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Rimini - La Cooperativa sarda Latte Arborea ha presentato a Sigep 2016 una nuova referenza per il comparto dolciario: due preparati per gelato, ai gusti fiordilatte e crema. Dedicati al settore Horeca, gelaterie e retail in home, i due preparati per gelato sono basi asettiche pronte da mantecare, con trattamento termico Uht. I due preparati possono
Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli di Assocaseari fanno il punto sulle dinamiche che hanno caratterizzato il mercato lattiero caseario nel corso dell'ultima settimana settimana, ancora dominata da basse quotazioni e eccessiva disponibilità di latte spot. Di seguito il commento integrale Sempre esageratamente elevata l'offerta di latte. Il prezzo del latte spot tedesco resta comunque invariato
Roma – Ieri, a Roma, è andata in scena la prima riunione del Comitato consultivo, il neo organismo previsto dall’accordo di filiera per il sostegno al settore lattiero caseario, siglato lo scorso novembre. Secondo quanto riportato da una nota del Mipaaf, nel corso della riunione è stato definito: “Il sistema base di indicizzazione del prezzo
Londra (Uk) - A partire dal 1° febbraio, la cooperativa internazionale Arla Foods, con sede in Danimarca, ha annunciato una riduzione del prezzo del latte alla stalla di un centesimo di euro al litro. Equivalente a 0,75 penny sul mercato inglese. Che, sommato a un ulteriore aggiustamento di 0,05 penny al litro, si traduce in
Pandino (Cr) – Giunge alla settima edizione Caseoart, il concorso organizzato da Asso Casearia per premiare il formaggio più gustoso in Italia. Domenica 20 marzo, presso il castello Bernabò Visconti di Pandino, in provincia di Cremona, i produttori si sfideranno con oltre 300 referenze, suddivise in categorie che comprendono i marchi Dop, come grana padano,
Reggio Emilia – Diventa più stretta la collaborazione fra il Consorzio del parmigiano reggiano e la ristorazione di qualità in Germania. Paese che importa circa 8mila tonnellate all’anno del noto prodotto italiano. L'Ente di tutela ha siglato infatti, con la sezione tedesca dell'Associazione Jeunes Restaurenteurs, un’alleanza che, spiega il presidente del Consorzio Giuseppe Alai, “nasce
Roma - Pecorino “re” delle esportazioni agroalimentari italiane nel 2015. Con le vendite oltreconfine che crescono del 23%. Il primo mercato restano gli Usa (+28%), bene anche Gran Bretagna (+22%) e Francia (+16%). Cresce anche il Giappone (+9%), ma a registrare le performance migliori è senza dubbio la Cina, che registra un incredibile +500%. È
Roma – Sarà presentato a Roma, il 28 gennaio, il “Rapporto 2015” dell’Osservatorio della cooperazione agricola italiana. L’evento è in programma alle ore 15 presso il Palazzo della Cooperazione, in via Torino 146. L’Osservatorio è istituito presso il Mipaaf, rappresenta uno strumento di approfondimento e analisi dell’impresa cooperativa nel sistema agroalimentare nazionale ed è sostenuto
Milano - Nuova Castelli ha chiuso il 2015 con un fatturato aggregato di circa 500 milioni di euro. A darne notizia è Luigi Fici, amministratore delegato di Nuova Castelli, intervenendo a Radiocor. L'azienda, controllata all'80% dal fondo di private equity Charterhouse Capital Partners e nel cui azionariato è presente la famiglia Bigi, ha potuto godere
Gonzaga (Mn) - "Protagonisti dei formaggi Dop: allevatori, consorzi di tutela, consumatori". E' questo il titolo del dibattito che si terrà domani, venerdì 22 gennaio, a Gonzaga (Mn), nell'ambito della fiera Bovimac. Ad aprire il lavori, alle 9.30, sarà Angelo Rossi, fondatore di Clal.it che ha organizzato l'incontro. A seguire, è previsto un confronto fra
Bari - Nella giornata di ieri, i Nas di Bari hanno effettuato un sequestro di cagliata presso un'azienda casearia della Murgia barese. I militari, nell'ambito di un'operazione che ha riguardato l'intero territorio nazionale, avrebbero posto sotto sequestro ben tre tonnellate e mezzo di cagliata, semilavorato di provenienza tedesca e irlandese, per un valore di oltre
Vicenza - Si chiama 'Cuore di formaggio' il percorso di educazione alimentare realizzato dal Consorzio tutela formaggio Asiago, con la collaborazione di Fondazione Aida. L'iniziativa prevede oltre 54 appuntamenti, dal 22 gennaio fino a maggio 2016, ed ha l'obiettivo di far conoscere le qualità e le specificità nutritive del formaggio, in particolare, dell'Asiago Dop, agli
