpi è motivo di grande orgoglio essere al fianco dell’importante guida, e poter rimarcare, ancora una volta, il legame tra la qualità dei
Oristano - "Se mi chiedete di promettervi il latte a un euro al litro, io dico non lo posso fare: la politica non deve fare promesse che non può mantenere". A dirlo è il ministro dell'Agricoltura Teresa Bellanova, a Oristano, nella sede di Legacoop, dopo un lungo incontro con i pastori, a Ottana (Nuoro). E
Roma - La quarta sezione penale della Cassazione ha rigettato il ricorso presentato dai legali di Rodolfo Fiesoli (in foto), 78 anni, fondatore del Forteto. Diventa così definitiva la condanna a 14 anni e dieci mesi per i fatti accaduti nella comunità per minori disagiati di Vicchio del Mugello, in provincia di Firenze, al centro
Bolzano – I trend futuri del settore lattiero biologico e un confronto fra Italia, Austria e Germania. Questi i temi che verranno affrontati durante il congresso Organic 2030, che si terrà il prossimo 22 novembre in occasione di Biolife, fiera dell’eccellenza biologica del Trentino Alto Adige in scena a Bolzano dal 21 al 24 novembre.
Roma - "I Consorzi che operano con finalità diverse rispetto a quelle riconosciute producono un effetto di alterazione delle regole della concorrenza, creando una fragilità nel mercato delle produzioni Dop e Igp che indirettamente va ad alimentare gli stessi fenomeni di contraffazione di Italian sounding". E' quanto si legge nell'interrogazione parlamentare presentata dal senatore Gian
Novara - La Facchinetti impianti caseari, specializzata nella progettazione e costruzione di un’ampia gamma di macchine per l’industria casearia e alimentare, ottiene la Certificazione ISO 22000, rilasciata dall’ente internazionale QS, a garanzia degli elevati standard qualitativi dei propri prodotti. Una certificazione che si va ad aggiungere all’ISO 9001, ottenuta dall’azienda nel 2002.
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra un mercato calmo, per l’influenza delle festività di questa settimana. In Italia, molto ricercata la panna di qualità. In lieve aumento l’offerta di burro. In calo, sulle principali Borse merci, il prezzo del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano. Di seguito il
Parigi - Bergamo è stata eletta Città Creativa Unesco per la gastronomia ed entra così nell’elenco delle Città Creative del pianeta, riconosciute come laboratori di idee e pratiche innovative. La notizia è arrivata giovedì pomeriggio, quando il board del patrimonio mondiale ha diramato la lista delle 66 nuove città creative. "Bergamo", commenta il sindaco Giorgio
Ville d’Anaunia (Tn) - Novità per il burro di centrifuga la Montanara. Da fine settembre, infatti, la referenza del Caseificio Dalla Torre verrà prodotta e consegnata in pack compostabile certificato. Questo consentirà al consumatore di smaltire l’imballaggio primario, anche se non ripulito, direttamente nella frazione dell’umido. Nel packaging, poiché sono certificati sia l'incarto che l'inchiostro
Da giovedì 7 a sabato 9 novembre, sette fra le migliori paninoteche e foodbar di Milano saranno coinvolte nella rassegna Gorgonzola & Panino Gourmet. E proporranno, in menu e per l’aperitivo, 14 esclusive creazioni gourmet, pensate appositamente per questa operazione. A patrocinare l’iniziativa del Consorzio di tutela è l’Accademia del Panino Italiano, fondazione culturale che
