Agropoli (Sa) – C’è anche il cioccolato di Modica tra gli ingredienti delle praline del Cardinale. Una creazione nata dalle mani dello chef Raffaele Sergio Figliola, originario di Agropoli ma residente a Milano. Figliola ha messo insieme la mozzarella di Campania, i pistacchi di Bronte, le nocciole del Piemonte, il mirto di Sardegna e
Agerola (Na) – Va in scena dal 4 al 7 agosto ad Agerola “Fiordilatte Fiordifesta”: un evento che raccoglie un intero paese intorno al simbolo principale della sua cultura materiale, il fiordilatte. Giunta alla 32° edizione, durante i tre giorni di festa protagonista principale è il fiordilatte, la pietanza perfetta per antipasti, primi piatti
Milano - Le vendite all'estero di formaggi italiani segnano un incremento del 2,4% a volume nel primo quadrimestre del 2012, dato che conferma il trend di crescita delle esportazioni, anche se fortemente rallentato. Nel dettaglio, crescono in particolare le esportazioni di pecorino romano (+6%), mozzarella e gli altri formaggi freschi (+5%), gorgonzola (+8%), italico e
Roma - Trienno d'oro per la mozzarella, sempre più regina nel comparto dei formaggi freschi. Secondo i dati diffusi da Assolatte, tra il 2009 e il 2011 questo prodotto ha registrato importanti crescite, sia in termini di produzione (+4,6%) che di export. Lo studio Smart Mozzarelle di Databank, diffuso dall'Ansa, rivela che nel 2011 le
Modena - Le esportazioni di prodotti lattiero caseari, nel primo trimestre 2012, fanno segnare una crescita a volume (2,94%) e a valore (+3,33%) sullo stesso periodo del 2011. I dati, aggiornati al 31 marzo 2012, sono stati diffusi dal sito Clal.it. L'andamento dei singoli prodotti riflette il dato complessivo. Crescono i freschi, tra cui mozzarella
Rapallo - Il Centro Latte Rapallo, con il brand Latte Tigullio, lancia in questi giorni una nuova referenza. Si tratta di mozzarella vaccina, nel formato da 150 grammi in vaschetta, sul mercato a partire dal mese di maggio. Destinata a Gdo, dettaglio tradizionale e Horeca, la mozzarella vanta una shelf life di 22 giorni. Il
Roma - Le esportazioni di formaggi, nel primo bimestre 2012, crescono del 4% a volume e del 10% a valore. Questi i dati diffusi dall'Istat, che offrono un quadro in generale positivo per le esportazioni lattiero casearie italiane. Complessivamente, l'export totale raggiunge le 41mila tonnellate, per un controvalore di oltre 290 milioni di euro. Analizzando
Roma - Una crescita del 6,15% nelle esportazioni di formaggi e latticini nei primi mesi dell'anno, pari a oltre 19mila tonnelate di prodotto. Per un controvalore di 138 milioni di euro. E' questo, secondo quanto diffuso dall'Istat, il datto fatto registrare ad inizio 2012 dal comparto caseario, il settore agroalimentare a registrare le migliori performance
