Bruxelles (Belgio) - La Commissione europea ha adottato un nuovo regolamento che riduce di circa il 20% i limiti per l'uso di nitriti e nitrati come additivi alimentari. I nitrati (indicati dalle sigle E251 ed E252) e i nitriti (E249 ed E250) sono utilizzati nella preparazione di diversi prodotti: proteggono infatti dai batteri patogeni e
Parma - Parmacotto continua a crescere e a investire, con l'obiettivo di quotarsi a Piazza Affari entro il 2026. E' quanto dichiara a Milano Finanza il Ceo Andrea Schivazappa. Il gruppo ha intenzione di "crescere in mercati in forte espansione, come gli Stati Uniti, aumentando contestualmente il valore del brand", spiega l'Ad. La quotazione in
Rimini - Maurizio Renzo Ermeti è il nuovo presidente di Ieg (Fiere di Rimini e Vicenza). Sostituisce Lorenzo Cagnoni, scomparso un mese fa. Ermeti ha 65 anni ed è un imprenditore del settore alberghiero. A partire dal 1997 è il presidente dell’Associazione italiana albergatori di Rimini e resta in carica fino al 2006: dopo due
Roma - Prosegue senza sosta il tour di presentazione del libro di Oscar Farinetti '10 mosse per affrontare il futuro'. Tra le tappe di settimana scorsa, un'intervista a Radio Radicale nel programma 'Due microfoni', condotto da Emilio Targia. 48 minuti a tutto campo in cui Farinetti ha illustrato le parole chiave del suo libro, includendo
Colonia (Germania) - Clai, la cooperativa agroalimentare di Imola che comprende anche i marchi Zuarina e Faggiola, partecipa ad Anuga, il grande evento internazionale in corso fino all’11 ottobre. "Lieti di essere presenti anche in questa edizione", sottolinea Pietro D’Angeli, direttore generale Clai. "In un momento tanto particolare per il settore è fondamentale provare a
Milano - Intervistato da L'Economia del Corriere, il presidente di Lidl Italia Massimiliano Silvestri fa il punto sui dati più recenti dell'insegna, sul trimestre anti-inflazione e molto altro. I primi nove mesi sono stati "complicati", spiega Silvestri, e "i nostri risultati sono in linea con il mercato della grande distribuzione in Italia. In valore +7/7,5%
Di Luigi Rubinelli Dunque, ripassiamo un po': quanti tipi di salmone conosciamo? Di Norvegia, Scozia, Islanda, Irlanda e, più raramente, di Danimarca. E poi ci sono quelli selvaggi dell’Alaska. Da oggi dovete considerare anche quelli brasiliani, nel senso che nel sushi brasiliano si fa un gran uso di salmone, appunto, ma anche di tonno. Lo
Parma - È un momento non semplice da interpretare, quello che emerge dalla Cun dei tagli freschi del 7 ottobre. La certezza, dopo l'ennesima conferma che non siamo ancora vicini a un calo del vivo, è che il principale taglio a sopportare la necessità dei macelli di recuperare perdite è il trito da banco. I
Colonia (Germania) - Apre i battenti oggi Anuga, la fiera internazionale dedicata al food&beverage in scena a Colonia fino all'11 ottobre. Partecipano 7.500 espositori provenienti da 106 paesi e oltre 170mila visitatori da 201 paesi. Il tutto in circa 165mila metri quadri netti di spazi prenotati. L’Italia sarà uno dei paesi europei con il maggior
Milano - L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (Ivsi) ha partecipato ieri con soddisfazione per la sesta volta consecutiva al Salone della Csr e dell’innovazione sociale (Milano, Università Bocconi), per raccontare le novità messe in campo per promuovere la sostenibilità sociale del settore carne suina e salumi. Durante l’edizione 2023 del principale evento dedicato alla Corporate Social
Parma - Il Consorzio del Prosciutto di Parma torna ad essere protagonista ad Anuga (Pad 5.2, Stand A011), il più grande salone internazionale dedicato al settore alimentare, che si svolgerà a Colonia dal 7 all’11 ottobre. Come si legge in una nota, "in un anno ricco di sfide ma anche di importanti traguardi raggiunti -
Una rilevazione per capire chi ha cambiato cosa nella Gdo e nella Idm. Con un confronto fra i prezzi del 2021/2022 e quelli attuali. Fra conferme (di convenienza) e sorprese… Di Luigi Rubinelli Le tabelle pubblicate nei giorni scorsi su alimentando.info non vogliono essere una ricerca strutturata sui prezzi. Le rilevazioni vogliono essere un contributo
