Cadorago (Co) – Grazie a un’esperienza nel settore lunga più di 70 anni, Sacco ha sviluppato una nuova gamma di fermenti lattici per formaggi a pasta filata e mozzarella di alta qualità. I fermenti lattici della nuovi linea, rinominata ‘Margherita|Italian pizza-cheese cultures’, sono specifici per la produzione di mozzarella per pizza e garantiscono velocità di
Motta di Livenza (Tv) - Latteria e Caseificio Moro, azienda specializzata nella produzione di mozzarella e ricotta, ha ceduto la quota di maggioranza al fondo francese di private equity Argos Wityu. Con sede a Motta di Livenza (Tv), l'azienda produce mozzarella, ricotta e Montasio Dop per il canale della ristorazione e genera ricavi per circa
Milano - Nel primo semestre 2019, le vendite di formaggi italiani in Giappone hanno registrato una crescita in volume del 21,3% (vs stesso periodo 2018). Arrivando a superare i 5,8 milioni di chili. I dati Assolatte indicano il Paese del Sol Levante come uno dei mercati chiave per l'espansione internazionale dei prodotti caseari italiani, soprattutto
Roma - "Basta con i furti di identità" E' la reazione del ministro delle politiche agricole, Teresa Bellanova, dopo la pubblicazione, sul sito della National milk producers federation (Nmpf), di un documento in cui i produttori americani di latte denunciano "pratiche commerciali sleali dell'Ue che bloccano" l'accesso al mercato, "mentre godono di un ampio accesso
Montreal (Canada) - Il colosso canadese Saputo ha raggiunto un accordo per l'acquisizione di F&A Dairy Products. La transazione, che dovrebbe concludersi entro l'anno, ha richiesto un investimento di 85 milioni di dollari e riguarda circa 170 dipendenti e due stabilimenti produttivi negli Stati Uniti, a Dresser, in Wisconsin e Las Cruces, in New Mexico.
Milano - I dati ufficiali non lasciano spazio a dubbi: il Ceta è un driver fondamentale per i formaggi italiani in Canada. Nei primi sette mesi del 2018 i volumi dell’export sono aumentati del 20%. "Una performance eccezionale – commenta Assolatte – che più di mille parole evidenzia le opportunità offerte dal Ceta, il trattato
Caserta (Ce) - Anche Pier Maria Saccani, direttore del Consorzio mozzarella di bufala campana Dop, dice la sua sulla vicenda delle aste online (leggi qui). "Vanno bene per i quadri, non per il cibo", dichiara a Italia Oggi. "Rappresentano una delle pratiche maggiormente svalorizzanti per i prodotti Dop e Igp. Il percorso che dovrebbe invece
San Benedetto del Tronto (Ap) - Conduttore televisivo, direttore di testate di cucina, autore di libri, produttore televisivo, web influencer: è lo chef Simone Rugiati il personaggio scelto da Sabelli per uno show cooking dedicato alla freschezza della mozzarella e della stracciatella di burrata. L'evento si è tenuto il 22 giugno presso la scuola alberghiera
Milano - Nel 2017 le esportazioni italiane del settore lattiero caseario sono cresciute del 10% rispetto all'anno precedente, raggiungendo a valore i 3,1 miliardi di euro. E' quanto emerge dai dati presentati in occasione della 73esima assemblea annuale di Assolatte, a Milano. I formaggi si confermano campioni dell'export lattiero caseario italiano: nel 2017 è stata
Sondrio - Carrefour Italia e Latteria Sociale Chiuro insieme per la promozione e la valorizzazione delle eccellenze locali, in particolare del latte della Valtellina. E' questo il cuore del progetto LaTTellina, presentato oggi a Sondrio e nato dalla collaborazione tra il retailer francese e l'azienda valtellinese, che prevede il lancio di una mozzarella prodotta in
Milano - Oltre 6,5 miliardi di euro. E' questa la cifra che gli italiani hanno speso in ipermercati, supermercati e pubblici esercizi per comprare prodotti lattiero caseari, nel 2017. A darne notizia è Assolatte, sulla base di una analisi condotta dal Centro di ricerca su retailing e marketing (Rem Lab) dell'Università Cattolica di Milano, secondo
Gioia del Colle (Ba) - Sembra essere arrivata a una conclusione, in Italia, la vicenda della Dop per la Mozzarella di Gioia del Colle, che ha suscitato molte polemiche nei mesi scorsi. In Gazzetta ufficiale, infatti, è stato pubblicato il decreto del ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali che accorda la protezione transitoria alla
