Categoria Formaggi Post
Pollenzo (Cn) – Venti forme selezionate di Castelmagno saranno battute all’asta lunedì 6 dicembre, alle 17.30, presso l’Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo (Cn). L’evento, la prima asta del Castelmagno d’alpeggio, è realizzato con il Patrocinio della Condotta Slow Food – Cuneo e le ue valli – e dell’Albergo dell’Agenzia. Per l’occasione saranno battute forme
Moretta (Cn) - Inalpi è stata insignita, la scorsa settimana, del premio Charity Awards 2021 del Banco Alimentare del Piemonte Odv. Il riconoscimento sancisce lo stretto legame tra l'azienda e l'organizzazione di volontariato, che condividono gli stessi valori fondanti: attenzione alle persone e impegno per il territorio. Inalpi fa sapere che accoglie con orgoglio questo
Strassen (Lussemburgo) - Il gruppo lattiero caseario greco Fage ha annunciato un investimento in un nuovo impianto di produzione di yogurt nella zona industriale di Riegmeer a Hoogeveen, in Olanda. Secondo quanto riporta Ice, il contratto per l'acquisizione di 15 ettari di terreno è già stato firmato con il comune e anche i lavori stanno
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che la produzione di latte, pur ancora in rosso, mostra segni di ripresa, oltre a un buon contenuto di proteine e grassi. E' scarsa la disponibilità di burro di centrifuga fresco e di crema di latte. Di seguito il commento integrale, firmato
Desenzano del Garda (Bs) - Il Grana Padano si conferma il prodotto Dop più consumato al mondo. Nel 2021 ha recuperato le vendite fuori casa e quelle sul mercato estero. E anche l'Horeca ha fatto segnare una ripresa con +9,1% rispetto all'anno precedente. Nel complesso, da gennaio a ottobre, i consumi di Grana Padano hanno
Roma - Il Consorzio tutela Grana Padano ha depositato presso il Mipaaf una richiesta per modificare il disciplinare di produzione. La modifica richiesta riguarda l'articolo 8, mentre tutti gli altri rimangono invariati. In maggiore dettaglio, interessa quanto riportato sulle confezioni della Dop con l'obiettivo di differenziare il marchio, aumentare la brand awareness e fornire più
Dubai (Emirati arabi uniti) - Il ministro degli Affari esteri, Luigi di Maio, ha incontrato all'Expo di Dubai i consorzi di tutela dei formaggi Dop italiani. Ieri, infatti, ha fatto visita, in occasione del national day dedicato all'Italia, alla M-Eating Italy, l'area, organizzata da Fiere di Parma, a disposizione delle aziende agroalimentari italiane e delle
Milano - Il Consorzio produttori e tutela della Fontina Dop promuove, tra lunedì 24 e domenica 30 gennaio 2022, l'evento FontinaMi. Sette rinomati chef milanesi arricchiranno la loro proposta con piatti a base di Fontina d'alpeggio Dop, realizzata in Val d'Aosta con tre soli ingredienti: latte intero appena munto, caglio e sale. I clienti che
Milano – Fondazione Qualivita e McDonald’s, in collaborazione con il Consorzio di tutela del Parmigiano reggiano Dop, lanciano il progetto 'Dal campo al vassoio'. L'iniziativa punta a raccontare ai giovani, principalmente agli studenti degli istituti alberghieri, il percorso dei prodotti Dop e Igp lungo tutta la filiera, con particolare attenzione al tema della sostenibilità ambientale.
Londra (Uk) - Il Regno Unito ha pubblicato la versione aggiornata del Border Operating Model, l’insieme di norme da applicare sulle importazioni di prodotti dall’Ue e sui controlli alle frontiere a causa della Brexit. Per i prodotti agroalimentari derivanti da animali (carne, prodotti lattiero-caseari e ittici) l’introduzione dei nuovi processi di controllo dell’import e delle
Tel Aviv (Israele) - Potrebbe arrivare nei supermercati, entro il 2023, il primo latte di mucca prodotto senza... mucche. A rivelarlo è AgrifoodToday. Dopo la carne prodotta senza sfruttare gli animali, la start-up israeliana Imagindairy, che ha raccolto circa 13 milioni di dollari di investimenti, sta sviluppando una bevanda che dovrebbe assomigliare al latte vaccino
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che le produzioni lattiere in Europa continuano a calare con le quotazioni che, invece, crescono. E' stabile, invece, il mercato del burro. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti: - Latte spot: in Germania, Francia e Olanda, con le produzioni
