Categoria Formaggi Post
Londra (Regno Unito) - A partire da metà aprile, Galbani proporrà per il mercato inglese un nuovo packaging per la propria mozzarella di latte di bufala. Sarà realizzata in cartone riciclabile, conquistando il titolo di prima mozzarella in confezione riciclabile nel Regno Unito. Il lancio del nuovo pack avviene in corrispondenza del primo picco dei
Caserta - "Occorre, come già anticipato, intervenire per permettere ai produttori di essere competitivi sui mercati internazionali. È indispensabile conoscere le abitudini dei consumatori e cercare di raggiungerle". Ad affermarlo è Pier Maria Saccani, direttore del Consorzio tutela Mozzarella di bufala campana Dop, in un'intervista a Clal, parlando di della filiera "che ha mostrato grande
Chiuro (So) - La Latteria di Chiuro è sempre più green. Con il Progetto Cheese, una delle prime in Lombardia incentrate sulla filiera lattiero casearia, la cooperativa valtellinese lancia un'iniziativa legata al bando Innodriver-S3 per rafforzare la ricerca, lo sviluppo e l’innovazione. Obiettivo del progetto è comprendere le criticità del processo produttivo per impattare il
Reggio Emilia - Il Consorzio del Parmigiano Reggiano si appresta a eleggere, il 14 aprile, il suo nuovo presidente. E, se fino a un mese fa sembrava quasi sicura la riconferma di Bertinelli, oggi la situazione non appare altrettanto certa. Mentre industriali e agricoltori non dovrebbero far mancare il proprio sostegno al presidente uscente, sono
Castel Volturno (Cs) - Il 17 marzo i carabinieri forestali hanno sequestrato un allevamento di bufale a Castel Volturno (Cs) per inquinamento ambientale e gestione illecita di rifiuti speciali. Sembra infatti che l'azienda smaltisse illegalmente il liquame delle bufale e non avesse tutta la documentazione adeguata per condurre l'attività. Già lo scorso ottobre era avvenuto
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che la Pasqua ha fatto sentire il proprio effetto sul mercato. Anche se l'impatto è diverso tra Europa e Italia. Dove si registrano prezzi in calo. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: - In Italia molte aziende
Vezzano sul Crostolo (Re) - Il Parmigiano Reggiano ora si spalma anche sul pane e le tigelle. FerrariBio, azienda agricola emiliana, presenta la prima crema al Parmigiano Reggiano biologico, naturalmente senza lattosio e senza glutine. Pillow, 'soffice': così si chiama la nuova referenza. E' infatti cremosa e avvolgente, perché prodotta con oltre il 50% di
Moretta (Cn) - Inalpi rinnova il proprio sostegno ai ragazzi con autismo e alle loro famiglie. E dal 31 marzo al 2 aprile, in occasione della Giornata internazionale dell'autismo, il logo sulla torre di sprayatura del latte si illuminerà di blu, come altri monumenti e strutture in tutta la Penisola. Obiettivo dell'iniziativa è sensibilizzare chi
Reggio Emilia - Il Parmigiano Reggiano 40 mesi diventa protagonista di un progetto che coinvolge i ristoratori europei. Si chiama '40 chef per il 40 mesi' e coinvolge Jre - Jeunes restaurateurs d'Europe. Il Consorzio e i 40 chef affiliati a Jre, provenienti da 13 paesi diversi, hanno sviluppato ricette legate alla zona di origine
Putignano (Ba) - Caseificio Palazzo veste le proprie paste filate di un nuovo pack. L'azienda di Putignano, che dal 1957 produce con il marchio Murgella paste filate a partire da materie prime selezionate, è oggi protagonista di un rebranding, ispirato ai valori di tradizione e modernità. Il motivo a mattoni dei nuovi packaging insiste sulla
Jesi (An) – Rinnovata per altri tre anni la collaborazione tra Abit Piemonte, che fa capo a TreValli Cooperlat, e il Gruppo Abele per il progetto ‘Abbraccia una mamma’ promosso dal consorzio a favore di nuclei mamme-bambino che vivono in condizioni di vulnerabilità. Nata per far arrivare i prodotti lattiero caseari anche a quelle fasce
Desenzano del Garda (Bs) - Si terrà domani il tour virtuale di un caseificio produttore di Grana Padano Dop. Al termine della visita virtuale, i partecipanti potranno entrare nella cucina degli Chef in Camicia. Nonostante i limiti agli spostamenti imposti dalla pandemia, i consumatori potranno nuovamente vedere i casari all’opera e conoscere il segreti di
