Categoria Formaggi Post
Vicenza - Il Consorzio tutela formaggio Asiago prosegue la valorizzazione e promozione del prodotto. Dal prossime 5 aprile, andrà in onda la nuova campagna Tv sulle emittenti televisive regionali del Veneto, Friuli Venezia-Giulia e Trentino. Lo spot 'Il sapore della nostra anima', girato sull’Altopiano di Asiago, celebra la combinazione di fattori naturali e umani non
Sant'Ilario d'Enza (Re) - Il formaggio è ora anche a forma di fiammifero. DalterFood Group, gruppo internazionale attivo nel settore lattiero caseario, lancia il nuovo taglio: fiammiferi dal buono spessore a sezione quadrangolare, gradevoli da masticare ma anche molto resistenti in cottura. L'azienda emiliana propone questa taglio per il Parmigiano Reggiano in tutte le stagionature
Pasturo (Lc) – Amerene e amaretti. È questo il nuovo gusto Gorgonzola e Mascarpone di Carozzi Formaggi, scelto attraverso il concorso ‘Gorgonzola e Mascarpone al gusto di...?’, che ha coinvolto 13 scuole lombarde ed è stato presentato oggi nel corso dell’evento finale, svoltosi online. Hanno partecipato Vera Carozzi, responsabile estero dell’azienda casearia valsassinese, oggi alla
Parigi (Francia) - I francesi in lockdown si consolano col formaggio. Durante la pandemia il consumo di prodotti caseari ha toccato cifre record: +9,4%. In un paese in cui già, in media, stando ai dati del 2017, vengono consumati 26,4 chilogrammi di formaggio a testa, cifra che colloca i francesi dietro solo a islandesi, danesi
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che panna e burro iniziano a risentire dell'effetto pasquale con prezzi leggermente in calo rispetto ai sette giorni precedenti. Scende il prezzo medio del bollettino del burro di Kempten, mentre la Francia li aumenta. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela
Camalò di Povegliano (Tv) - Casearia Carpenedo, oggi tra i primi laboratori di affinamento di formaggi in Italia, affonda le proprie radici nei primi del '900. Quando Ernesto Carpenedo, padre del fondatore Antonio, lavorava come 'casoin' - in dialetto veneto, pizzicagnolo - in un negozio di alimentari di Preganziol (Tv). Antonio eredita dal padre la
Desenzano del Garda (Bs) - Giuseppe Ambrosi, vice vicario del Consorzio tutela Grana Padano e presidente dell'azienda casearia Ambrosi Spa, è stato nominato presidente dell'Eda - European dairy association, l'associazione europea che riunisce l'industria di trasformazione del latte. L'Eda è il punto di riferimento per tutte le organizzazioni nel campo dell'agricoltura per la creazione di
Vipiteno (Bz) - Bayernland presenta la Mozzarella in sfoglia, prodotta con latte proveniente dai pascoli della Baviera. La referenza è estremamente versatile, come indicato sullo stesso packaging, che suggerisce al consumatore un modo per gustarla. Basta semplicemente srotolarla e farcirla con gli ingredienti preferiti. La confezione, che richiama il paesaggio bavarese, è disponibile nel peso
Reggio Emilia - Il Cda di Newlat ha approvato il bilancio relativo all'esercizio 2020. I dati confermano l'andamento positivo del gruppo con ricavi consolidati proforma, che dal 1° gennaio 2020 includono anche Centrale del Latte d'Italia, che aveva chiuso il 2019 in pesante perdita, pari a 516,9 milioni di euro, in crescita di +3,2% rispetto
Londra (Regno Unito) - Calano le esportazioni casearie del Regno Unito. Dopo il grande approvvigionamento avvenuto a novembre e dicembre, durante il periodo di transizione prima della Brexit, a gennaio, le merci dirette verso la Ue sono calate del 91%. A rivelarlo è Assocaseari nel proprio servizio informativo settimanale. Gli operatori del settore non hanno
Mede (Pv) - Si terrà il 31 marzo alle 16:00 il webinar organizzato da Stelar, specialista italiano negli strumenti di ricerca analitica per la rilassometria a risonanza magnetica nucleare (Ffc Nmr), dedicato agli effetti dei trattamenti termici su latte e prodotti lattiero caseari. Interverranno, per l’occasione, Elena Curti e Roberto Anedda di Porto Conte Ricerche,
Andria (Bt) - Si è concluso ieri l'iter di modifica del Disciplinare di produzione della Burrata di Andria Igp. Un risultato ottenuto in tempi relativamente brevi, grazie al lavoro portato avanti dal Consorzio di tutela e dalla Regione Puglia, insieme al Mipaaf e al responsabile scientifico professoressa Giuseppina Tantillo del Dim dell’Università di Bari. Lo
