Categoria Formaggi Post

Secondo una ricerca, il latte vegetale non è nutrizionalmente equivalente a quello vaccino

Boston (Usa) – Un recente e inedito studio presentato al Nutrition 2023 di Boston, incontro annuale dell’American Society for Nutrition, sostiene che, dal punto di vista nutrizionale, le alternative vegetali al latte non sono sempre equivalenti al prodotto di origine animale. I ricercatori dell’Università del Minnesota, guidati da Abigail Johnson, assistant professor e associate director,

2023-08-01T15:48:40+02:001 Agosto 2023 - 15:48|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Export formaggi italiani: +6,4% a volume in Ue e +19,3% nel mondo

Roma – Nei primi quattro mesi del 2023, i formaggi italiani segnano un +6,4% a volume nell’export verso i Paesi europei, e un +19,3% a livello globale. La crescita a valore è del +21,7%. Secondo i dati Istat, riportati da InsiderDairy, a riscuotere il maggiore successo sono i freschi (+10,4% a volume) e i grattugiati

2023-08-07T16:10:14+02:001 Agosto 2023 - 14:08|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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Plant based: nel 2022 aumentano le vendite in Europa. Italia al terzo posto per fatturato

Roma - Continua la crescita del comparto del plant based in Europa. Secondo i recenti dati pubblicati dal Good Food Institute Europe (Gfi Europe), su base Niq, nei 13 Paesi europei si registra un incremento nelle vendite del 6% nel solo 2022 e del 22% tra il 2020 e il 2022, per un fatturato di

2023-08-01T11:18:46+02:001 Agosto 2023 - 11:18|Categorie: Carni, Formaggi, Mercato|Tag: , |
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Officine Gastronomiche Spadoni presenta la Caciotta di capra di Brisighella semistagionata

Coccolia (Ra) – La proposta casearia di Officine Gastronomiche Spadoni si amplia con una novità: la Caciotta di capra di Brisighella semistagionata. Un prodotto da banco – la forma è di 1,2 Kg – che omaggia l’arte casearia contadina e che racconta la tradizione pastorizia romagnola. La Caciotta è realizzata con latte caprino pastorizzato, a

2023-07-31T15:21:27+02:0031 Luglio 2023 - 15:21|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Calzolari (Granarolo): “Occorre salvaguardare la filiera del latte”. Innovazione e sostenibilità per crescere

Roma – Occorre “salvaguardare le filiere del latte, centinaia di agricoltori e allevatori che sono custodi del nostro fragile territorio”. Così il presidente di Granarolo Gianpiero Calzolari, in un’intervista rilasciata ad Agen Food. E aggiunge che alcuni consumatori “faticano a star dietro ai prezzi elevati che trovano talvolta a scaffale. Per riuscire a venir loro

2023-07-31T11:52:18+02:0031 Luglio 2023 - 11:51|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , |
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Leonardi (Gorgonzola Dop): “Export in flessione dell’1,3% a inizio 2023, ma guardiamo avanti con fiducia”

Cameri (No) – “L’export è stato il mercato di traino del settore lattiero caseario e di tutti i prodotti Dop negli ultimi cinque anni. Nel Gorgonzola siamo cresciuti all’estero del 25% ogni anno nell’ultimo quinquennio in quantità complessive, ma nei primi quattro mesi del 2023 abbiamo registrato una flessione dell’1,3% e anche il mese in

2023-07-31T09:17:55+02:0031 Luglio 2023 - 09:17|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Parmalat: con ‘Sempre Buoni’ è possibile acquistare online prodotti scontati prossimi alla scadenza

Milano – Parmalat, parte del Gruppo Lactalis, ha stretto una collaborazione con Deliverti, agenzia specializzata in e-commerce e gestione di shop online, per il lancio di ‘Sempre Buoni’. Si tratta di una funzionalità pensata per i consumatori dello shop online del marchio, che segnala in una sezione apposita i prodotti con scadenza ravvicinata (ma non

2023-07-28T09:50:37+02:0028 Luglio 2023 - 09:50|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Granlatte: una lettera aperta del Cda a istituzioni e stampa denuncia prezzi e costi insostenibili del latte

Bologna – Il prezzo del latte, i costi di produzione, il compenso agli allevatori. Sono i temi che il Consiglio di amministrazione di Granlatte, holding del gruppo Granarolo, ha voluto portare all’attenzione “delle istituzioni nazionali e regionali e in particolare del ministro dell’Agricoltura e della Sovranità Alimentare, Francesco Lollobrigida, nonché dell’intero sistema della rappresentanza agricola

2023-07-28T09:17:06+02:0028 Luglio 2023 - 09:17|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , , , |
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Asiago Dop Prodotto della Montagna: produzione +4% a oltre 72mila forme nel 2022

Vicenza – L’Asiago Dop Prodotto della Montagna, nel 2002, è cresciuto del 4%, passando dalle 69.600 forme del 2021 alle 72.378 forme. Quest’anno conferma la sua vitalità con l’ingresso nel consorzio di tutela di due nuove malghe trentine, Malga Marcai e Malga Bosson di Sotto. Intanto si rafforza la presenza di giovani tra gli storici

2023-07-27T15:14:12+02:0027 Luglio 2023 - 15:00|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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DalterFood: volumi a quota 13.175 tonnellate e un fatturato da 146 milioni di euro

Sant’Ilario d’Enza (Re) – Un 2022 positivo per DalterFood Group, impresa emiliana che opera nel comparto lattiero caseario: il bilancio consolidato viene chiuso con un incremento sia di volume (a quota 13.175 tonnellate, +2,34% rispetto al 2021) che di fatturato (146 milioni di euro, +14,14% sul 2021) in tutti i Paesi di riferimento e nei

2023-07-27T12:53:06+02:0027 Luglio 2023 - 12:49|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Ismea mostra le tendenze del lattiero-caseario: consegne +0,8% e prezzo del latte in calo

Roma – Il report di Ismea ‘Tendenze e dinamiche recenti - lattiero-caseari - luglio 2023’ parla di una produzione mondiale di latte in lento recupero. In particolare, le consegne sono cresciute dello 0,8% nel periodo gennaio-aprile 2023 nei Paesi Ue. La stagione estiva potrebbe portare uno stabilizzamento o un calo produttivo. Intanto, tra gennaio e

2023-07-27T15:31:34+02:0026 Luglio 2023 - 15:59|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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Usa: il comparto lattiero-caseario vale 793,75 miliardi di dollari, in crescita dal 2021

Washington (Usa) – Secondo l’ultimo rapporto biennale dell’International Dairy Foods Association (Idfa), che rappresenta il 90% di latte e derivati prodotti negli Usa e commercializzati nel mondo, il peso economico del comparto lattiero-caseario statunitense ha raggiunto un valore di 793,75 miliardi di dollari. Registra in questo modo una crescita di 41 miliardi rispetto al 2021, creando

2023-07-25T17:36:49+02:0025 Luglio 2023 - 17:36|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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