Parigi – La Fiera internazionale dell’alimentazione Sial (16-20 ottobre 2016) vedrà il debutto della strategia comune di Clai (Cooperativa lavoratori agricoli imolesi) e Zuarina, storica azienda di Parma. Clai sta incrementando la sua presenza nei Paesi dell’UE e prevede di ampliare l’export in Canada e Giappone. Inoltre ha recentemente investito 8 milioni di euro per
Modena – La quotazione media mensile dei suini pesanti rilevata a settembre è di 1,699 euro/Kg. Un picco che non si raggiungeva da tre anni, con variazioni positive rispetto ad agosto 2016 (+4,4%) e a settembre 2015 (+12,1%). In aumento anche i prezzi dei suini da allevamento, rispettivamente +2,7% e +18,7%. Secondo l’indice Crefis (Centro
Roma – L'elaborazione di Anas (Associazione nazionale allevatori suini), sulla base di dati Ipq/Ineq, mostra un calo degli allevamenti del circuito Dop nel 2015 rispetto al 2014. Il numero totale è passato da 4109 a 4026 (-2,0%). I cali più significativi si sono registrati nel Lazio (-7,7%) e in Toscana (-6,3%). Sostanzialmente stabile il numero dei
Bologna – Bologna è pronta ad accogliere l’edizione 2016 di MortadellaBò, il tradizionale evento dedicato al salume Igp. Quest’anno l’appuntamento torna a essere nel cuore del capoluogo emiliano, in piazza Maggiore, con un programma ancora più ricco di eventi. Tra le diverse iniziative, una sfida tra gli chef bolognesi e di tutta Italia, che proporranno
Felino (Pr) – Cavalier Umberto Boschi rispolvera un grande classico, in vista delle festività natalizie, e lo propone in chiave moderna. Sarà, infatti, disponibile dal prossimo ottobre il nuovo cotechino cotto da 550 g, che unisce la qualità del prodotto fresco e la praticità di un piatto pronto, perché può essere preparato in soli 20
Milano - Buone notizie sul fronte dell’export dei salumi. Secondo i dati forniti da Assica sulla base delle rilevazioni Istat, infatti, nei primi sei mesi del 2016 le esportazioni di salumi italiani sono cresciute del 7,6%, per complessive 80.061 tonnellate. Positivo anche il dato a valore, +5,2%, per un totale di 649,4 milioni di euro.
Milano – Grande successo per “Panino dell’anno”, il concorso street food firmato Cacciatore Dop conclusosi ieri con l’evento di premiazione andato in scena a Milano, presso la Feltrinelli Red di piazza Gae Aulenti. La giuria con a capo Lorenzo Beretta, presidente del Consorzio Salame Cacciatore, ha premiato i sei panini d’autore realizzati con l’eccellenza made
Milano - Novità per l’export di salumi verso l’Ecuador, secondo quanto comunica Assica. Il ministero della Salute ha infatti trasmesso una nota diretta agli stabilimenti italiani interessati ad esportare prosciutti stagionati disossati e prosciutti cotti verso l’Ecuador, con cui invita le aziende interessate all’autorizzazione a presentare istanza. La nota ministeriale spiega infatti che il Protocollo
Milano - Numeri in crescita per il salame cacciatore Dop. Nei primi sei mesi del 2016 la produzione è aumentata dello 0,7% rispetto allo stesso periodo del 2015, per un totale di oltre 1.377.500 chili. Un dato che fa ben sperare sul raggiungimento, entro la fine dell’anno, dei positivi risultati dei dodici mesi precedenti. Battuta
Roma - Arriva oggi una notizia fondamentale per l'apertura dell’esportazione di carni suine in Cina. L'Ambasciata italiana in Cina, infatti, ha formalizzato al ministero della Salute la decisione della "General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine" (AQSIQ) di riconoscere l'indennità da malattia vescicolare della Macroregione del Nord, che comprende Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia,
Muro Lucano (Pz) - A un mese dal terremoto che ha colpito il Centro Italia, si terrà, domenica 25 settembre, dalle 20, in Piazza Don Minzoni a Muro Lucano (Pz), l’iniziativa di solidarietà “Un’amatriciana per Amatrice”. L’evento, a cura dell’Associazione murese San Gerardo Maiella, si avvale del contributo dell’azienda picernese Salumi Emmedue, che donerà il
Crosio della Valle (Va) - Dal felice incontro fra innovazione e tradizione nasce il salame Rustico al gorgonzola dolce Igor (foto), realizzato dal Salumificio Colombo Salvo & C. Fondata nel 1922, l’azienda di Crosio della Valle, in provincia di Varese, vanta una lunga tradizione nel settore della salumeria, con un vasto assortimento di prodotti preparati
