I Fromages d’Italie protagonisti di Balade Gourmande. A Lione dal 18 al 28 settembre

Lione - I Consorzi di asiago, gorgonzola, mozzarella di bufala campana, parmigiano reggiano e pecorino sardo, uniti nel progetto Fromages d’Italie, sono protagonisti, dal 18 al 28 settembre, dell’edizione lionese di Balade Gourmande un format promozionale giá sperimentato a Parigi lo scorso mese di giugno. Per dieci giorni quindi i riflettori saranno puntati sui cinque

Torna Grandi formaggi Dop: a settembre due incontri dedicati al retail

Bologna - Previste a settembre due iniziative di Grandi formaggi Dop, dopo il successo dei cooking show di giugno con protagonisti Carlo Cracco e Moreno Cedroni. Cristina Lazzati, direttore di Gdo Week, condurrà due incontri rivolti a negozianti e operatori del settore alimentare sul tema della tradizione e dell’innovazione nel punto vendita. Iniziata a marzo

EMBARGO RUSSIA
Consorzio parmigiano: “Soddisfatti delle contromisure prese dall’Ue”

Reggio Emilia -  Con una nota inviata nella serata di ieri, il Consorzio del parmigiano reggiano esprime soddisfazione per le decisioni annunciate dalla Commissione Ue, che ha esteso ai formaggi a pasta dura e a lunga stagionatura, tra i quali anche il “re” dei formaggi, le misure già adottate per i prodotti freschi, con l'obiettivo di

2014-08-29T09:17:59+01:0029 Agosto 2014 - 09:17|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Semestre in crescita per le produzioni di formaggi Dop

Milano - Mese di giugno positivo per le produzioni di tutti i principali formaggi Dop, all’infuori del gorgonzola, che chiude il mese con un calo del 4,7%, dopo gli incrementi dei mesi scorsi. A darne notizia è Assolatte, secondo è la crescita delle consegne di latte ad aver portato all'incremento delle produzioni Dop che, dopo

Consorzio parmigiano reggiano: 1,9 milioni di euro per interventi urgenti a sostegno della Dop

Reggio Emilia - Ritiro di 90mila forme di parmigiano reggiano della produzione 2013; nuove azioni di promozione nell’ambito della Gdo e, soprattutto nelle aree geografiche al di fuori del comprensorio di produzione, un deciso rafforzamento dei controlli e della vigilanza sul prodotto grattugiato, i cui consumi sono cresciuti dell’1,2% nei primi quattro mesi del 2014.

2014-07-25T11:54:23+01:0025 Luglio 2014 - 11:53|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Export, formaggi: nei primi quattro mesi dell’anno crescita, a volume, del 6,72%

Milano – Buone notizie per l’export dei formaggi italiani nei primi quattro mesi dell'anno, rispetto allo stesso periodo del 2013. Secondo l’elaborazione Clal dei dati Istat, infatti, a valore si registra una crescita complessiva del 2,89%, per un prezzo medio di 6,64 euro, dati però in leggero calo rispetto a quelli relativi al primo trimestre

2014-07-17T10:38:33+01:0017 Luglio 2014 - 10:24|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , , , , |

Consorzio parmigiano reggiano: a breve negoziati su ‘parmesan’ in Nord America

Reggio Emilia - Il Consorzio del parmigiano reggiano, presente al Fancy Food, in scena a New York dal 29 giugno al 1 luglio, interviene con una nota sul tema dell'utilizzo delle denominazioni. “Finalmente – sottolinea il Consorzio - sta per essere affrontato nei negoziati bilaterali tra Usa e Ue, nell’ambito dei quali chiediamo all’Unione europea

2014-07-02T16:30:46+01:002 Luglio 2014 - 16:30|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Monte dei Paschi: 60 milioni di euro per l’export di parmigiano reggiano e grana padano

Mantova – In occasione del ‘primo Forum Dop parmigiano reggiano e grana padano’, organizzato lunedì 23 giugno da Banca Monte dei Paschi insieme ai due consorzi, l’istituto bancario ha lanciato un plafond di 60 milioni di euro con l’obiettivo di favorire l’esportazione dei Dop made in Italy e combattere la contraffazione. Nel mirino l’Oriente e

Parmigiano, aflatossine: le precisazioni del Caseificio Margherita

Reggio Emilia - Graziano Delbono, nuovo presidente del Cda del Caseificio Margherita, azienda implicata nell'indagine sul latte contaminato da aflatossine per la produzione di parmigiano reggiano, che coinvolge 13 fra caseifici e aziende agricole, nella giornata di venerdì ha affidato a una nota alcune precisazioni. Nel documento si legge che l'associato finito agli arresti domiciliari è

2014-06-23T12:30:01+01:0023 Giugno 2014 - 12:29|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Parmigiano reggiano, aflatossine: quattro arresti e 2.400 forme sequestrate

Reggio Emilia - Quattro persone agli arresti domiciliari, fra cui il direttore del Centro servizi per l'agroalimentare, Sandro Sandri, e i due titolari di un caseificio di produzione del parmigiano reggiano. 2.400 forme della Dop sequestrate e destinate ad essere distrutte. Sono i numeri dell'operazione condotta ieri dai Nas di Parma e coordinata dalla Procura,

2014-06-19T17:02:09+01:0019 Giugno 2014 - 16:14|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

ESTERI
Fda: la stagionatura su legno dei formaggi non è igienica

Usa - Dopo le polemiche sui prodotti caseari con latte crudo, la Food and Drug Administration (Fda), ente governativo statunitense per la regolamentazione dei prodotti alimentari, ha emesso un avviso sanitario contro la tradizionale procedura di invecchiamento su assi di legno. Questo materiale, dalla struttura porosa, assorbirebbe e tratterrebbe batteri che potrebbero contaminare i prodotti.

Grandi formaggi Dop: due appuntamenti con Carlo Cracco e Moreno Cedroni

Milano - Due appuntamenti estivi per Grandi formaggi Dop, il progetto che riunisce i consorzi di tutela di parmigiano reggiano, asiago, mozzarella di bufala, gorgonzola e pecorino sardo. Gli eventi, dedicati ai professionisti della ristorazione e agli appassionati di cucina, sono in programma a Milano e a Roma. Si comincia a Milano il 10 giugno

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