Parma - 'Salumi da Re', il raduno nazionale di allevatori, norcini e salumieri organizzato da Gambero Rosso e dall'azienda agricola Antica Corte Pallavicina - che si sarebbe dovuto svolgere dal 4 al 6 aprile presso l’Antica Corte Pallavicina a Polesine Zibello (Pr) - è stata posticipata a settembre, da sabato 26 a lunedì 28. Come si legge
Langhirano (Pr) - "Anche in questi giorni difficili la nostra azienda continua a lavorare a pieno ritmo: la produzione prosegue nella normalità e stiamo garantendo ai clienti i servizi di sempre": il prosciuttificio Fratelli Galloni di Langhirano (Parma), uno dei nomi più importanti del Prosciutto di Parma, ha voluto dare un messaggio di speranza e
San Daniele del Friuli (Ud) - Anno positivo per il Prosciutto San Daniele, che ha raggiunto un fatturato di 310 milioni di euro nel 2019, registrando un incremento del +1,4% a volume e del +1,6% a valore. La produzione totale è stata di 2,6 milioni di cosce avviate alla lavorazione, provenienti dai 54 macelli che
Parma - Nel 2019 il comparto del Salame Felino Igp ha fatto registrare un fatturato al consumo di circa 75 milioni di euro: un risultato che ricalca quello del 2018. A fronte di una leggera riduzione dei kg di carne lavorata (5,03 milioni di kg nel 2019), negli ultimi 12 mesi sono aumentate del 3,9%
Harbin (Cina) - L’Istituto di ricerca veterinaria con sede a Harbin, specializzato nelle malattie degli animali, afferma di aver sviluppato un vaccino contro la peste suina africana. Sarebbe risultato sicuro ed efficace nei test di laboratorio. A riferirlo è il quotidiano The Straits Time. Supervisionato dall'Accademia cinese delle scienze agrarie, l’ente ha anche precisato che
Firenze - Dati positivi per il Consorzio della Finocchiona Igp nel 2019. La produzione è aumentata del 3%, registrando un incremento del 2,67% del numero dei pezzi prodotti, pari a circa 760mila unità in più immesse sul mercato. L’aumento maggiore rispetto al 2018 è quello registrato dalla Finocchiona Igp confezionata sottovuoto, cresciuta del 15,61% con
Bolzano - Il bilancio annuale dello Speck Alto Adige Igp registra un aumento della produzione del +6,43% rispetto al 2018 e 2.932.519 baffe contrassegnate con il marchio Speck Alto Adige Igp. Il 67% della produzione viene commercializzata in Italia, il restante 33% viene esportato nei mercati esteri, in particolare in Germania (26%) e Usa (3,3%
Milano - Si ferma la crescita dell'export dei salumi italiani nel 2019. Nel corso dei primi nove mesi dell’anno, infatti, gli invii di prodotti della nostra salumeria hanno raggiunto quota 133.991 ton (+0,3%) per un fatturato di 1.134 milioni di euro (‐0,1%), secondo dati Istat rielaborati da Assica. Sulla performance complessiva del settore hanno pesato
Vescovato (Cr) – Con una lettera del 23 febbraio la cooperativa ProSus ha comunicato, a clienti e fornitori, la sospensione della macellazione nella giornata odierna: “… In modo da poter mettere in atto misure sanitarie specifiche di prevenzione (protocollo Coronavirus) al fine di tutelare la salute e la pubblica incolumità ed evitare la diffusione del
Milano - Le autorità di Taiwan hanno rimosso l’Italia dalla lista dei Paesi indenni da peste suina africana, portando a una netta chiusura per l’export della salumeria e delle carni verso l’isola. Secondo le autorità di Taiwan, la decisione è stata presa in conseguenza a un peggioramento delle condizioni veterinarie della Sardegna e per evitare
Madrid (Spagna) - A causa del continuo rialzo del prezzo della carne, in particolare suina, la Spagna corre ai ripari. La Borsa di Mercolérida ha infatti chiuso l'anno con un aumento del prezzo del suino vivo del 45,6% e il governo ha pensato di promuovere misure di sostegno per le aziende di trasformazione. Per questo
Milano - La notizia sulla proposta di tassare la carne sarebbe una fake news. In altre parole, non ci sarebbe alcuna proposta in tal senso allo studio dell'europarlamento, a differenza di quanto era filtrato nei giorni scorsi su numerosi siti e organi di stampa. A renderlo noto è Assica, tramite una nota firmata dal direttore
